第60节

厨具选择，料理手，食材运以及些技巧，眼内。

“付旭、丁云绯陌表现错。”文博。

顾长峰点头：“料理台比较熟悉，知各厨具收哪儿，每调料位置，省辨认间，更应手些。”

罗威尔淡淡：“之暗观察，九做介绍候，绯陌直熟悉她料理台。”

“做完介绍，找绯陌茬儿。丁云付旭，回各位置熟悉。”叶华松。

“比赛临近，竟想打嘴仗。”文博首先七满。

“惜并入长平厨艺院习，否则知。入第，校长开典礼讲话，告诉，旁骛。”毕业长平罗佳琳，“比赛，竟情找茬儿，明打底，把料理回儿。”

“料理，或许谋技，并重东西。料理，够诚，够专。样态，注走更远。料理之，最终堪谋工具罢。”

想为名厨？

想拥己餐厅？

想世界拥己姓名？

些。

余四点头赞。

罗佳琳笑叶华松：“老师，点您场。”

虽长平老师求全，但既专门负责教授门课，求必更高些。

叶华松目光落叶绯身：“很期待。”

间，倒数计钟铃声响。

停动。

10，按照组排给号码，按顺序己料理送评委。

很巧，叶绯被排10号，最才。

，笼屉够很保护住食物温度，倒怕。

号娄康泰，送鸡蛋意饺。

以鸡蛋做皮，间裹蛋黄。

菜特点，切开，间蛋黄做流。

评委，娄康泰非罗威尔，以想投，做西餐，另辟捷径拿高。

实，真吃，论哪料理，高。

“规矩。”叶华松淡淡，“蛋黄腥味儿弱化掉。”

娄康泰忿，想味觉敏感？

加调料汤汁，吃蛋黄腥味儿？

娄康泰期待向罗威尔，罗威尔摇摇头：“菜，普通餐厅水准，让客惊艳。”

第130章 惊讶

文博容严肃众：“今场次比赛，样话。规矩，达普通餐厅，甚至街边吃水准，。”

“选，己创意色厨师，料理，够料理热爱，把料理工具。果觉，海选，错关，错特错。算现关，晋级之，被淘汰。”

话，显冲娄康泰意饺。

娄康泰脸色难回。

几，评委吃怎点评，点点头，表格，名字记录些什，知。

丁云唐冰夏两女孩，做式点。

但唐冰夏并什点评。

跟几样，唐冰夏显易些失望。

候，眼正台，她相遇丁云眼。

唐冰夏打希望，丁云什点评。

她，点评，评委眼彩，评委觉值点评。

“评委老师，做贵妃饼。”丁云贵妃饼放。

叶华松贵妃饼切开，微微露点儿笑容：“酥皮做错，层层很明，且往掉落，酥皮保持很完整。”

叶华松取层酥皮，光：“半透明，接近纸薄度。”

带馅儿尝：“馅料绵软扎实，算太甜。式点基本功挺扎实。”

丁云惊喜：“谢谢老师。”

“，缺少些惊艳，继续努力。”叶华松。

但歹，给些评语，比强。

丁云并失望。

付旭几句点评。

但至今为止，让评委感惊艳品。

但，五位评委本料。

本海选，良莠齐。

规矩已错。

终最，叶绯。

叶绯直接端笼屉评委。

“评委老师，准备笼包。”叶绯。

因为赵顾深亲打招呼，五位评委难免叶绯注意些。

“准备很精致，意饺做漂亮西式甜品。但唯独做。”叶华松显叶绯选择做笼包，挺欣赏，“倒很朴实。”

，被叶绯挡住，叶华松表情。

叶华松讽刺叶绯，比赛做笼包，难登雅之堂。

原先觉脸挂住众，顿低头露幸灾乐祸嗤笑。

紧接，听文博：“笼包眼儿，想做，容易啊。”

“叶老师，先尝尝？”为食师，罗威尔笑。

叶华松便夹颗笼包。

“……”

众惊讶。

叶华松夹笼包顶端封口处。

第131章 敢想，敢做

笼包皮薄，点儿夹，皮容易破掉，汤汁流浪费。

却想，叶华松已准备勺接，却现笼包皮仿佛带弹性似。

肉眼笼包汤汁很饱.满，带馅儿拽笼包皮往坠。

众以为皮破掉候，却想笼包皮却像兜住水气球样，弹性足却很结实。

“笼包皮……”叶华松向叶绯。

叶绯微笑解释：“普通粉加入少量澄粉淀粉。”

“怪。”文博，“澄粉淀粉做水晶虾饺皮材料，做虾饺皮晶莹剔透，弹性足。”

“但果笼包皮，担太弹性，失笼包原本该口感风味，以加少量，增加皮弹性韧性，却太劲，仍皮本身粘性香。”叶绯解释。

“想很错啊！”罗佳琳赞，“刚刚想吗？”

叶绯点头：“，因为第次尝试，怕间太紧，把握比例，以为保险，放少量。回，尝试调整最佳比例。”

顾长峰赞许点头：“错，敢想，敢做。”

叶绯顾长峰很亲切感。

毕竟吃味久午餐。

，顾长峰虽每午准备午餐让给赵顾深送，却知午餐叶绯肚。

“很期待调整比例品。想，最理想比例，应该让皮更加白净晶莹，抢掉传统皮风头，破坏原口感。”罗威尔。

叶华松筷笼包戳破，汤汁便流。

“比常吃笼包，汤汁更。”叶华松。

她并加醋姜丝，品尝汤汁原本味。

“汤汁加什？股鲜甜味儿。”文博惊喜。

等叶绯回答，赶紧咬口笼包。

但直被汤汁包裹馅料实烫，文博验丰富结果却忘记，结果把舌头给烫。

“叫急，慢慢吃。”顾长峰笑吐槽句，己先尝口。

“馅儿……”顾长峰细细尝，“牛肉味，但海鲜味，像虾……”