小宫女（美食） 第10节

像南北膳房偶尔招待官员，少厨房，厨。

西膳房却连厨房跟厨坐满。

现由御监副总管名头，先厨房，再拨宫女厨娘做饭食，正常很。

以理解。

厨，食堂。

厨便包厢意思。

很宫官员资格拨包厢，但被配南北膳房官员才预。

西膳房附近官谁讨苦吃。

动吃西膳房饭菜，准备忆苦思甜吗。

以西膳房五厨房，全荒废状态。

现临拨让苏菀试菜，很简单，连封萍姑姑什，反：“让南北膳房给做饭，总吃粥。”

近段间柴副总管胃病犯件，西膳房右执掌封萍姑姑耳闻。

以为想找吃点舒饭菜。

至西膳房食物，封萍姑姑数，让吃。

柴副总管摆摆手：“算，两膳房离太远，且合规矩。”

“徒弟，宫女做白案，让她试试吧。”

厨娘基本南北膳房，内宫。

西膳房做饭厉害。

柴副总管讲，给徒弟已。

且厉害厨娘厨，哪厨房做几，才把手艺。

若真赋众厨，早被掘。

怎埋西膳房。

验，赋，谁相信苏菀做饭极吃呢。

卫钧把炝锅。

咬死讲苏菀候几招，算举荐她理由。

卫钧太监明白，管柴副总管，封萍姑姑，相信苏菀做饭吃。

旁边苏菀丝毫觉别轻，反像神？

苏菀神，她想做什菜已。

做菜，才吃灶机！

厨房边安排很快，封萍姑姑让宫女淑给她打手，她跟，厨房边很情做。

连柴副总管已离开，本给徒弟，做端。

怪封萍姑姑跟柴副总管样想。

两把苏菀做菜回，以为卫钧太监片孝。

毕竟厨娘肯西膳房，众周知情。

但苏菀已想做什饭菜。

跟她身边宫女淑点忐忑。

原本她俩应该再刷碗，怎突给南边御监副总管做饭？

想想苏菀手艺，宫女淑放。

己给她打手！

知苏菀手艺，她，月，春香，卫钧知吗？

昨吃碗炝锅，回味穷呢。

等苏菀带淑跟食材厨房候，几乎怎犹豫，立刻开始动手。

做菜候，淑总觉苏菀像变样。

她，但管什样菜刀，勺，锅铲，她手听话。

像被她驯服般。

甚至做菜候云流水感觉。

淑酒楼师傅情况，师傅做厨，些厨具解非凡响。

苏菀岁，她掌握太熟练吧。

次苏菀做炝锅候她想，今单独相处，更觉她厉害。

苏菀边准备食材，边：“因为柴副总管胃病，以食材必须辛辣刺激。”

“及蒸软糯米饭，熬米南瓜粥吧。”

“菜炒两，蘑菇豆腐，另做莴笋肉片。”

“清爽饭食。”

“听卫钧，师父信佛，午食，但荤腥吃，肉片处理干净，应该。”

蘑菇跟莴笋，今刚送西膳房，现新鲜很，很容易做。

米南瓜粥，蘑菇豆腐算，莴笋肉片？？？

宫女淑睁眼睛：“确？咱已连吃两莴笋肉片。”

昨午吃，今午。

今吃灶，吃莴笋肉片吗。

苏菀笑：“放，做莴笋肉片样。”

话间，苏菀已把南瓜皮切块，放清水素菜特腥味。

米理，直接泡水，熬候容易做。

但洗米候力揉搓，否则破坏米特米油，米米油才把粥熬制粘稠精髓。

苏菀完，食食材已处理。

边给她打手淑立刻帮忙给莴笋削皮。

苏菀：“以顺莴笋表皮纹路皮，仅简单，保留最鲜嫩部。”

淑意识听苏菀话，按照苏菀，果轻松很。

淑给莴笋皮候，她已开始熬粥。

开水煮米，温水煮米，话点错。

水滚开候放入泡米，再把炉灶调火开始慢慢煮，等两刻钟，半，以放入再块切块南瓜。

煮米候水点，否则容易熬米油。

煮粥候，苏菀继续做接菜肴。

第便蘑菇豆腐。

蘑菇鲜美，豆腐鲜美吸汁食物。

但它共特点，腥味。

止肉类腥味，素菜味。

想祛除些腥味，保留食物原本风味，件容易。

果做辛辣刺激饭菜，些情考虑，反正辛辣料以遮挡切。

但做口味清淡菜，细节部必须处理非常。

让菜品寡淡味。

苏菀把嫩豆腐切片，再放开水滚遍，立刻捞晾干。

既腥，保留豆腐嫩滑。

另边蘑菇根，放清水洗净。

食材准备，热锅烧油，先放少许姜末，腥增香，闻姜末香味立刻放入蘑菇，热油让蘑菇裹油脂，立刻锁住蘑菇汁水。

蘑菇熟透候，再倒入豆腐降温。

放烫豆腐容易松散，油润蘑菇更容易型。

轻轻翻炒之，最放入调味虾籽，食盐，最绿豆淀粉勾芡。

等锅淋麻油，蘑菇豆腐便做。

，算西膳房，皇宫厨房。

食材太，像调味虾籽，磨粉末绿豆淀粉，些东西轻易找。

虾籽提鲜，绿豆淀粉吸水性强，黏性足，颜色更。

蘑菇豆腐做候直接两份。

份送御监给柴副总管，另份苏菀跟淑。

淑闻味，口水掉。

真香啊，明明素菜，怎以香。

淑感慨候，她手莴笋切，做菜她，配菜以。

初她酒楼帮忙，什手艺，配菜许。

右执掌封萍姑姑派她，知情况。

由知，尚食司她每底细很清楚。