第114章 备料一定要认真

林瑞峰拜完师之，本打算留，帮父母把早点铺收拾，再苏记，但却被父母给直接推苏记。

林建脸认真：“隔壁吗？妈真忙，叫回，苏记，记跟师父，别给师父添麻烦。”

林瑞峰认真点头答应：“爸，知，。”

冯帆林叔态度坚决，：“，让瑞峰跟，林叔忙，记叫。”

林建笑冯帆：“放，把老骨头干动。”

冯帆随便领林建回苏记。

门，女儿立刻扑爸爸，抱住爸爸笑嘻嘻：“爸爸，若若跟呀，奶奶她留呢，让爷爷回，奶奶留陪若若。”

冯帆把女儿抱，笑：“嘛？奶奶留陪若若呀？很啊，若若以奶奶照顾啦。”

姑娘爸爸怀，继续开：“，以以让奶奶接送若若幼儿园，样爸爸以专姥爷餐馆赚钱啦。”

卢翠玲听孙女样，笑：“啊，财迷，原让奶奶留耽误爸爸赚钱。”

冯若若听奶奶话，爸爸怀向奶奶张开双臂，撒娇喊：“若若喜欢奶奶呀，奶奶接送若若，若若幼儿园最开孩啦。”

冯帆女儿向奶奶张开双臂，抱女儿走奶奶，让女儿扑奶奶怀。

卢翠玲把儿怀把孙女接，抱孙女：“张嘴呦，真越越，奶奶花怒放，真奶奶孙女。”

冯帆乐融融，便果断叫徒弟林瑞峰，往厨走。

走厨，冯帆首先眼昨早煮压肴肉。

林瑞峰奇跟旁边，两很托盘压，托盘压满满煮肉，靠近够嗅很浓香味。

冯帆揭开压托盘，很番查，便并动。

林瑞峰站边，忍住问：“师父，什？”

冯帆直身回答：“肴肉，候，等皮冻完全凝固，才算做，现揭开。”

林瑞峰接问：“为什样压它呢？”

冯帆给回答：“为型，肴肉必须猪肘做，煮之均匀给铺平，但煮肘比较松散，以样压住，让它变紧实。”

林瑞峰听点点头。

冯帆解释，拍拍林瑞峰肩头，带走料理台边，先给介绍番厨东西。

“记住，厨必须保持整洁，东西必须归类摆放，论锅碗瓢盆各餐具，准备做菜之，全部准备妥。

另外，每需做什菜，数，提把部食材处理，些甚至以预加工，条紊做准备工，烹饪候才更加效率。”

边厨走动，冯帆边给林瑞峰每样介绍。

最灶台，冯帆先拎两金属桶。揭开金属桶盖：“两熬制高汤，高汤很菜必备，以早首先熬汤。”

冯帆已开始动手，给林瑞峰讲解，迅速挑选熬制高汤食材配料，迅速处理，再放金属桶内，注入水之放灶台开始熬汤。

整程云流水，旁林瑞峰些眼花缭乱，觉切冯帆手像很简单轻松。

林瑞峰很清楚，似简单轻松，但实际却并简单情。

熬汤食材处理，以及各配料选择，加入少水，以及火煮开，需及调整火候，并且浮沫给撇。

等等系列程，真异常繁琐复杂，两功夫熟练掌握。

处理高汤，调灶火，让汤慢慢熬制，冯帆领林瑞峰些食材处理。

“记住，清洗候仔细认真，绝任何干净，需记住，食材，清洗式，些需慢慢习掌握。”

林瑞峰己平洗菜历，想清洗讲究。

且跟冯帆清洗候，感觉己吃菜，冯帆清洗仔细认真干净。

早，虽林瑞峰真正习烹饪技巧，但通跟冯帆身边习，让餐馆厨新认知。

别餐馆林瑞峰知，但，苏记厨透露干净整洁、认真仔细。

每食材清理，冯帆异常认真仔细，务求把食材清理干净。

林瑞峰几次因为清理够仔细干净，被冯帆很客气番教训。

些食材预处理，冯帆非常仔细，并且林瑞峰觉师父刀工实非常厉害，真让点叹为观止。

处理完各食材，冯帆正式给林瑞峰徒弟第课，刀工。

“练刀工，首先把趁手刀，并且先何磨刀，第课教何选刀，何磨刀，以及最基本刀工。”

厨，师徒俩已开始课，餐馆苏若曦婆婆帮忙，餐馆整理妥。

姑娘冯若若，因为幼儿园，始终跟妈妈奶奶身边，并且伸手帮做些力及情，比帮妈妈奶奶传递抹布，或帮忙把椅位置摆正。

但些做完，似乎餐馆正式营业，段间真什情做。

些聊姑娘，双眼睛盯厨，奶奶身边扭捏阵，忍住悄悄向厨跑，想爸爸林叔叔干什？

冯若若刚靠近厨，听妈妈声音：“冯若若朋友，干什呀？”

被妈妈给叫住，冯若若转身，妈妈笑嘻嘻：“若若找爸爸呀。”

苏若曦微笑：“爸爸现很忙呢，样闯，打扰爸爸，跟爷爷奶奶玩，呢？”

听妈妈话，冯若若朋友撅嘴，脸写满开，扭头张望餐馆厨门。

卢翠玲状走拉孙女：“样吧，爷爷奶奶带若若走走，把姥爷推，等回，餐馆营业，若若厨给爸爸送菜单啦，？”

奶奶，冯若若觉办，顿喜笑颜开点头答应。

……

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