第334节
男神投喂指南 · 恍若晨曦
评委便直接场，按照选手料理台编号，按顺序品尝。
“赛螃蟹？”曾洁云料理台。
顾长峰未品尝，单单，名堂。
曾洁云点头，直打鼓。
因为她接触类料理，今赛场，紧张之急忙慌，更加想。
最灵机动，做赛螃蟹。
“赛螃蟹菜，材料复杂，般庭以己做尝试，算常菜。”叶华松。
“越简单菜，想做众，越难。”罗佳琳，尝口。
“姜味，姜颗粒磨很细，但保留部粗粒。”罗佳琳。
第629章 挑儿
曾洁云点头，仍些紧张解释：“想尽量原吃蟹候口感。比蟹黄细微颗粒感，配姜末，蟹醋食。”
“以把姜磨细细颗粒，原蟹黄口感。”曾洁云，“粗姜末，则原吃蟹，放姜醋些佐料口感。”
叶华松点点头，：，已尽量往菜添加巧思。”
“料理，果按照正常做，以添加些鱼肉或高汤提味儿。惜今题目限制料理挥。”罗佳琳些遗憾，“话，料理实挥很色。”
今料理求素食。
原本鸡蛋底算算素食，直件挺争议情。
素食存歧。
，相部素食认鸡蛋为素食食。
话，曾洁云整菜危险。
即使，曾洁云料理做算功，评委话够听。
曾洁云表情跟暗淡。
虽她已做理准备，场比赛概率被淘汰。
但她觉己算被淘汰几率些，至少场比赛，表现，虽败犹荣。
万万想，她表现差劲。
被淘汰，她并难。
她难己被淘汰漂亮。
五名评委位位点评，田彭破料理台。
田彭破电料理台摆盘红烧肉，色泽诱，呈红色焦糖色。
红烧肉表油滋滋，亮晶晶。
需凑很近，闻红烧肉香味儿。
文博惊喜亮神色。
田彭破傻真肉。
肯素食模拟。
但样，才更让惊喜。
真几乱真！
顾长峰切开块红烧肉，它切。
“田彭破，以啊。”顾长峰笑，“表像，切开，像。”
“瘦肉部肉丝纹理明，肥肉部晶莹剔透。”叶华松赞，“且切开手感很类似。
罗威尔尝口，惊喜：“已限接近红烧肉口感。”
“底瘦肉部，素**？”罗佳琳问。
田彭破点头：“素鸡口感比肉稍嫌细腻些。以素鸡急冻再解冻，让它更气孔。吃更嚼劲。汤汁更容易被气孔锁住，咬候，爆汁。”
“肥肉部呢？”罗威尔单独切肥肉部，仔细研究。
“梨。”田彭皮，“把梨煮软烂，入口即化。”
“因为红烧肉以浓油赤酱，通极重调味掩盖肉味儿缺点。闻，几乎相差几。吃差距。”田彭破颇为遗憾。
“怎，听语气挺遗憾？”文博笑，“毕竟肉，凭空真做肉味儿。”
“尽接近。否则真容易做，客早够吃。”
尤减肥群，少吃肉甚至吃肉，吃肉满足感。
节制饮食困难。
“目为止，今晚最佳。”叶华松。
田彭破，剩叶绯。
以，叶华松评价已很高。
果叶绯田彭破，至少叶华松，田彭破已全场最佳。
“哈哈哈哈哈！”向很叶绯罗威尔笑。
概五位评委，最叶绯。
“叶绯。”罗威尔笑。
顾长峰笑：“老罗，挑儿啊。”
“怎挑儿呢？”罗威尔笑，“奇嘛。”
“，第口给先尝。”文博。
，五叶绯料理台。
“咦？”罗佳琳叶绯料理，惊讶声。
叶绯做，竟刺身。
“今做刺身啊。”罗佳琳惊讶。
选手做熟食仿肉料理。
叶绯，算另辟蹊径。
刺身以海鲜完。
海鲜算肉吗？
算。
并陆才算肉类。
常识知，提肉食，先入为往陆选。
曾洁云倒做赛螃蟹，但为传统名菜，由已久。
叶绯田彭破己琢磨。
“。”叶绯手比盘，介绍，“章鱼足片刺身，文鱼刺身，海胆刺身。”
单单模样，真很像。
以假乱真。
些逃专业厨师眼睛。
但若普通客，菜，真疑。
因为做实太像。
罗佳琳盯儿，：“章鱼足片，刚才杏鲍菇做？”
叶绯点头，介绍：“把杏鲍菇表雕章鱼足样。煮熟红酒染，切片放入冰箱冷藏，让它口感更接近章鱼足。”
“文鱼，红色部，混入胡萝卜汁。豆浆、豆腐吉利丁片，再加蒟蒻，做接近文鱼口感。海胆，则使蛋黄，橙皮、淡奶油做。”叶绯介绍。
盘刺身旁边，放盛酱油碟。
酱油碟旁边，另料碟，放叶绯现磨山葵。
评委先蘸料，单吃部。
罗威尔微微皱眉，：“吃话，吃食材原本味，鱼并接近。”
，罗威尔夹片“文鱼”。
先夹点儿筷尖儿山葵放文鱼，“文鱼”山葵边蘸取酱油。
因山葵辛辣味儿并高，反带些独特香气，超市售卖管状辣根。
第630章 叶绯吗？
以即使夹筷，伴随“文鱼”吃，觉辛辣刺鼻。
现磨山葵酱千万放酱油搅拌。
样使山葵香气打折扣。
罗威尔口吃，口咀嚼几之，突停住。
罗威尔脸震惊瞪眼睛：“呐！蘸酱油山葵，味整变。”