第57章 一道“简单”的菜
硬核厨爸 · 旁墨
冯帆“芙蓉荔枝鱼”，听女儿求，想女儿今幼儿园交新朋友，女孩凑纯洁友谊甜蜜，临意想菜。
世创新两菜，结合之，再创新菜。
黑鱼处理完毕腌制，冯帆再次处理刺比较草鱼。
处理式黑鱼相，整片鱼肉给片，但因为草鱼刺比较，以接处理更加细腻。
冯帆手刀，非常迅速整片鱼肉，鱼肉给点点刮。
刮鱼肉直接呈现处肉蓉样，并且以刮鱼肉蓉程，刺给清理掉。
整程，但考验耐，样考验刀工运技巧。
何雅茜旁边瞠目结舌，鱼肉蓉被刮，她真彻底跪服。
果，做菜情，啊。
冯帆动娴熟，且非常迅速鱼肉给很快刮，剔除刺。
“实果做，像样把鱼肉给刮，但记把鱼刺给清理干净，或些刺少鱼以。
呢，以料理机打鱼肉蓉，坐效果样。”
接，冯帆切些猪肥膘，手动迅速切丁猪肥膘全部给剁泥。
最再把猪肥膘泥鱼肉蓉搅拌，加入葱姜水些调味，容器内沿向打。
打鱼肉泥，冯帆取些鸡蛋，鸡蛋清蛋黄给离开。
步，非常精细，冯帆完全手做，蛋黄蛋清离，点散。
边做，冯帆边：“以离器，实现合适工具做，比样手动便快捷。”
离完毕蛋清，冯帆便开始打散蛋清，手动非常迅速沿向搅拌。
最终蛋清给搅仿佛奶油状。
，边杨溪忍住惊呼：“哇，冯叔叔厉害，把鸡蛋水变奶油呢。”
冯若若马给杨溪解释：“水呀，叫蛋清呢，煮熟之，变蛋黄外白白嫩嫩蛋白啦。”
听冯若若解释，杨溪立刻点头：“嗯，知啦，蛋清。”
何雅茜脸苦涩嘀咕：“呐，菜哪容易啦？”
摄影师阿飞笑：“冯厨，确实难，午炒饭亲眼。”
孟诗彤赶紧做禁声手势：“别话，认真。”
冯帆接打蛋清鱼肉泥给混合，样番搅拌均匀。
开火放锅，锅倒花油，微微烧点点热度，铁勺舀片鱼肉泥油锅。
“记住步，鱼肉泥动它，靠油慢慢升温，给它型。”
讲解完毕，冯帆便迅速开始条条鱼肉泥。
片片仿佛柳叶般鱼肉泥，被冯帆以极快速度入油锅。
整程，真极为考验手速，冯帆几乎停歇，油温升高之，已把全部鱼肉泥给入油锅。
接油温刚升，轻轻勺拨，确每片柳叶状鱼肉型，直接捞。
随锅油，冯帆迅速些腌黑鱼片裹粉。
“注意，裹粉候，把角给捏，样够保证粉把鱼肉间缝隙给裹，裹粉，以入油锅炸。”
冯帆边，已把第捏鱼片入锅。
鱼片受热，鱼皮部迅速缩紧，鱼片迅速团球状。
“第次炸为型，以油温高，炸老，型便给捞。
升高油温第次复炸。”
讲解程，冯帆手丝毫停歇，每动非常迅速、准确，几乎余动，且弄处很脏乱。
整烹调程，冯帆简直仿佛位艺术，厨房展现烹饪艺术。
论拍摄孟诗彤四，跟冯若若两女孩。
彻底被冯帆烹调折服，潇洒条紊样，真丝毫丁点慌张。
哪怕厨，但够始终游刃余，完每菜。
芙蓉荔枝鱼最终型，才明白寓意。
菜芙蓉花，荔枝，完全两鱼肉做菜。
黑鱼鱼片，被油炸，加入调味甜酸汤汁，煮颗颗红色鱼肉球，仿佛颗颗红皮荔枝般娇艳欲滴。
白嫩鱼肉泥做鱼片，番调味烹饪，摆盘仿佛朵白芙蓉花。
冯帆最摆盘非常认真，间白嫩芙蓉鱼片摆朵花样。
盘周围，则点缀颗颗仿佛荔枝鱼球。
红白交相辉映，真很漂亮菜。
孟诗彤菜，终忍住感叹：“真，真件艺术品啊，太漂亮，仿佛芙蓉花畔摆放颗颗鲜红荔枝啊。”
何雅茜彻底哑口言，她真完全觉，菜她己做。
至摄影师阿飞，倒算比较平静，想句：基本操，勿6。
杨溪陈瑶霏拍手，给冯叔叔菜力鼓掌。
杨溪兴奋叫嚷：“漂亮，冯叔叔菜做真漂亮呢，菜送给吃吗？”
冯帆闻言笑点头：“呀，冯叔叔给做。”
陈瑶霏柔声：“谢谢冯叔叔，您做菜真漂亮，比爷爷奶奶外餐厅吃些菜，漂亮。”
冯帆样向女孩微笑回应：“谢谢霏霏夸奖。”
夸奖冯帆候，冯若若却并开口称赞，姑娘脸开夸己爸爸。
冯若若朋友非常意，因为夸己爸爸呀。
让夸奖几句，冯帆端菜女孩：“啦，快点走呀，菜趁热吃，先吃，爸爸很快把剩送。”
冯帆端菜马先，女孩则手拉手紧随，快步冲厨菜。