第777章 公布菜单（第二更）

冯帆西餐厅即开业消息很快传开，李菲儿安排，孟诗彤第专程跑想拍摄。

孟诗彤西餐厅厨，识另外样冯帆。

厨房艺术。

以听样称呼，孟诗彤太直观想象空间。

但西餐厅，孟诗彤算真正识。

冯帆菜单展开给，己完全菜单，凭借己验便开始烹饪程。

第开胃菜：杏茸火腿酥饼。

菜品候，让现场震撼。

火烤巧酥饼，每甚至火柴盒半。

冯帆修火腿片，内部包炒制杏茸酱卷卷，给放巧酥饼。

真非常精美巧。

冯帆微笑：“菜，以手捏吃，捏口吃。”

巧精致菜，甚至让点点敢品尝。

仔细，最终轻轻捏。

整放入口。

开始口咀嚼候，才突明白，样菜为何做巧。

因为刚刚口量，口吞口咀嚼感觉很。

首先杏茸鲜香味，酥饼些甜味，够刚掉火腿片咸味。

再混合点缀尖椒圈。

真口激非常复合味。

样菜入口，各味交融之，哪味非常突显。整体，既够品尝各味，刺激每舌尖带食欲，口量让觉腻口，或吃太饱。

接，冯帆呈现菜，菜，倒很像甜品。

“第菜：山羊奶巴伐露。”

山羊奶巴伐露放入盘，冯帆点缀些坚果片，并且撒些颗粒海盐片。

最沿盘菜边缘，倒入圈顶级橄榄油。

盘菜现，让场点懵。

尤怎品尝西餐。

苏若曦直接问疑惑：“才第菜，怎直接甜品啊？”

冯帆微笑勺递给妻：“，尝尝。”

苏若曦信疑接勺，勺翼翼舀块，连带橄榄油、海盐、坚果片、巴伐露送入口。

瞬间，很奇妙味让苏若曦感惊讶已。

明明很像甜品菜，吃浓郁橄榄油香味，以及海盐咸味，最山羊奶反倒仅仅丝丝回甘口。

细腻爽滑口感，吃真非常棒。

苏若曦吃之惊讶：“，真菜，甜品。”

听苏若曦话，纷纷品尝。

很快，品味。

很像甜品菜，吃嘴确实点觉它甜品，真把各佐料味挥极致。

接第：茄白鸡肝精粹。

菜实期比较耗费间，以冯帆提准备。

直接摆盘给品尝。

堆叠，层巧克力薄片，层煎制调味茄片，层低温慢煮打泥整形鸡肝。

交替堆叠巧明治样，最点缀些青绿叶，再放片烤干茄片。

菜，孟诗彤很认真拍摄。

何雅茜问：“冯厨，菜吗？”

冯帆微笑摇头：“菜哪快？套餐算甜品菜，才第菜，距离菜几呢。”

阿飞听惊呼：“吃久啊？”

冯帆继续：“实点单候，以选择点些单品搭配，倒非点整套套餐。”

之为加快速度，冯帆把之些菜呈现。

直菜，红酒烩牛肉桌，吃菜情况，反倒很期待样菜。

整块通低温慢煮牛肉，摆盘之再红酒酱汁烩煮。

牛肉摆盘，再淋入收浓烩肉汤汁。

真仿佛直接吃带血鲜肉感觉。

众粗狂摆盘，之真构视觉鲜明冲击感。

刀切开牛肉，以清楚横切非常漂亮。

蘸些烩肉汤汁，给送入口，丝毫酒味，烩肉汤汁浓郁味。

牛肉鲜嫩滑爽，甚至入口即化感觉。

很油脂，低温慢煮锁住牛肉本身汁水。

，样整块牛肉，真令吃非常舒服。

菜，续些菜，以及最两甜品。

最甜品，让陈煦些意外。

因为套餐最甜品，竟罗瑜之制《蒙布朗本色》。

开始，陈煦觉冯帆套餐搭？

吃之，陈煦突体甜品很适合。

回想冯帆整套餐，突题，实际山珍之味，包括间块牛肉，实际比较山野风味制，保留牛肉最为原始风味。

最蒙布朗本色，样保留栗最原始风味。

为整套餐最收尾，真让觉很合适。

陈煦吃完甜品，罗瑜些激动：“恭喜，真功，终找够搭配甜品食物。”

