第204章 简单国宴菜(第一更)4000字求订阅
硬核厨爸 · 旁墨
整午忙碌结束,冯帆带徒弟把厨给打扫完毕,餐馆坐。
孟诗彤等迫及待,凑冯帆身边。
虽开口,但几想已非常明显。
孟诗彤已迫及待,想厨,拍摄番冯帆做菜场景。
几神情,冯帆微笑:“等吧,让歇歇,喘口气,放,午间很,老爷意,肯拍想拍东西。”
孟诗彤赶紧笑点头:“,冯厨您歇歇,午确实很累。”
短暂阵沉默,何雅茜摄影师阿飞,几乎异口声,向冯帆两截相反,两别希望冯帆展示东西。
“冯厨,给展示很高档菜肴?”
“冯厨,今教简单常菜?”
两脱口,但却形鲜明比,两求几乎截相反。
希望更加高档菜肴,何雅茜口潜台词,更希望冯帆展示宴菜品。
摄影师阿飞更加实些,希望够相比较常菜肴,样制视频候,以让些视频尝试。
两异口声想,先相视,随两瞬间些剑拔弩张。
何雅茜抢:“觉应该点高档菜品,让别觉很高级,很流,样才更加吸引,抓住观视频观众眼球。”
阿飞毫退让:“流菜品固很吸引,但给华实感觉,应该通视频告诉,己美食,实每轻松做。”
两真像冤,各针锋相,谁愿意退让。
餐馆众阵乐呵。
孟诗彤则被两吵吵点脸。
眼两越吵越厉害,苏若曦忍住开口:“俩别吵,想,让冯厨,给展示,既简单易很常,足够档次菜吗?”
冯帆听妻话,顿苦笑向妻,目光像:知给整活。
苏若曦丈夫目光,微笑轻轻扬扬巴,眼神透露丈夫信任期待。
妻目光,冯帆何雅茜阿飞未开口,先步总结。
“嗯,总结两求,女士优先,流,技巧,很漂亮;再摄影师求,简单易,眼睛,常。”
总结完毕,冯帆认真问:“确?两些求,吧?”
何雅茜阿飞相视眼,两异口声:“。”
冯帆带微笑:“,真合适菜,虽菜算本菜,但菜宴名菜。”
,冯帆扭头向徒弟:“刚,今呢,以教徒弟点新东西。”
林瑞峰听以新东西,真非常动,赶紧问:“师父?今教些什啊?”
冯帆徒弟很期待样,带善笑容:“教怎铰虾。”
“铰虾?”
群些惊奇,术词汇,实真些明白。
坐轮椅苏锦荣,听话脸浮现抹笑容。
接休息阵,冯帆站身:“啦,林瑞峰休息?准备跟铰虾吗?”
林瑞峰闻言立刻站身,脸肃敬答应:“准备师父。”
冯帆点点头,领徒弟向厨走,走厨房门口候,回头眼孟诗彤等:“吧,今教开第宴名菜,干?明虾。”
听“开第宴”,瞬间让孟诗彤等眼亮。
唯摄影师阿飞听点迟疑,觉菜怎常吧?很兴奋,阿飞快步跟。
厨,厨房依非常干净,整洁让每内舒服。
孟诗彤禁感叹:样厨做菜品,光让舒服。
冯帆先厨水产存放,舀非常鲜活明虾。
水池旁边,让徒弟拿两把剪:“剪拿,先教何处理些虾,铰虾基本功。”
林瑞峰非常听话,迅速拿两把剪,把递给师父。
冯帆接剪,直接动手,先眼摄影师阿飞:“准备吗?”
