第23节

瞬间露黄鳝腹内脏，刀挑，切掉脑袋扔旁备。

等黄鳝处理完之，再切段段。

锅烧开水，放黄鳝，遍水，把黄鳝身粘液掉之控水捞，再放点盐巴、葱姜粗略腌制段间。

黄亦云想想，昨儿笼捞比较鲫鱼，直接片鱼片，黄鳝煮粥吃。

葱姜、黄鳝、鱼片备。

砂锅内放水，开始煮糙米。

把糙米煮至粘稠之放入姜丝。

再放入黄鳝片，鱼片煮至断之，放点盐，锅再放葱花。

几洗澡完之，堂屋内等开饭，眼巴巴围厨房，姐忙忙做饭。

“，开饭，堂屋吃晚食。”黄亦云现，己厨，弟妹喜欢围己厨房内。

模样搀，让黄亦云些笑，像许久吃饭般。

幸些东西，田头弄回，糙米花钱买回，，买些东西，以黄近况，买买。

，黄亦云弟妹吃开，她己乐厨。

肉，但至少鱼，黄鳝，伙食或许比别吃米饭、烙饼、鱼肉，至少黄吃比吃少，至少黄几娃儿认为。

“粥以样煮呢？味怪吃，易消化呢？”黄李氏喝几口黄鳝鱼片粥，双目亮。

更何况煮粥喝，以，野菜糊糊汤锅煮，米香味直接被野菜苦味给遮掩掉，吃，够填饱肚。

黄吭哧吭哧顾话烫嘴，吃。

第四五章：卖香料

“每够吃姐做饭吃。”五妹揉揉己肚，靠椅。

“五姐，吃太快，次吃慢点，给七弟吃点。七弟，正长身候呢？以，吃饭候，让让七弟，。”七弟走近五妹跟，眨巴眼睛。

“噗嗤。七郎，次伯娘叫姐做饭候，盛些给吃。”黄刘氏七郎认真爱，吃样，直接噗嗤声笑。

“真吗，伯娘。”七郎认真望向黄刘氏。

“七郎，晚吃少，肚涨涨，娘给揉揉肚。”黄江氏扶额，摇摇头，连忙。

“像点呢？”七弟脸皱皱，走近黄江氏跟，坐黄江氏膝盖，寻舒服姿势，让黄江氏揉揉肚。

儿，七弟便睡。

“阿奶，明妹镇把田鸡给卖掉，放头。”

“嗯，，明叫叔。”黄李氏点点头回。

田鸡抓回，放情。

既，卖掉换些铜板。

“妹，婶些绣帕绣完，明布店，全部换空白绣帕回，给婶绣绣。”

“，婶。”

第早，黄亦云便黄河门镇碗菜卖田鸡。

田鸡价钱比黄亦云预想价钱少，五铜板斤，半桶田鸡斤。

共卖百铜板。

“黄姑娘，谈谈香料情何？”张掌柜黄亦云走，提香料情，张掌柜连忙问。

“啊！以为掌柜亦云配置香料呢？”黄亦云笑眯眯朝张掌柜问。

“知黄姑娘打算包样香料卖少钱。”张掌柜问。

“铜板包。”黄亦云把之价钱。

“太贵，且，香料够鸡鸭、猪等肉菜，碗炒肉，碗菜价菜铜板，包括本工，加若付香料钱，怕少赚头，五铜板包。“张掌柜听，眉头皱。

“掌柜，放几包香料，卤制鸡鸭或猪身东西，锅，碗菜以炒碗菜。

以碗菜意客流量，卖掉些容易，样算话，平均碗菜两铜板香料钱头。

加菜吃，客，菜卖，比往卖，正谓薄利销。加香料乃黄独门配置，卖给碗菜之，镇，黄绝再卖给酒肆。

咱熟，九铜板包何？”黄亦云知晓张掌柜再己砍价，砍价套路黄亦云岂知，张掌柜己砍价，代表张掌柜买意思，价钱太高，张掌柜犹豫。

“，九铜板包，短间之内，够备少包香料。”张掌柜问。

“现百包，掌柜全。”黄亦云直接背背篓头取布包递给张掌柜问。

“黄姑娘备呢？，既，些全部。”

“张掌柜教厨做猪杂菜，猪杂菜需本比猪肉价钱极低，教做味极佳，算特色菜。

且，掌柜，酒肆以每开特价菜，吸引客流，打折或送菜式，回顾新老贵客，.......。”

