第160章 嫣红水晶肴（9/10）
硬核厨爸 · 旁墨
长形白瓷盘，摆放切片片，摆放封书模样，色玛瑙水晶肴肉。非常细姜丝点缀，碟香醋摆放边。
水晶肴肉，庄哲斌丝毫陌菜品。
庄哲斌以打便跟爷爷父亲，太爷爷厨房长，肴肉已陌。
因为今，随宴菜品开，实全各餐馆，呈碟肴肉为凉菜。
，数酒店餐桌肴肉，些工业批量产肴肉。
庄哲斌太爷爷馆太爷爷做，跟爷爷父亲些比较知名酒楼，些顶级厨做肴肉。
放吃伊府之，庄哲斌依旧屑顾，觉肴肉实太常普通。
但今庄哲斌丝毫屑，因为曾祖父眼神，已苏记肴肉众。
之处哪？
实庄哲斌概猜。
谓“熟菜老卤”。
很明显，苏记水晶肴肉特别，老卤。
庄忠仔细观察番，举手筷，轻轻番挑选，最终夹盘最块。
片肴肉，净瘦肉连根细骨。
庄忠向苏锦荣：“锦荣啊，女婿些太客气，添灯棒给，让真点承受啊。”
水晶肴肉按照瘦肉层次，以为四：眼睛、玉带钩、角棱、添灯棒。
四名称水晶肴肉名称，以瘦肉形状明明。
至第四净瘦肉组，却根细骨存，非常少。甚至以些江南茶馆，因为很难获类肴肉显很珍贵，插入根细鸡骨代替。
因为添灯棒比较难珍贵，以般茶馆酒楼留给最尊贵客。
今，冯帆给庄忠盘肴肉，竟片添灯棒，让老爷些惊讶。
庄哲斌第次，以忍住凑近太爷爷身边，很仔细番观察。
庄忠曾孙样，笑问：“怎样？现些服气？识苏记特别吗？”
庄哲斌意识点头。
庄忠接便：“，尝尝吧。”
庄哲斌回神，依依舍太爷爷筷添灯棒移开目光，己夹块玉带钩肴，添加姜丝香醋直接放嘴。
香、鲜、酥、嫩，标准肴肉口感，庄哲斌口迸。
肥腻，肉酥却烂口感，真非常。
咀嚼，肴肉整体香味，庄哲斌终尝己太爷爷，以及各酒楼饭店，样味。
口感味叠加，带美味享受，令庄哲斌觉已眯眼睛。
才美食啊。
舌尖享受。
柔温柔美感。
江淮之间烟雨朦胧风景，山水书画般韵味，刻唇齿之间温润绽放。
吃块，庄哲斌忍住想再夹块。
旁边庄忠已准备吃第块，次夹姜丝，再轻轻蜻蜓点水般，蘸点香醋，便放入口。
纤细姜丝微微味，搭配香醋味，再肴肉味混合，另幅舌尖绘卷。
边祖孙俩吃劲，引旁边桌食客观察。
很快食客苏若曦：“老板娘，肴肉做吗？以点吗？”
苏若曦应声：“，丈夫亲手做，以点。”
早吃早餐候，冯帆已把坐肴肉享给，并且让妻把肴肉添加午菜列。
之食客注意，但现老少吃美味，忍住点。
苏若曦记单，厨告诉丈夫。
很快，冯帆给桌水晶肴肉。样长盘，顶姜丝，搭配碟香醋。
陆续点水晶肴肉，边庄忠已吃完。
庄忠禁感叹：“愧‘嫣红嫩冻水晶肴’，美味。”
庄哲斌现已彻底服气，真完全料，苏记水晶肴肉美味。己太爷爷做，庄哲斌真更喜欢苏记。
果，很快邻桌点肴肉客，吃之忍住赞叹。
“哇，肴肉味真啊。”
“肴肉酒楼吃味真样啊。”
“啊，真众美味，婚宴几乎，但真第次吃吃。”
……
食客夸赞议论，冯帆厨停歇，因为今外卖单突。似乎周边些邻近街区班族，跑专门点餐。
等候候，些班族店吃肴肉，忍住想点点打包带走。
，些食客虽很想尝尝，但价格放弃。
毕竟午吃炒饭条，图省快捷，冲炒饭条价钱高。
哪怕苏记炒饭伊府，价格比较实惠。以孟诗彤视频酵流传开，些附近班族趁午休息专门尝尝味。
庄忠吃完，坐苏锦荣身边，苏记往往食客，感受样市井气氛。
庄忠样餐饮界名望，并且己专门私房酒楼师言，已忘己久，领略样市井气息。
往，班族匆忙，老街附近居民悠。冯帆苏若曦轻两口忙碌。
样市井气氛，庄忠似乎突明白，初己宴协助位厨境界。
便碗朴实华鸡汁伊府，色玛瑙温润水晶肴肉。隐市朴素洒脱，却简单食材赋予艳丽技艺，留给每位食客回味穷美记忆。