阿飞应声,接赶紧把机器打开,水池旁边,调整镜头准冯帆,准备认真拍铰虾程。
阿飞准备完毕,向冯帆做“k”手势:“,冯厨以开始。”
冯帆点点头,扭头另边林瑞峰:“开始,认真。”
接,冯帆开始铰虾,盆捏虾,手新鲜虾身给直,第剪刀吧虾头给剪开。
直接把整虾头剪掉,虾嘴眼睛部给剪掉。
“清楚,必须样斜点剪掉,样剪开虾头,把剪尖头探。”
冯帆剪尖头虾头内慢慢探掏阵,虾头内部慢慢挖黑包。
“东西,给清理掉,甚至比虾线脏。”
勾黑包,冯帆手轻轻拽,给徒弟以及旁边阿飞认真。
林瑞峰阿飞很认真打量番,阿飞更摄像机镜头,给认真拍摄番。
接,冯帆再虾身给反,虾身须爪给认真剪干净。
“记住,剪掉,必须步骤。”
剪干净须爪之,冯帆再虾背开口,剪刀慢慢背部内虾线挑。最把虾尾给剪。
虾样清理干净,被冯帆放单独盆。
整程,冯帆虽动很慢,但每步非常精准,几乎余动。
论林瑞峰阿飞很清楚,之以冯帆样慢,为让清楚,便阿飞拍摄,让林瑞峰认真。
接,林瑞峰噩梦真正开始。
冯帆带开始剪。
非常简单铰虾,但真正开始手候,林瑞峰剪开始问题。
“,剪。”
“,剪太深。”
“慢点,全部剪干净。”
“,慢点,把虾身给破坏。”
“……”
“,……”
站边孟诗彤等,觉些疼林瑞峰。觉铰虾情很简单,真林瑞峰手之,才明白什简单。
尤冯帆边非常严苛求,每细节近乎苛刻求完美。
让林瑞峰逐渐开始急躁,甚至哪怕站旁边孟诗彤等,感觉林瑞峰身体颤抖,手臂微微颤动明显很焦躁。
冯帆徒弟虽严苛,但阿飞候,任何严肃。
边很快完铰虾,虾给清洗干净,并且把虾身清洗残留水给擦干。
“记住,擦干水,锅煎候。”
步,锅倒油,接什调料放。冯帆直接把准备虾放,开始油煎。
任何调料,凉油虾给,伴随油温慢慢升高,虾给慢慢煎熟。
程,冯帆甚至连锅铲锅勺完全。
需候,端锅,轻轻灶台晃动,让锅虾跟晃动,慢慢煎烧。
煎之,冯帆突手腕猛力。翻锅,锅内虾全跃,刻简直像活,手腕锅向向兜,虾全部翻落锅内。
幕眼,令目瞪口呆。
甚至何雅茜惊呼声:“卧槽。”
阿飞倒首先回神,扭头眼目瞪口呆伙伴,苦笑:“?手。”
冯帆听阿飞话,笑:“实做话呢,样,以筷虾翻,注意,把虾煎金黄,并且把虾油给煎。”
步,冯帆煎虾倒。
稍稍加入点点油,再切葱姜丝锅,稍微煸炒味,把虾重新倒。
“,现以开始调味,调味简单点,加点水,盐、黄酒、胡椒粉,糖稍微点,接盖锅盖,焖,半。”
听冯帆边做边,摄影师阿飞突感觉:像难嘛?
焖间,冯帆眼铰虾徒弟。
“,急,认真点,虾爪给剪干净知吗?”
被师父,林瑞峰真非常急躁,真站旁边,铰虾半,几乎每被师父数落半,简直太痛苦。
林瑞峰点忍住,身声音响:“怎样?现明白,厨苦,吗?”
声音惊,扭头,被苏若曦推苏锦荣。
林瑞峰扭头向苏锦荣,接听老爷:“厨,苦,枯燥,师父,样,,让,初最,铰少?”
冯帆带微笑回答:“铰百。”
听铰百,厨惊,些难以想象。像林瑞峰样站水池旁,样铰虾,百什概念?
若认真想话,真明白痛苦。
冯帆拍拍徒弟:“继续,些东西需耐,今教便耐。”
接,冯帆锅盖揭开,瞬间伴随升腾水汽,鲜香味扑,转眼之间便弥漫整厨。
冯帆先把虾给挑,盘给认真摆放整齐。锅倒香油,剩汤汁番收汁,最慢慢浇摆放整齐虾。
刻,论孟诗彤等,林瑞峰被盘虾漂亮摆盘给惊。
阿飞赶紧拍,角度认真拍盘虾。
冯帆迅速切些葱花,样均匀洒虾。
才算完。
冯帆指盘:“,干?明虾,宴知名菜。”
,冯帆突:“实鲁菜,它另名字,叫做‘油焖虾’。”
阿飞恍:“哦,原油焖虾,难怪熟悉呢。”
何雅茜凑仔细:“但真漂亮,很档次菜品啊,干?明虾名字呢。”
冯帆微笑:“菜名以随欲些嘛,很候讲究。”
接,冯帆让尝尝,并且阿飞摄像机,给更加常些做。
“常做简单,以提挑料汁,加入料酒,水,胡椒粉,盐,糖,把料汁提碗调,呢葱姜切丝准备。
虾洗干净,果觉铰虾麻烦,以剪,但最剪掉虾头,掉虾线。
尤虾头剪开,才煎虾程,把虾油给煎,更香。”
听冯帆叙述常版,边尝菜,让禁觉,实很候知名菜,想象难,但手。