边关厨娘发家记（美食） 第97节

严氏拿扇扑扑脸，“惦记吗？儿听老爷讲，把担坏。”

念真笑笑：“您瞧，呢吗？”

严氏往宅迎，却她身除侍女，跟位身服女士。

念真想问，严氏她摇摇头。

厅，严氏让守门外，才开口介绍。

“位周长。”

黄莺知掌柜，她些神佛概通。

便觉旁耳语提醒念真，“女长叫长。”

念真礼。

“今特请周长为安神。”

念真愣便明白，严氏意思应该“驱邪”，她夫君官身，直接些。

“，劳。”

念真世今第次接触长，完全知干什。

“坐，闭眼。”

周长纪，约莫岁，她之直未开口。

现开口话，惊念真，仙风骨严肃长，开口倒脆，凭嗓音，估摸五岁。

念真按她坐，闭眼睛，听周长己念念叨叨，知念些什。

铺排工具，朱砂写符。

周长符纸折，串红绳，“随身带即。”

念真想结束，她本以为流程很复杂。

周长念真点点头，“掌柜，请随。”

念真疑惑解她角落。

周长仔细她眉眼，“掌柜长寿之，造化，遇难万气馁，逢凶化吉，遇难祥。”

念真听完番话，感觉温暖，反打寒颤，她己“长寿”？！

念真知严氏给周长什处，己给她塞银，她却直肯收。

送走周长，念真她口“长寿”犯嘀咕，穿己吧？

今屋内剩严氏念真，倒放松。

严氏怒斥番案犯，“待老爷抓，狠狠打几板。”

倒很符合严氏性格，她向嫉恶仇。

念真动拉拉严氏手。

讲理，以管严氏怎拿己她妹妹样，念真始终觉阶级差距，她爱敬。

想，次严氏竟为她做件，毕竟她夫君官场，身份敏感。

严氏些意思似：“新云州之战乱太厉害，派找圆几，找长，纪轻些，但她挺。”

念真拍拍严氏纤纤玉手，“姐姐意知，保密，叫知。”

严氏满意笑笑：“呀，想周全。什，除，给带些补身阿胶。”

两许久未，畅聊儿，严氏才走。

几收关怀，连石嫂派石哥解情况，念真毕竟接触“纸”，按新云州边习俗，未满岁新儿尽量接触些。

以石嫂才亲，石哥结结巴巴，石嫂嘱托关怀话。

石头现长些，口齿伶俐，代表石很话，把念真哄眉开眼笑。

念真吃太医药，带长符，睡眠质量确实。感觉己周身充满量，激情万投身她餐饮业。

答应两位太医，给做新菜肴。

念真想想，做“老妈蹄花”，空口吃香糯清淡，蘸蘸水吃则麻辣鲜香。

完美覆盖两位太医口味。

肉铺订几新鲜猪蹄，提晚泡些芸豆。

念真仔仔细细猪毛根根拔干净，旺火燎猪蹄，焦黑部刷刷掉。

猪蹄浸泡血水，减少些腥味，再加葱姜焯水。

焯水猪蹄以加香料开始炖，念真放两片归。

把猪蹄炖半辰再加入芸豆，火慢煮，足足炖午。

念真把猪蹄盛候，敢力气，怕猪蹄锅脱骨，卖相佳。

猪蹄汤炖，念真做份辣椒油蘸水，端桌。

黄太医王太医刻钟之，软耙耙蹄花，挺期待。

“以宫吃红烧，白白倒吃。”

黄太医急，己碗猪蹄口咬，“嘿，软啊，丫头照顾牙。”

感觉嚼，吸，抿，咽，顺嗓眼儿滑肚。

念真笑：“菜本样，先想您牙口，才想做菜。”

王太医尝口炖软烂猪蹄芸豆，终究口味重些，尝口原味开始蘸碟。

“嗯，碗料调错。”

王太医很满意，且吃完猪蹄之，把芸豆汤喝，觉寡淡。

念真已开始惦记新云州夜市，知弄“夜蹄花”摊位，赚钱。

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立夏，念真现“锅捞”桂游茶楼动静。

她把救之，抛之脑，府衙硬想，己管桩“闲”！

，等她府衙明情况，桂游居现身！

摇摆现新云州。

话：

吃播蹄花真馋疯，软糯哦，敢想象吃！

第86章 香酥烤猪蹄

念真期待, 立夏候，新云州开启“夏季夜市”。

因现往新云州商队，颇为豪爽, 新云州想摆摊贩变。

以今夜市规模, 比些，条街已够, 加条街，两条街呈字交叉, 新划夜市范畴。

念真把店门让，早早派伙计府衙排队，直接把块租。

至具体做什意，她再仔细思考。

答案想很久。

“记涮肉”边烧烤意很，总排队，索性把外夜市区域吃烧烤, 样算变相做广告。

“锅捞”边冷锅串串钵钵鸡, 外摆冷锅串串, 些冷吃。

再研究点饮品，夜市吃食极，吃咸吃辣, 饮品很畅销。

至食铺边嘛，两给两位太医做“老妈蹄花”很评价，卖项选择，但既选择做猪蹄，念真实更想做“烤猪蹄”。

念真亲她常买肉肉铺，猪蹄新云州算畅销, 实难买, 但架住记需求量啊, 她烧烤店边新“烤猪蹄”。

肉铺老板为难皱眉头，考虑长期合带稳利润，肉铺老板最终负责搜集货源，每为念真供应六以猪蹄。

“老妈蹄花”因为加调料少，熬煮间长，费些柴，新云州，京城，木柴消耗本近乎以计。

至烤猪蹄嘛，炭火，撒孜辣椒粉等调料，价高些。

念真把之烤筋烤架搬，旁边支几张桌。

夜市第开业候，因为很商贩准备，记几店门，干净齐整摊吸引很目光。

念真站烤架，她亲烤猪蹄，至烤筋老妈蹄花汤，交给别负责。

烤猪蹄肯猪蹄开始烤，样外烤焦，怕熟。

念真采取先卤烤，样些巧思，万烤猪蹄销量佳，以把卤猪蹄打折卖。

念真别裁给己摊制块招牌，挂己身墙——“金榜蹄名”。

样，寓意丰富很。

“位姑娘，卖什啊？”

念真笑眯眼睛：“边蹄花汤，边烤猪蹄，阿婆，您想哪？”

老太太左右，抉择。

“莫，快把边蹄花汤给阿婆盛碗尝尝。”

老太太动缓慢，刚刚“，留卖钱”，汤碗送她手。

念真扶老太太旁边桌缓缓坐，“阿婆，您慢慢喝，别烫。”

赠送免费汤，放半猪蹄，些芸豆熬乳白色汤，滋味儿依旧醇厚，老太太喝直咂嘴。

“姑娘啊，真善啊，汤熬真。份蹄花汤，打食盒，再给份烤猪蹄，给孙孙吃，让“金榜题名”，哈哈哈。”

“嘞，烤猪蹄您五香味辣味？”