小宫女（美食） 第80节

做饭以放开手脚！

旁，明菜单确实需少禽肉。

早做云吞肉。

午回锅肉，肉，晚则老鸭粉丝汤，鸭早开始熬，晚吃粉丝汤刚刚。

手食材充足，做饭感觉利落！

苏菀最期待，肯老鸭粉丝汤。

鸭补阴津，很适合夏食，让晚睡些。

炖汤，夏合适，等入秋之，苏菀准备熬些骨汤，火间断熬。

候管做什菜勺高汤。

汤管鸡架鸭架骨头以熬制，熬制越久，香味越香浓。

厨师勺汤。

若以做菜汤底清水换高汤，味提升止档次。

苏菀知内宫厨房断火高汤随取，管炒菜以。

知西外宫边做。

算，反正入秋之，现做手头情比较。

第，五月，西丞副跟右执掌内宫，虽昨已确食材份额，但总些杂七杂八活计忙。

快午候，尚膳监边送苏菀想东西。

餐盘。

几苏菀才把图纸给钱，今餐盘。

样品，让苏菀，符符合她求，尚食司长官瞧瞧合合理。

若以，以开始批量做餐盘。

等六月菜单换，餐盘换，岂刚刚。

苏菀送餐盘，异，细节处些，但明显已按照她求做。

四装菜凹槽，装食凹槽，放汤碗，步被工匠打磨粗糙点，保证汤碗放容易滑动。

整餐盘木制，但打磨错，使材料跟平木碗差。

反正以苏菀目光完全合格！

正，今午做四菜汤，装菜，让总管感受？

早云吞什问题，午炒菜正适合餐盘。

午回锅肉，炝拌什锦，令豆角跟豆腐，候以季菜色换吃。

蒜薹炒肉，花椒藕片。

既适合夏吃，饭菜色。

食馒头米饭。

尚宝监总管倒想让苏菀再做肉夹馍吃，被苏菀直接拒绝。

试菜才最紧！

以份菜单给西外宫诸司宫吃，越美味越。

之，肯四盘，碗装汤，四碗装米饭放桌给总管吃。

换普通宫话，估计拿两碗，碗装四菜，碗吃食之再盛汤喝。

先麻烦，碗装四菜，苏菀想想疼。

歹她辛辛苦苦炒菜，怎混呢！

回锅肉肉香跟清爽花椒藕片放？直接毁两菜。

比今厨房做清炒山药跟青椒猪肝，两菜挨，串味。

虽宫丝毫嫌弃，夸赞味极佳，苏菀总惦记。

今换餐盘，她做菜再放碗！

餐盘四凹槽，刚放四菜，点，肯挨。

放米饭或馒头，再拿碗盛汤放旁边防滑凹槽。

盘，解决述问题！

但走厨房侧厅总管微微吃惊，像御监正副总管，两常接触物件瞧，立刻现处。

“，盘话，以少刷碗？”

“且拿饭食，最侧边卡口放筷。”

愧御监两总管，两眼处。

苏菀点头：“，西膳房刚刚做餐盘，试菜部。”

完全拿西外宫诸司总管试验品啊。

愿意试验品！

吃苏菀做饭菜，点算什。

旧监库老总管被掌太监扶坐，笑向苏菀。

她身，似乎跟尚食司长官样风采，甚至风采更胜。

真错宫女啊。

话：

明肯早点！

第49章

餐盘，几总管初太监位置爬，明白东西，以吃饭便。

算知，卫钧跟卓晖，口夸赞。

“之几碗候，几菜连，太影响饭菜口感。”

“按做，绝以。”

“且走趟，省。”

淑边则感觉，以刷碗候轻松很。

现代检验工具，问题。

苏菀已料，以西膳房宫体力活减少，俗话灶灶千路，话错。

别灶台块，回回并轻松。

节省流程，让情更做。

苏菀重点餐盘，仅为餐盘惊讶，更为美食赞绝口。

回锅肉，重点回锅两字，再青椒青蒜苗伴，口味咸甜鲜香辣，融合川菜优点。

很长段间，被认为川菜之首。

美食文化丰富川被认为川菜之首，味之佳。

常知叫回锅肉，实叫熬锅肉，菜做菜名知晓。

菜仅切薄片五花肉吃，青椒蒜苗捡干净饭。

回锅肉旁边蒜薹炒肉，蒜薹滋味清爽，猪肉带肉香，两结合很典，常菜肴。

最花椒藕片，炝拌什锦。

新鲜莲藕，实算季节，但陆陆续续市。

莲藕本味鲜，什余调料，油炒香炸些花椒，样油炒已焯水莲藕，最点些香油，绝滋味甚美。

吃表情知。

炝拌什锦，令菜，跟春蒜蓉蔬差，春蒜，但夏炝锅。

改善口感，更适合夏季食。

最汤很简单，盛碗午喝乌梅汤。

些饭菜味已够足，需碗冰凉汤饮解解腻，样刚合适。

虽午吃乌梅汤，午吃乌梅汤。

但夏，谁拒绝冰凉酸甜饮品呢，头连风扇，全靠些东西解暑。

众餐盘吃开。

渐渐除尚宝监两总管之外，琢磨餐盘处。

卫钧卓晖淑，菜碰，每菜口感。

但总管讲。

跟尚宝监两吃饭，吃菜更！

至少抢吃饭，以按照己速度。

跟俩盘夹菜，哪夹菜速度快啊！

餐盘东西！

喜欢！

至尚宝监两吃之，问苏菀回次碗，才拍拍肚，吃舒服啊。