第149章 富景楼早茶问题
硬核厨爸 · 旁墨
富景楼厨，谭雪莉脸严肃召集，首先询问服务员，食客今富景楼早茶些反馈。
负责招呼客服务员相觑，最终领班站：“谭厨师长，今客普遍，富景楼早茶味更，真亲耳听。”
领班开口，服务员站，纷纷表示确实食客表示味。
“厨师长，今接待桌，几代每必富景楼吃早茶，老专门跟，今丁包翡翠烧麦以及千层油糕变更正宗。”
“啊，听客，今早茶什问题啊？”
“厨师长，真，今获客称赞。”
……
听服务员反馈，谭雪莉感些疑惑，明白为什老师火？
候，厨员，把今几样东西全部呈。
谭雪莉认真番检查，外形绝精品，几包完全附求，烧麦千层油糕现任何问题。
随，谭雪莉亲品尝。
把每样吃遍，吃翡翠烧麦候，谭雪莉脸色陡变。终现问题，翡翠烧麦味些。
因为翡翠烧麦吃嘴咀嚼最，隐隐返丝丝苦涩味。虽丝苦涩味，果仔细品尝，根本办觉，但绝允许现。
谭雪莉接吃五丁包，她再次尝问题。
整体，五丁包翡翠烧麦样，吃任何问题，味确实非常美味。包海参咀嚼，样口残留丝丝苦味。
谭雪莉神情变非常严肃，连续尝些包，菜梗包素包，尝相苦涩味。
终，谭雪莉已解问题，立刻召集厨今负责白案：“己尝尝吧。”
白案师傅敢言，尝尝谭雪莉摆包烧麦。
尝之，白案师傅却并现问题。
白案领班开口：“厨，问题啊？完全按照标准做，问题，您弄错？”
等谭雪莉回话，位稍轻白案：“师父，问题，仔细尝尝，应该青菜，丝丝苦涩味。”
谭雪莉闻言轻白案几眼，觉轻白案真点力。
被提醒，几白案师傅再次认真尝遍。
次，白案领班终吃，些惊讶：“，应该啊？按照标准做，且严格把青菜给清洗很干净啊？，怎呢？”
谭雪莉脸色很，但情况她很清楚，现火候。
迟疑，谭雪莉叫几白案，决彻底查遍，究竟哪环节问题？
谭雪莉彻查，苏澜馨已带秘书踏富景楼厅。
……
，苏记厨，师徒俩正各准备工。
林瑞峰师父，汆煮食材候，些直接水龙头水，些则纯净水。
禁让林瑞峰感奇怪，忍住问：“师父，为什菜汆煮纯净水呢？”
冯帆听徒弟问，很认真回答：“虽厨房水滤处理，但依旧残留些水味，若汆煮需保持纯净口感菜，任何异味存，影响整体菜口感。”
林瑞峰听点点头：“哦，原样啊？难怪早汆煮青菜候，让直接水龙头水呢。”
冯帆笑：“，翡翠烧麦因为脆嫩菜叶，以保证菜叶口感，最使纯净水汆煮，才菜叶残留异味，烧麦吃才温柔熨帖、滋润利落。”
林瑞峰想想问：“师父，果纯净水话，般吃吗？”
冯帆很直接回答：“些烹调，够水点异味彻底掩盖，般尝，但身为厨师，认真待问题。”
现林瑞峰倒师父些刮目相，现师父特别认真。
即便水入厨房，已滤，但依旧很坚持纯净水。
目为保证烹调程，最程度呈现食材美味，受杂味影响。
份认真态度，林瑞峰，苏记代代坚持东西。
冯帆徒弟愣神，伸手徒弟给唤回神：“别愣，赶紧给动啊，该准备东西准备，配料切吗？”
林瑞峰回神，赶紧应：“哦，师父，开始。”
厨房师徒俩忙碌，餐馆婆媳俩样忙碌，张罗准备今营业。
……
苏澜馨秘书富景楼坐，几乎样点之庄两位点套。
点完，等服务员离，苏澜馨问秘书：“现问题？”
秘书迟疑，压低声音：“苏总，似乎价稍微贵点，但考虑富景楼势，价位倒够接受吧？”
苏澜馨脸色严肃继续问：“早茶果为彰显富贵，何必做早茶意呢？”
秘书听：“嗯，苏总记，告诉雪莉。”
等点餐点，苏澜馨吃，眼笼屉东西，眉头再次紧锁。
次，连秘书跟脸色难。
果之秘书为价格做些解释，现包头，秘书真已办帮忙解释什。
丁包卖10元，包头竟包。至20笼翡翠烧麦，笼竟四。
单价格，已让秘书办帮忙辩解什。
苏澜馨拿筷刻，恰旁边桌传议论声：“包味真，但价格实点太贵，富景楼真名，富贵吃啊。”
秘书听向苏总，样顺势扫圈整富景楼厅。
早茶间，整富景楼实寥寥几桌，且部应该游客。
苏澜馨筷夹翡翠烧麦，放嘴边咬口。咀嚼，苏澜馨立刻拿餐布挡吐掉，言站身向厨走。