第161章 梅花炒饭

岳岳表示很服气，拿汤匙挖六七粒米，骗鬼呢？

别意思周栋数，万数六八粒六九粒，众打脸麽？却意思，拿周栋汤匙：“替师父数。”

仔仔细细数足遍，岳岳眼睛直，呆愣愣望周栋：“哥，叫哥吧？怎做！”

刚才亲眼周栋盘挖汤匙炒饭，且汤匙蘑菇屋常备普通货色，怀疑周栋魔术师。

“老辣屠夫割肉秤，刀以精确几两几钱，木匠师傅轮，随便瞅眼判断木料份，叫手熟眼熟！

周哥样，吃做，量头儿，需问？”

郭悳冈瞪岳岳眼，数米粒呢，把！万周兄弟稍错漏，让台麽？万恼，师爷情摆平？

郭悳冈位‘师爷’，既相声门评书门，闯荡京位恩德老，被拜干爹。

老郭性格虽傲点，容易罪，却最知恩图报，名弟统统称位老为‘师爷’。

“真神啊......”

郭老师老师再话，何老师忍住：“周弟，今机吃梅花炒饭啊？”

先管吃吃，周栋真做片蛋花配五粒米，开眼，别何老师四，颗童，奇特别旺盛。

周栋笑笑：“今做梅花炒饭，意，炒盘，让尝尝。”

走厨房，周栋洗手，手碗隔夜米饭捏开，手轻打蛋液，双手齐施，双手互搏、各划圆。

做蛋炒饭基本操，隔夜米饭算凉透很难保证粒粒散，必须保证全部捏开；打蛋液千万别拿筷或打蛋器打泡沫，打匀即，否则炒蛋花便够金黄。

“华，火以，再扇风......”

周栋眼炉火。劈柴烧锅炖菜最香，炒些精细菜差些意思，像饭店炉灶容易掌控火力。

以让华把火升最旺，停止扇风，冷油，手探锅气，判断油温应该七度左右，便蛋液倒入。

劈柴火难控，以周栋选择让铁锅火力升温，锅震颠，想惊世骇俗，靠炒勺功夫。

蛋液入锅久泛金黄色，周栋炒勺骤雨，叮叮阵急点，恰似凤凰乱点头，张蛋皮便眨眼间被数片蛋花！

郭悳冈探脑袋望锅，硬头急毛汗；周栋手实太快，短间内数蛋花，且以眼力，些蛋花形状、，竟似毫别。

想细，米饭已锅，周栋手执勺、围锅急走，走几步停、走几步停，仿佛某频率，很像武侠描写各神奇步。

铁锅已升温，靠颠锅，靠快速比手，让蛋花、米粒锅壁保持‘若即若离’状态，靠完全手速。

众眼，铁锅内仿佛翻条黄龙条白龙，周栋炒勺拨弄，龙绕锅飞转，间或交错，锅溢浓浓米香蛋香。

周栋现专精级炒功，概特级厨师水准，兼顾蛋米饭火候，铁锅，本略足，系统次练习，熟巧，才让众幅奇景！

“收火！”

随周栋声喝，华手忙脚乱盆水泼灶，周栋抓把切香葱，抛撒即熟透梅花炒饭。

最简单炒饭，蛋、饭、盐、葱；却最复杂炒饭，完全靠厨师手火候掌控，更百忙做片蛋花配五粒米，粒或少粒米，称之为‘梅花炒饭’！

蛋香浓郁霸、米香清雅尘。

吃以判断，份梅花炒饭蛋香黄金蛋炒饭样浓郁，却始终掩盖受热入味爆米香味。

黄金蛋炒饭论何做。

盘梅花炒饭端桌，虽像‘黄金蛋炒饭’样以光，却最纯正味捕获帮吃货。

岳岳口水流胸尚知，被师傅瞪眼，才手忙脚乱餐巾纸擦干净，抄汤匙往盘伸。

“叮叮”

敢情谁比谁慢少，估计因为太猴急原因，四五汤匙空撞。

“等！”

何老师忽喝声，阻止住帮吃货。

“想提建议，吃梅花炒饭候，最慢点，查清楚点......按照蛋花配五粒米比例，样吃最，果蛋花粒米剩，表示梅花炒饭百之百功。”

何老师笑嘻嘻：“周弟，样以以？

希望够把神奇梅花炒饭展现观众，让知世界伟厨师、让知华夏厨何等神奇！”

周栋笑笑：“问题，实粒粒查，肯帮查清楚最。”

何老师什恶意，未必样希望把‘梅花炒饭’神奇展现观众，少几探究思，周栋知肚明。

“样啊？”

岳岳听脸垮，吃馋死谁麽？既何老师提议，连师傅轻易否决，敢什异议，，查、吃......

明星印象最为深刻顿饭，片蛋花五粒米......尝试让绝顶美味舌尖保留长间，美丽夜晚，梅花炒饭每朵最为动‘美味之花’。

两，盘空空，明星望干净饭盘，目瞪口呆。

竟真片蛋花粒米剩！

片蛋花五粒米，周栋，做。

直现才明白，蛋饭最完美比例！

***

“现才明白，真正顶级厨师，因为普通根本样赋！”

夜深静，郭悳冈悄悄走院，望已茅亭等很久老师：“老，眼力真。

亲眼目睹，相信华夏除随园代新外，竟够做‘梅花炒饭’......”

老师笑：“妥，周老弟既做梅花炒饭，随园题目破解。

理准备，周老弟为赢，连‘梅花炒饭’做，恐怕让试菜简单啊？”

郭悳冈嘿嘿笑：“什简单，咱哥儿什场识？再，以周老弟手艺，算试做新菜，难吃哪？间美味呢......”