罗瑜很激动，双眼甚至噙泪光。

听陈煦话，她直接扑抱住。

陈煦怀，罗瑜轻轻抽泣，半响话。

苏若曦两样，轻轻靠丈夫怀问：“甜品，找候，已想，套餐最？”

冯帆轻声回应妻：“，早已想。”

苏若曦问：“以，实根据她甜品，搭配整套餐菜品？”

冯帆笑：“哈哈哈，傻丫头，真老神啊？实，找之，已想两套餐题，现吃山珍，另以河鲜海味为。”

苏若曦才明白，原丈夫早打算，罗瑜甜品刚适合。

认真想想，苏若曦：“些菜真味错，感觉像想象，些西餐味总很奇怪。”

冯帆听笑：“哈哈哈，全根据内口味做调整。”

苏若曦闻言顿些惊讶。

冯帆接概给妻介绍。

比开胃第菜，味调整，因为外火腿，以选取内火腿片之，些加工，并且余盐吸收掉少，降低咸味，让开胃菜至抢味。

或许很顶尖西餐厅，尽量选择全球最优质食材烹饪。

但冯帆样做，利内些优质食材。

依赖口情况，食材本以降低少。

另外根据喜，些菜口味做些许调整。

苏若曦听完点头：“老真棒，知根据内口味调整，怪吃，觉每菜很口，像很西餐厅菜，吃总觉味很怪异。”

卢翠玲冯建东以及苏锦荣凑。

卢翠玲听儿媳话，毫掩饰：“，跟以被请吃次西餐，觉些菜点吃，味很怪，且需吃长间，麻烦。”

冯建东笑：“儿，菜啊？”

结果项夸赞儿卢翠玲，竟：“怎啦？觉儿做比，比吃，以愿意等，吗？”

冯建东顿笑：“哈哈哈，以以，帆，第次听妈妈夸奖，很开？”

冯帆跟笑：“嗯，很开，终妈夸奖。”

卢翠玲瞬间板脸：“爷俩故意吧？竟算计。”

苏若曦赶紧挽住婆婆：“妈，您别气嘛，您实错，觉帆每菜做非常吃，尤味适合口味，感觉样厨师，才以称顶尖。”

苏锦荣开口：“错，厨师把菜做给些美食评论，或些谓流士吃，把菜做给每位食客吃，果食客吃觉吃，厨师失败。”

冯帆份套餐，几乎全以各山珍菌菇为。

肉类以山羊、野鸡牛肉为。

，构建套非常合拍山珍套餐菜谱。

整套吃，真让每觉非常美味。

今食客回味候，几位厨已开始研究。

第开胃菜开始，开始研究。

整烹饪程，全程证，并且认真记录，算把每步骤给点落给记录。

但仅仅记录，按照比例做未必够真做。

，需些技艺，包括调味掌控。

冯帆菜单给孟诗彤专门拍摄。

共菜。

别：杏茸火腿酥饼，山羊奶巴伐露，茄鸡肝精粹，野山菌冷汤，蘑菇山鸡肉酥盒，炙烤牛舌，奶酪焗山羊绞肉，狂野红酒烩牛脊，蛋白酥冰激凌，蒙布朗本色。

拍完菜单，孟诗彤忍住问句。

“冯厨，您样全程让拍摄，并且之做菜让别，难您真怕别模仿您菜品吗？”

冯帆听笑问：“模仿菜品？己复刻吗？任何菜品允许别复刻吗？什奇怪吧？”

何雅茜接问：“，冯厨，您怕别您菜做意？”

冯帆闻言顿笑，并且仰合笑。

笑把孟诗彤给笑点懵。

孟诗彤疑惑解候。

马龙走，把己笔记拿，给孟诗彤。

“吗？今全程记笔记，每记很，包括每细节，但即便样，开业之，需己尝试坐几遍，并且之需厨带做很次。”

凯瑟琳：“算跟厨做很次，头未必够完全掌握菜单些菜。”

马龙：“果但靠复刻，做厨样菜品开店，才才够办？”

苏锦荣开口：“实样菜，每厨做味入。

够最懂食客口味，并且够根据顾客口味稍调整厨师，才真正把菜做极致，论何复刻，造型模样，但味依旧差别。”

冯帆最：“果视频，想复刻些菜，真很欢迎尝试。”

听话，孟诗彤瞬间目光集阿飞身。

阿飞愣，随哭丧脸：“为什总？”