第880章 平价食材，国宴菜品（第一更）

第桌菜桌效果，极增加苏记信，并且觉，趟专门苏记真。

接、桌桌菜桌，让坐餐馆食客，真开眼界。

真正识餐美，真正品味餐味。

总之两字“美味”。

苏记些冯帆独创菜品，让少食客识位厨实力。

比桌客点镜箱豆腐。

菜品桌刻，真让客两眼直。

盘正正摆放盒。

四四豆腐像箱豆腐块，摆放颗颗饱满鲜红虾仁。

真很像首饰盒般。

豆腐块便盛放首饰箱盒，点缀虾仁，仿佛颗宝石镶嵌箱盒把手。

再加淋红彤彤芡汁。

菜摆放洁白瓷盘，真仿佛艺术品。

桌之，食客慌忙举手机，菜品非常细致拍摄。

真全位死角拍摄，想把菜最美样保留。

等拍照完毕，开始吃候，调羹兜，筷轻轻夹块，放入碗。

接张口慢慢咬候，镜箱被咬开瞬间，非常鲜嫩汁内馅。

冯帆传统基础，给整镜箱豆腐内馅，做色调配。

把各食材配料，按照比例酿入豆腐。

包括鲜嫩猪肉，爽滑虾泥，软糯豆，脆爽荸荠。

几样冯帆混合酿入豆腐，仿佛装东西样，别装豆腐箱，并且为保证些食材至流，豆腐箱内壁拍些淀粉。

样以把各食材给吸附，冯帆加入特别东西。

便皮冻，样加热，皮冻化开变汤汁，以更混合各食材配料味。

菜，真相。

食客口咬，花花绿绿各配料候。

真仿佛咬开首饰盒，琳琅满目装全各式各样珠宝玉石。

流汤汁，更异常鲜美，让客赶紧嘴巴吸掉。

桌朋友伴咬开样，索性把夹碗豆腐放，翼翼揭开豆腐盖。

内部东西完全呈现。

豆腐箱内部，泛点点油光之，红色、绿色、白色各非常漂亮色彩搭配。

伴些，赶紧再次手机拍照。

拍照完毕，朋友把之照片，网。

“苏记镜箱豆腐，很未必真识吧？或许知菜存，真特别漂亮，且非常美味菜，冯厨调味太棒，吃真美味，强烈推荐。”

随菜布，实际网络已布苏记菜品。

几乎每位食客品尝，拍照片布网，极力推荐己点菜品。

琳琅满目各菜品，真让很亲临苏记眼花缭乱。

“呐，请问苏记菜，哪推荐吗？”

“，觉像苏记每菜推荐。”

“样吧，请各位已苏记吃吃货朋友，直接把推荐菜布。”

样，片点赞评论。

很快，条回复。

“推荐菜？换找找？”

条回复，开始很反应，但很快明白。

顿网络片欢声笑语讨论。

“哈哈哈，话，推荐菜，请换别吃。”

“错，苏记推荐菜。”

“别苏记，真别，再苏记真坐。”

“现已坐，真换吃吧。”

“，门口排队快排淮城火车站。”

“哈哈哈哈，排队火车站，真信。”

“夸张，夸张，顶高铁站。”

“更夸张，高铁站更远吧。”

网络各探讨，以让苏记始终备受关注，让更开始盘算，怎安排间，专程淮城尝尝苏记菜。

少更已先手为强，网购买火车票、汽车票。

探讨苏记菜候，现点，现网苏记菜，像食材非常高端，基本很平价，市场容易食材。

点被现，些便开始网提些质疑。

“冯厨些菜很普通食材，冯厨做高端食材啊？做些普通食材？”

样质疑，网络反驳。

“为什普通食材？苏记本馆私厨，平价食材，让客吃，很吗？”

“啊，为什高端食材？些平价食材做美味，更厉害？”

“些喜欢挑刺，显像己高端样。”

“，果苏记吃，应该嫌弃食材。”

“苏记，因为流，吃高端食材嘛。”

“真，苏记些平价食材，入眼。”

“懂什啊？苏记每菜，似食材本身价格高，但每菜些高汤，各辅料，点便宜，像高汤熬制本高啊？”

“且像松鼠鳜鱼鲜活鳜鱼，本身便宜食材。”

“啊，各些鲜活虾，并算便宜。”

