第95章 对味道的追求
硬核厨爸 · 旁墨
洗碗筷，走厨卢翠玲第间表，间已快四点，立刻激动：“哎呦，赶紧走吧，幼儿园接若若宝贝。”
冯帆微笑妻：“今既爸妈，带爸妈接若若，陪爸店守吧。”
苏若曦闻言迟疑，但开口却已被婆婆给拉。
卢翠玲拉儿媳：“啦，按帆办，接若若宝贝，真想若若宝贝呢。”
苏若曦想想问丈夫：“爸两，以吗？”
冯帆笑：“什以？先把门给关些，推爸厨，爸给指导嘛。”
听儿，让岳父厨指导，卢翠玲想儿媳妇姑姑吃饭情。
“儿，苏澜馨吃饭呢，真准备招待她吗？觉她肯故意刁难，确己真问题？”
冯帆信：“问题，让她呗，果真故意刁难，才伺候呢。”
听儿话，卢翠玲笑点头：“，话妈喜欢，故意刁难，伺候她，靠她苏澜馨份点餐，妈帮把她赶。”
母亲彪悍，冯帆世今领教，以让母亲付苏澜馨，搓搓余。
“谢老妈，儿给丢脸。”
卢翠玲终满意点头，接眼钟，赶紧催促儿媳妇老伴门：“哎呦，赶紧走吧，宝贝幼儿园放啦。”
轮椅苏锦荣，目送女儿亲门，忘努力喊声：“。”
冯帆等父母妻离，想想岳父，非常认真岳父。
“爸，姑姑次呢，肯意检验实力，些外，咱些点放，几名菜把握，但样太把握。”
苏锦荣女婿，神色样非常认真，沉声问：“什？”
冯帆实回答：“咱最具代表‘文思豆腐’。”
苏锦荣认真问：“，把，握？”
冯帆之以文思豆腐把握，因为什外待久，因为菜本身特殊，重短间做。
文思豆腐重点仅仅汤羹调配，仅仅令惊叹刀工。
关键实，文思豆腐需特殊刀工切豆腐，否则水嫩豆腐根本被切刀细牛毛。
特殊刀工，单凭记忆办，需通比较长间训练，达肌肉记忆，才够真正运。
点世曾亲手切冯帆，哪怕知领技巧，短间内办。
苏锦荣女婿，目想女婿五，五恐怕曾练习文思豆腐刀工。以够理解，女婿菜担忧。
苏锦荣迟疑片刻问：“确，她点？”
冯帆很肯：“，以姑姑性格，她既吃饭，绝吃饭简单，姑姑很清楚检验苏记厨菜品，‘文思豆腐’菜。”
苏锦荣明白女婿很，风，妹妹第次带门，点菜。
次，苏锦荣输，才被气风。
但次苏锦荣输刀工，以沉浸刀工，苏澜馨带厨师足以刀工胜，次输输汤羹调味。
很知文思豆腐，惊叹把豆腐切细丝刀工。
甚至些酒楼，豆腐切丝拿为表演。
实际，文思豆腐汤菜，以为菜，它最为彩，应该汤羹味，豆腐丝、香菇丝、青菜丝完美融合。
文思豆腐，重点绝宛若水墨画卷般豆腐丝，整菜味相益彰。
菜“色、形、意”展现意境果重，但若菜“香”“味”，它便称之为菜。
以厨艺炫技或许博取眼球，但想真正留住客，依旧回归“味”。
苏锦荣之输，输追求炫技，忽略味调平衡。
因，苏锦荣固被己妹妹言语相激气愤，份痛恨身，够真正继承父辈苏记菜肴精髓。
尽管苏锦荣些境放开，但并代表轻易放弃，彻底原谅妹妹，甚至老匾拱手相让。
相反，苏锦荣，反倒更加坚守住苏记块老匾。
想些，苏锦荣仔细想想：“形意，味为先。”
冯帆听岳父话，开始点太明白，仔细琢磨番，慢慢明白岳父意思。
形意需做便。
更为重味。
想明白些，冯帆弯腰笑岳父：“爸，？做汤，您帮尝尝味？”
苏锦荣女婿，眉眼透露笑容认点点头。
冯帆餐馆第门给关，门口挂暂停营业牌，专门锁门，跟隔壁些交代声帮忙门。
回餐馆，推岳父入厨，各调配佐料给拿，并且把几样高汤准备。
接岳父证，冯帆遍遍尝试，汤汁调配，务求做绝佳味。
次次调配，次次岳父尝试味。
刻，翁婿两几近陷入疯狂，味极致疯狂追寻，遍遍尝试，为找味平衡点。
它极致鲜美，异常突显味。
应该平滑之透鲜，朴素之却够呈现美。
调配处汤，才够最为朴实豆腐丝相益彰，共谱写曲“色香味意形”俱佳舌尖乐章，让回归菜品本身品味，单纯欣赏绚丽刀工。