“呢？”黄亦云话，让张掌柜耳目新，正听劲候，黄亦云接，张掌柜些挠痒痒连忙追问。

“，教厨做猪杂菜，给百铜板何？”张掌柜黄亦云带笑盈盈，岂知，随，张掌柜拍腿许重诺。

“百铜板，勉勉强强工钱，走，先教厨做猪杂菜，咱慢慢细情。”黄亦云笑笑，百铜板教简单菜，值。

本黄亦云想卖教做菜，己随口提，抱希望，，黄亦云微微动，把世些酒店营促销活动两句，果真，张掌柜些异动。

“叔，布店先把些绣帕换空白绣帕，之，再布店买两匹粗布，按照咱鞋底，买双回。

再买些碎布纳鞋底，买斤棉花回，咱，棉衣棉被慢慢先做，候，免农忙，间做。”黄亦云张掌柜哪接吊铜板钱，黄亦云递给黄河交代。

倒黄河侧听妹她山弄树皮树叶，居卖近两银，黄河些回神，傻愣愣。

接听妹教做菜，够卖吊钱，更思议。

等黄河妹手接钱，才回神，手微微些颤抖，己钱，黄河连连点头“，，叔买，妹教做菜细致些，教别。”

黄河老实憨厚本，，既教做菜卖钱，必须教才。

“叔，妹知晓。”黄亦云点点头示意知晓。

别黄河身两银钱。

先黄亦云吩咐买东西，费少钱。

最低粗布，匹百五铜板，两匹百铜板，匹米，做件衣服，差需两米左右，两匹粗布，差，够给做件衣服罢。

至棉花，需五铜板斤，斤百五铜板，加鞋底，碎布等东西，黄亦云估摸花五百铜板以。

第四六章：猪杂菜

“老王，，黄亦云，黄姑娘，碗菜厨老王，老王今黄姑娘菜。”张掌柜把黄亦云带间厨房，朝老王招手，互相介绍两。

黄亦云老王互相眼，各颔首笑笑，算打招呼。

“先别问，清楚她怎做。”张掌柜老王问些什，连忙朝老王摆摆手。

厨房老王再细问，旁张掌柜黄亦云两。

“做猪杂菜，需猪肠、猪肺、猪肝、猪血以及少量五花肉瘦肉。”

“猪血、五花肉现，今院杀猪，，把猪肠、猪肝、猪肺弄。”老王往外走，儿，拎副猪肠猪肝、猪肺。

猪水特别腥臭，老王张掌柜闻哪味，眉头皱，手捂住鼻。

黄亦云改色老王手头接猪肠猪肺。

先清水洗几遍猪肺之，切几块，料酒、葱姜蒜以及少许盐腌制放旁。

之，厨房角落旁边放少草木灰，黄亦云念间转转，随带喜色拍己脑袋。

倒旁张掌柜老王黄亦云拍她额头，吓跳。

之抓把草木灰撒猪肠，再倒料酒，之手断揉搓猪肠，把股腥臭味给揉搓搓。

反复清洗数遍，把猪肠清洗干干净净，切数段，料酒、葱姜蒜以及少许盐腌制。

之，再把猪肝切薄片，猪血切块，姜蒜切，放旁备。

“别，猪肠草木灰洗数遍，股腥臭味浓烈，淡少。“张掌柜朝老王。

配料备齐，猪肠猪肺腌制，候差。

锅烧水，把猪肠猪肺冷水。

放料酒、葱姜蒜以及两包香料，武火煮开，再火慢慢炖煮。

煮近刻钟，黄亦云再放少许盐，再放酱油色，再煮刻钟边以锅控水切片开始炒猪杂菜。

随煮猪肠猪肺，放香料，味越越香浓，很快充斥整厨房，引旁边厨房内厨师频频侧目。

黄亦云闻股辛香味，露丝惜之色，味之，少些香味，本再放陈皮、花椒、豆蔻、砂仁山奈卤味更棒。

黄亦云煮制差，捞控水，冷却之，再切少许猪肠猪肺放旁备。

“王叔，些啥料呢？干啥？”灶台旁放料酒、酱油、盐、辣椒末之外，两罐东西。

罐些赤红色粉末，罐黑色，似老抽调料，黄亦云些知问。

“合粉，炒菜候放，够把菜肴做更吃，酸汁。”老王指两罐解释。

黄亦云取少许，尝尝，合粉类似世鸡精，够提鲜，至酸汁相醋，以腥，做些特殊菜肴。

黄亦云计较。

锅烧油，油烧开之，放几片五花肉，爆炒几，再放瘦肉猪肝爆炒几，直至变色之，再放猪肠猪肺炒，途放盐姜蒜以及干辣椒末，炒至断之放水煮儿功夫，再放入猪血。

锅之，黄亦云放合粉提味，翻炒几以锅。

“。”

“简单，老王。”张掌柜觉简单，像以往老王炒菜什，且，请黄亦云教菜花百铜板，顿张掌柜些疼问。

“掌柜，差，该。”老王点点头。

猪杂菜炒并什特殊技术含量，唯把猪肠猪肺处理干净，异味才。

“品尝。”黄亦云寻双筷，递给双。

黄亦云夹块猪肠吃，猪肠先煮短间，盐翻炒提鲜，入口辣带嚼劲，别番滋味，猪血滑嫩，猪肝脆口，吃。