第170章 莫要班门弄斧（3/5）
硬核厨爸 · 旁墨
群孩吃很开，冯帆逗留，跟女儿句：“啦，爸爸做菜喽，若若招呼朋友啊。”
听爸爸话，冯若若开回应：“呀，爸爸快点做菜吧。”
众目睽睽之，父女俩手手击掌，爸爸转身向厨走。
父女俩击掌互动，让很长觉很趣。
爸爸离开，冯若若朋友充肩负苏记，很认真给朋友介绍苏记，介绍己姥爷餐馆特色，爸爸做菜厉害。
听群朋友，边吃点，边觉特别趣。
长听，觉姑娘真很趣，竟知餐馆情。
回厨，冯帆听帮忙火庄哲斌，正教己徒弟些乱七八糟东西。
“林啊，实果真想尽快练刀工，该做些尝试，总站停练切墩，练几吧？今桌凉菜点黄瓜，以尝试切蓑衣黄瓜嘛。”
林瑞峰点懵抬头问：“蓑衣黄瓜？什？”
庄哲斌林瑞峰听，顿精神，感觉以显摆己机。
惜，等转身，冯帆先步开口：“蓑衣黄瓜，简单点凉拌黄瓜，黄瓜蓑衣刀改刀。”
听冯帆声音，意识姑父回，庄哲斌赶紧扭头笑打招呼：“姑父，回啦。”
冯帆回应，走灶台，先接替庄哲斌位置，眼锅肉块。
随手抄旁边铁勺，锅浮沫给撇，继续盖锅盖，并且把炉灶火调，让肉块锅继续慢慢焖煮。
做完些，冯帆转身眼站旁边，脸色些尴尬庄哲斌。
“既斌，让做蓑衣黄瓜练练刀工，试试吧。”
林瑞峰听些奇怪：“师父，现啊？”
冯帆带微笑：“关系，教，放很简单，实给黄瓜改刀切片，两切，斜切片。”
边，冯帆边走林瑞峰身边，先挑选根笔直黄瓜。
清洗干净，水给擦干净。
接，冯帆把黄瓜放案板，准备让林瑞峰切之，拿双筷，把筷边根摆黄瓜两边，把黄瓜给夹间。
做准备工，让庄哲斌林瑞峰意外，冯帆竟演示意思。
冯帆转身徒弟：“，切，记住切斜刀，记教吧？切慢关系，尽量切薄些。”
言罢，余废话，冯帆案板位置让，己则调配料汁。
林瑞峰站案板，先阵愣神，紧接拿刀，但最终胆量直接刀。
“师父，吧，怕切。”
冯帆低头调配料汁，根本抬头，淡：“怎？忘记师？敢尝试，再切片，难。”
犹豫片刻，最终林瑞峰鼓勇气，开始认认真真切片。
至整情始俑庄哲斌，冯帆安排，顿言以。
冯帆给黄瓜两边垫筷，庄哲斌已明白，己思被识破。且姑父知该怎练习。
蓑衣黄瓜本身凉拌菜，并算复杂。
唯难点黄瓜改刀切片。
需斜切片，但却够把黄瓜切断，样切，再翻反向样切片。
难点把握准确，既切片，切断黄瓜。
应求做办，黄瓜两边各垫根筷，样刀切被筷阻挡住，被切断，以放胆刀。
庄哲斌原本想，给林瑞峰课，准备办。想，点思被冯帆给识破，完全给庄哲斌装机。
林瑞峰脸严肃，很认真准刀。
第刀，现刀切开黄瓜，切底候，刚被卡黄瓜两边筷挡住，刀刃再继续向。
第刀，让林瑞峰现办真挺，以放胆切。
接第刀，林瑞峰更加胆，认真比划番，保证间隔非常薄，第刀。
第刀，第四刀，第五刀……
林瑞峰急，认真刀刀切，务求把每片切足够薄，并且尽量保证整体每片致厚薄均匀。
冯帆徒弟做错，再管，乐呵呵庄哲斌。
庄哲斌回神，现姑父已站，赶紧陪笑脸：“姑父，实想，教林师兄点东西，光练刀工，挺枯燥。”
冯帆微笑点头：“嗯，很，挺闲，接锅樱桃肉该怎办呢？”
庄哲斌愣，片刻才回神：“哦，知，先把肉块捞温水清洗，改刀，取砂锅，葱姜垫底，加入改刀肉块，红曲米，酱油料酒，之肉汤再次焖煮。
焖煮段间，开盖红曲米包葱结取，加入冰糖直把肉煮软烂，汤汁收粘稠。”
冯帆点头：“嗯，致程错，觉少步吗？”
庄哲斌愣，接赶紧反复番推敲，满脸疑惑向冯帆：“姑父，像，像少什吧？”
冯帆脸认真问：“真？确少？”
问，把庄哲斌给问糊涂，刻真点慌，再次反反复复番细想。
迟疑很久，庄哲斌哭丧脸：“姑父，咱别玩？认错，您跟直，底少哪步啊？”
眼庄哲斌低头认错，冯帆微笑：“步骤实错，且按照确实做樱桃肉。
但忘记点，餐馆，把菜做给客吃，以需加步，便肉汤清理。”
庄哲斌听完愣，再仔细想，明白眼位姑父意思。
谓加步，因为开始煮肉汤，实际含比较杂志油脂，哪怕煮候撇浮沫，汤油脂很。
以冯帆为保证，之肉吃显油腻，加步肉汤油处理。
整体调味制实区别，肉汤油脂除，最菜便再油腻，让樱桃肉更加适口。
姑父步步做，庄哲斌算明白，之实些班门弄斧。