“，苏记食材基本内食材，并像某些餐厅样，采购各外食材增加档次。”

“什档次，餐馆吃才最重。”

“意，吃才第位。”

网络关苏记食材价格讨论比较火热候。

突布张照片，照片包间桌，摆满各色菜品。

开始并知哪？猜测底什？

但很快，照片明，照片苏记拍摄，苏记楼秋月包间。

桌菜，苏记专门根据季节，推秋宴。

秋宴顾名思义，以秋季食材为。

秋季河鲜，最为重量级食材，少秋季才闸蟹。

以桌菜品，颗很蟹粉狮头。

样，几以蟹粉为食材菜品。

桌秋宴，更加让很惊叹菜，则专门为每份蟹酿橙。

菜被放桌秋宴客，专门死角拍几张照片，单独布网络。

整体外表，实际菜并复杂。

把蟹黄蟹肉剔，酿入掏空雕花橙。

但很快便网络指，菜正宗宴菜。

紧接指，似并复杂菜，每份拆整蟹蟹黄、蟹肉部，需橙炒制，最再被酿入橙。

盛放颗橙巧杯盏汤汁，普通汤汁。

杯盏底汤：香雪酒、米醋、白菊。煮开汤汁。

以每样非常讲究，酒、醋、白菊精挑细选，算非常应季些东西。

最终把橙炒蟹粉重新酿入橙，再放入杯盏蒸制。

便呈现《蟹酿橙》。

宴菜，应季菜。

真菜被，并且被解细细讲解些配料做，让网络次轰动已。

“哇哦，厉害啊，果冯厨终真正手。”

“宴菜，苏记果吃宴菜。”

“之传，苏记以掌勺，曾宴师呢。”

“，知，之电视台采访，采访位宴厨，庄忠老先，老先提，第次参宴，跟苏记候掌勺习。”

“哈哈哈，宴菜现，苏记吃啊。”

……

直厨忙碌冯帆，并解楼订包间食客，把秋宴些菜品布网，引系列讨论关注。

知，第批食客开始点菜候，竟几桌专门点《蟹酿橙》。

冯帆菜单些奇怪：“怎回？为什突点蟹酿橙？”

厨众样迷茫，相觑明白怎回？

候，马龙则专门眼，：“师父，蟹够，虽买回少蟹，但果样话，真够，且些菜需。”

冯帆点点奇怪，为什突点蟹酿橙？

候，倒石慧提醒。

“，楼两桌客把秋宴照片网？以让很？觉应季宴菜，想品尝味呢？”

冯帆些奈：“，秋宴宴菜并少啊？蟹粉狮头算吧？且些菜品，比较知名宴菜，为什盯蟹酿橙？”

实冯帆倒并非想做，蟹酿橙似简单，但实很费。

因为需拆整蟹蟹黄蟹肉部，且需把橙掏空，并且橙雕花。

关键点，橙掏空候，必须把橙层白色清理掉，否则橙残留很重苦涩味，酿入蟹肉蒸制候，影响整菜味。

以真，冯帆倒宁点蟹粉狮头。

毕竟蟹粉狮头颗放整蟹。

虽觉点点头疼，但冯帆接单，开始厨带领徒弟手准备。

“样吧，瑞峰、龙、宁诚负责，师姐，师兄负责菜品，些蟹酿橙带，等熟悉，再帮做菜。”

石慧：“关系，些菜搞，带徒弟把蟹酿橙弄吧，拆蟹肉确实费些。”

冯帆点点头，便让徒弟把蟹八件给拿。

接便开始蟹八件，带徒弟开始拆蟹肉。

首先蟹脚开始，把每蟹脚剪，把壳内肉全给剔，蟹钳敲开，把肉给掏。

接才把蟹壳敲开，把蟹黄单独放边。

再把螃蟹胃给剔除掉，两样吃，剩便把蟹肉全部给剔。

程，哪怕蟹八件工具，非常费。

冯帆倒速度很快，够比较顺畅把蟹给清理干净，并且最剩蟹壳比较完整。

林瑞峰、马龙宁诚开始觉些难，花点间才算研究明白。

，速度提升，冯帆索性把剩交给。

冯帆则回，跟师姐准备菜。

共努力，算终完蟹酿橙点单。

之，冯帆告诉客，苏记准备新鲜螃蟹，以蟹酿橙接再接受点单。

点食客虽些惋惜，但尊重冯帆宣告。