第1038章 处理猪头繁琐，中午先宴亲朋（第二

冯帆口气把猪头给拆骨，间差已接近午，但并停止接情。

因为拆骨猪头，需把淋巴余肥膘给剔除。

之，便把猪头次焯水。

焯水候，苏记老师兄弟纷纷登场。

因为些步骤，老师兄弟已以开始。

以很干脆口灶，口锅次性猪头焯水。

遍焯水，第遍什加入，直接焯水炖煮。

烧开水放入猪头，把煮浮沫打掉，再煮段间，便把猪头给捞。

冯帆苏记老师兄弟忙碌候，庄忠则旁边给讲解。

“第遍初步焯水，焯水清洗候热水，千万以凉水。”

接便第遍焯水，次加入些葱姜料酒，步猪头煮制，务求把猪头各味给彻底除干净。

依旧焯水，热水猪头清洗。

最遍焯水候，冯帆些毛汤，加入些香料焯水。

庄忠继续给讲解：“之以毛汤，且加入些香料，目首先把猪头味给彻底除，次便给猪头些底味，以加入些盐，各香料，但记住加很。”

焯水间，冯帆把部香料给捞。

庄忠：“把香料捞，便为让猪头吸收香料味，因为焯水，并烹煮，以够留太香料味。”

最遍焯水，猪头候已算五六熟。

接需猪头些部调整，以保证整猪头造型美观。

“，余部，冯帆给剔除，目为让猪头摆盘候平整，至让猪头盘型。”

修整完毕，步开始真正酱煮。

首先依旧先把卤汤给调配。

苏记份烹煮汤汁冯帆提给调配。

苏造汤配，并且加入些炒糖色，让猪头以些颜色，，为美观需加入些老抽色。

以让猪头炖煮变非常诱暗红色。

汤调之，放入猪头炖煮，冯帆锅底垫竹网。

庄忠继续解：“放竹网，为防止猪头炖煮程黏住锅底，因为猪头内部肥肉均，以果垫竹网，造些烧黏锅底，样取候美观。”

切准备完毕，猪头基本已调味，火火炖煮。

冯帆己弄之，帮岳父师伯把另外两猪头炖煮。

切做完，冯帆转身众：“，接间，便等待，段间呢，开始烹饪部，，顺便把午饭给吃吧。”

几乎冯帆话音刚落，冯若若推开苏记虚掩门，嚷嚷门。

“爸爸，怎开门做意呀？外啦，若若溪溪、霏霏爷爷奶奶、姑姥姥，饿啦，什候以开始吃饭饭呀？”

听女孩嚷嚷声，女孩摇摆门，让忍住乐。

，苏记门外，确实已少，全满脸疑惑向餐馆打量。

很明显，些解？为什今苏记午营业呢？

苏连赶紧走解释：“意思啊，些知，因为今准备头宴，以今午苏记营业，果想参加头宴，以晚候。”

苏连解释，门口群则直接开口回应。

“知今午营业，听冯厨做头宴，以很奇，想眼。”

开口，很引群纷纷附。

很明显，苏记门口围，并为苏记吃饭，想头宴究竟什样？

苏连接解释：“头宴正做，等晚才菜，以请急，傍晚候及，今元旦，祝愿新快乐，以先逛逛。”

听苏连话，门口聚集群，开口。

“，边，想头宴烹饪程。”

“啊啊，已逛。”

“呢，想眼头宴烹饪程。”

“知以啊？”

苏连听群传些话，仅苦笑：“真抱歉啊，些晚，因为实际猪头已锅，正炖煮，或许果早些，厨精湛刀工，猪头拆骨。”

接群问：“以问，冯厨猪头拆骨整猪头吗？”

苏连点点头：“，厨购置回整猪头，亲拆骨，程已被电视台给录制，回头以电视台节目，或网布视频。”

群顿阵躁动，少非常奇哪。

“网哪够视频啊？”

“像之冯厨布视频账号呢。”

“知，像很久更新。”

“知，以另视频号，团队制探店视频，专门布关苏记冯厨视频。”

“，知，之预告视频边布。”

苏连：“错，视频号，以关注，以关注厨视频号，次厨应该布些视频。”

苏连很耐，给门口围观群解释。

等听完苏连解释，门口群逐渐散开。

冯若若外散，些奇怪问：“舅舅，怎让走呀？做意啦？”

