第176章 浓淡口味搭配（4/5）
硬核厨爸 · 旁墨
为抢河鲜份鲜美，冯帆荤菜烹饪，尽量让荤菜重口。
以反倒荤菜素菜重，芙蓉鱼片显更加重，冯帆准备最重头戏，烧河蚌。
芙蓉鱼片清新淡雅菜，制非常费。
首先鱼肉给刮，刮鱼肉蓉，才够保证既鱼肉鲜美，鱼刺存。
次蛋清混合打，更加厨师臂力以及手份考验。
厨林瑞峰庄哲斌冯帆竟手筷打，简直点敢相信己眼睛。
眼原本相互粘连，清澈蛋清鱼肉泥，被冯帆给硬给打仿佛像奶油样。
林瑞峰忍住惊叹：“原视频真啊，剪辑候加速啊？”
错，实之冯帆做芙蓉荔枝鱼候，实相，视频段打程。
等打完，入凉油型。
铁勺挖打鱼肉泥，锅像瓣瓣芙蓉花瓣，真非常漂亮。
冯帆手熟练且很快，鱼片全部型之，再番轻柔煸炒。
最终装入盘，让林瑞峰端菜。
菜制程点惊奇，菜之样需趁热吃。
庄忠次己先吃，接盘，先给直接掉，每孩碗几片，，最老己碗剩几片。
菜，盘落桌，直接被庄忠给掉。
很奇怪，庄忠笑：“芙蓉鱼片凉快，凉味，以呢，先给，样以尝鲜。”
林瑞峰紧接把盘给带回厨。
庄哲斌盘被带回厨，些惊讶问：“快吃完？”
林瑞峰摇头：“师叔祖，把鱼片给。”
冯帆笑：“果师叔吃，芙蓉鱼片确实凉吃，以应该样，桌之先掉，因为凉很快，之让趁热吃。”
林瑞峰庄哲斌话程，刚把盘给放，冯帆边已素炒。
“，把菜给。”
递菜，虽简单素炒，但依非常漂亮，关键短短间，师父已完烹饪，并且连摆盘完。
林瑞峰接菜，点惊讶：“师父，太快吧？”
冯帆淡笑：“清炒菜肴关键，便急火快炒，迅速锁住食材本位，且必须趁热吃，否则味，赶紧菜。”
听话，林瑞峰敢耽搁，快步转身跑，把手菜给桌。
林叔叔回，手端新盘菜，冯若若吃嘴鱼片脸惊讶。
林叔叔把菜放，冯若若咽嘴鱼片忍住：“唔，呜呜，审审啊？”
姑娘含糊清问话，直接把林瑞峰给问懵。
坐孙女旁边卢翠玲，赶紧笑跟孙女：“话，把嘴给吃掉，再问林叔叔。”
冯若若听奶奶话，很快把嘴鱼片给吃掉，才问：“林叔叔，什啊？为什快呀？”
林瑞峰笑回答：“清炒菜，师父清炒菜肴急火快炒，并且趁热菜，让客趁热吃味才最。”
庄忠听微笑点头：“错，像，今点菜点啊。”
随转头身边苏锦荣：“锦荣，苏记盘头足。”
苏锦荣微笑点头：“嗯，讲究实惠。”
冯若若拉拉奶奶：“奶奶，给夹，尝尝呀。”
卢翠玲立刻满足孙女，轻声：“现，因为桌长辈，先等太爷爷吃，才吃。”
庄忠马意识，赶紧加筷：“关系，算宴，随意吃。”
因为被林瑞峰形容番，让孩误以为菜很厉害，以纷纷想尝尝。结果让喜欢吃肉朋友点失望。
张壮壮嘀咕句：“蔬菜，喜欢。”
陈瑶霏似乎挺喜欢，边吃边：“以光吃肉，吃蔬菜。”
杨溪更些直接：“张壮壮，胖啦，应该吃点蔬菜，少吃点肉。”
听女儿话，李菲儿赶紧：“溪溪，以样朋友。”
张壮壮爸爸笑：“关系，孩嘛，且实溪溪错，壮壮确实些挑食，平很少吃蔬菜，今算吃比较清淡菜。”
听爸爸话，胖点满撇撇嘴：“些菜壮壮喜欢，长鱼吃。”
冯若若闻言立刻满：“谁，爸爸做菜吃呀。”
眼两孩开始争吵，长倒先步阻止，连招呼新两桌客苏若曦，听边女儿嚷嚷声想两句。
恰，冯帆端菜：“哦？今菜，满足食肉张壮壮朋友嘛？，叔叔菜保证让喜欢。”
边，冯帆边手菜放餐桌。
瞬间，盘菜品甜香味飘，勾食欲，让忍住开始咽口水。
张壮壮椅努力伸头，盘红通通菜肴，顿掩盖住欢喜喊：“哇，终吃，红烧排骨吗？”
张壮壮爸爸儿样，点哭笑，比旁边女孩简直。
冯帆伸手让胖坐，微笑回答：“红烧排骨哦，水果味烧鸭腿。”