苏若曦轻轻点点女儿鼻：“舅舅吗？爸爸晚做头宴，午忙，以午营业，等晚头宴候，再请吃嘛。”

冯若若脸表现恍神情：“哦哦，原样呀。”

接，女孩转身，拉杨溪陈瑶霏跑厨，继续跟爸爸嚷嚷。

“爸爸，饿啦，给做饭呀？”

冯帆听笑回应：“爸爸已开始做啦，若若、溪溪霏霏先吃点呀？”

结果女孩竟异口声回答：“。”

场些奇怪，太明白女孩为什吃点？

奶奶问：“怎吃点呢？”

冯若若：“因为吃饭饭呀，吃点吃饭饭啦。”

杨溪：“，吃饭饭。”

陈瑶霏：“吃饭饭，先吃点呢。”

，虽冯若若、杨溪陈瑶霏女孩愿意吃饭吃点，但苏澜馨带些孩，点想吃点。

裴彩芸本想让孩等等，但苏澜馨悄悄跟苏若曦声。

随，苏若曦倒跟厨声，让陈煦罗瑜先拿些点给孩吃。

冯若若、杨溪陈瑶霏本嚷嚷吃，结果点，女孩忍住跟孩吃。

点吃，论冯若若、杨溪陈瑶霏女孩，跟苏澜馨裴彩芸孩，变非常乖巧，坐营业苏记，孩乖巧像群羊羔般。

孩吃点候，冯帆厨团队，厨烹煮午饭。

因为比较，以驶浑身解数，算让够吃。

，因为苏记今食材非常丰富，以烹饪食材确实非常。

以冯帆以尽情挥，烹饪各色菜，并且焖锅米饭，准备少条。

以让按照己喜选择。

并且庄忠亮手，给做盆打卤。

知，打卤容易做。

关键卤汁烹饪，庄老爷拿真本。

冯帆，点客气：“嘿，师叔打卤真，今午尝碗。”

冯若若外吃点，但直关注爸爸，听爸爸话，女孩外马嚷嚷：“爸爸，爸爸，若若呀，若若尝尝呀。”

听女孩呼喊，苏记忍住笑。

苏若曦拉女儿坐：“东西，爸爸吃点什跟吃，吃惯打卤吗？”

冯若若奇怪妈妈问：“打卤卤什呀？”

苏若曦笑纠正：“打卤卤，打卤，条。”

冯若若点头：“呀，什呀？”

厨冯帆：“实条，呢，打卤为浇头，像爸爸平做些鳝丝之类。”

冯若若马：“爸爸，若若吃呀。”

冯帆笑：“，若若跟爸爸吃碗，？”

冯若若开答应。

杨溪状己爸爸：“爸爸，跟溪溪吃碗吧。”

杨志毅笑答应：“，跟溪溪吃碗。”

陈瑶霏爸爸妈妈：“爸爸妈妈，吃，跟霏霏吃呢。”

陈邦武周怡答应女儿：“，口吃。”

陈邦武周怡很长间女儿身边，以两始终女儿丝愧疚，今女儿玩早，现女儿倒陌排斥，且女儿跟很亲热。

以陈邦武周怡觉很开，直乐呵呵女儿。

部菜已做，冯帆招呼：“，坐吧，以先吃，边少菜做，以先坐，边吃边等，直等。”

冯若若：“呀，爸爸吃呀。”

冯帆微笑女儿：“跟爸爸吃打卤，爸爸记，先跟吃菜，等爸爸忙，跟吃。”

样，女孩意。

接，把些四桌拼，把提准备圆桌拿架。

今苏记，开围桌几张拼圆桌。

连群孩，被单独安排张桌。

，算坐，幸今苏记营业，否则真坐。

等做之，冯帆厨开始菜。

各色苏记非常特色菜桌，诸炖敲、松鼠鳜鱼、香油鳝丝、八宝葫芦鸭，各色菜样样桌。

更西餐厅边些西餐，每份，别给每位客菜。

样阵势，亲朋友真感非常惊讶。

厨足够，群厨准备齐全情况，做菜效率极高。

很快几桌已满各菜肴，冯帆让厨别入席，席间举杯：“午喝酒，以茶代酒，感谢各位亲朋友捧场，希望今够再现爷爷头宴盛况。”

众纷纷举杯，连孩举杯齐声：“功。”