第474章 改良版红烧鹅腿（第二更）

晚，苏记虽营业，但餐馆依旧声鼎沸。

因为女孩，让餐馆充满欢声笑语，女孩，为餐馆带非常热闹气。

再加刘婉华沈卿洛，令餐馆真非常热闹。

冯帆因为更加充足间，给做更加精细菜肴。

包括些非常精细菜肴，比鸡髓笋。

鸡髓笋很精细，且做相繁琐菜，菜吃“鲜、咸、脆、香”，记载《红楼梦》书菜。

做候，首先把新鲜鸡脯肉筋膜，刀背给砸肉茸。

加入蛋清、清汤、盐，向搅打劲，放边备。

再掏空竹笋放入烧热水锅，加入姜片、绍兴黄酒、盐、白糖给焯熟，凉水备。

之冯帆拿裱花袋，把之鸡肉茸装入，裱花袋鸡肉茸注入空竹笋填充满。

扫净高汤放入蒸笼内蒸熟。

最取，冯帆斜刀给切薄片，利鸡髓笋形状，盘摆孔雀开屏样，几根绿叶红萝卜雕孔雀脑袋摆盘。

最再点点高汤勾玻璃亮芡，浇每鸡髓笋片。

虽徒弟林瑞峰陪回，但厨房依旧妻母亲帮忙。杨溪奶奶，以倒显非常热闹。

厨房，冯帆做盘鸡髓笋，顿全惊艳已。

溪溪奶奶惊呼：“哪，菜太漂亮吧？简直像直白孔雀。”

苏若曦忍住：“老，菜叫什啊？”

冯帆微笑捧盘：“红楼梦趣菜，鸡髓笋。”

卢翠玲仔细：“原鸡髓笋啊？以为鸡髓笋鸡骨髓做呢，原鸡肉做。”

冯帆笑：“笋掏空，像根根骨头样，把鸡肉茸注入，便内部骨髓，以名‘鸡髓笋’。”

介绍完毕，冯帆妻：“啦，菜吧。”

苏若曦伸手接盘鸡髓笋，端给菜。

外围坐众，菜惊讶已，今晚每菜，彰显冯帆高超技艺，但即便，盘鸡髓笋令惊艳已。

等苏若曦开口介绍，霏霏奶奶却认菜：“应该鸡髓笋吧？”

听“鸡髓笋”，沈卿洛几乎站认真。

之，沈卿洛重新做：“原鸡髓笋啊？真漂亮。”

苏若曦把丈夫厨，给介绍番。

刘婉华笑：“啊，帆今晚做些菜，文化菜啊，真讲究呢。”

溪溪爷爷突：“，今溪溪奶奶真班门弄斧啊。”

厨，溪溪奶奶正做她今专门准备菜肴：红烧鹅腿。

菜算溪溪奶奶拿手菜，杨志毅候常吃，杨志毅候最喜欢吃菜。

今因为苏记吃晚饭，以溪溪奶奶想露手，让孙女尝尝。

冯帆溪溪奶奶很麻利处理鹅腿，禁赞叹：“阿姨很厉害，红烧鹅腿您应该常做吧？”

文虹边做，边回应：“溪溪爸爸候，几乎每周给做次，候特别喜欢吃菜，阵爸爸工资降低，变半月才给做次，现已几做。”

最句“几做”，很明显透露份奈。

句话，冯帆听，几因为孩情，杨志毅父母关系，应该很少回望父母，更别吃母亲菜。

为母亲，文虹因为儿听己话，以儿、儿媳意，境再做样菜。

今，算为庆祝儿媳，杨变乐融融。

以文虹才决，做菜给孙女吃。

期制，冯帆指点溪溪奶奶，些做稍稍改良。

比鸡腿烹饪红烧之，冯帆让溪溪奶奶给先番腌制。

少许盐、料酒、酱油、糖、葱姜，加入点点红曲米，以及苹果片抓拌腌制。

做真以溪溪奶奶己做样。

溪溪奶奶倒介意，按照冯帆指点式改良。

腌制程，冯帆弄煤球炉，并且灶火给点，放边给火升。

等鹅腿腌制差，腌制盆拿，冯帆便鹅腿放炉，铁篦烤制。

随烤制，油脂滴落火，传诱香味。

卢翠玲边，些奇怪问：“干什啊？溪溪奶奶红烧，怎直接烤？”

冯帆微笑回答：“妈，别急嘛，让红烧鹅腿更加吃。”

烤皮缩团，并且开始现些焦化层之，冯帆便鹅腿火拿开。

接，冯帆亲动手，把鹅腿给剁开，剁块。

两位奶奶站边，真些惊讶，第次样做。

等冯帆把鹅腿给剁，卢翠玲问：“样以直接装盘桌？红烧，直接变烤鹅腿。”

冯帆笑：“，阿姨，您现开始红烧吧，按照您。”

溪溪奶奶愣才醒神：“啊？哦，哦，，现开始烧。”

接红烧步骤，全部按照溪溪奶奶传统做，先葱姜料桂皮爆香，把鹅腿入锅翻炒，之便加入水鹅腿，再加入点点简单调味。

因为腌制，以次调味放很少，冯帆给加入点点红曲粉。

盖盖烧段间，汤汁收浓，菜算功。

冯帆最帮修饰，把葱姜料桂皮给捡掉，块块鹅腿检先摆盘。

冯帆认真摆盘，溪溪奶奶突惊呼声：“哎呦，鹅腿漂亮，切红色，像染胭脂样呢。”

卢翠玲凑，现确实非常漂亮。

冯帆微笑把鹅腿摆，并且薄荷叶点缀，把汤汁勺给泼盘空白部。

，样盘鹅腿真非常漂亮，像盘艺术品。

溪溪奶奶次惊呼：“太漂亮，，敢相信做菜。”

冯帆笑：“阿姨，您做，相信，以您以做，烤候，注意火，煤气灶烤话，千万伤己呢，烤太久。”

冯帆最整理，把盘边余汤汁抹布擦掉。

端递给溪溪奶奶：“阿姨，您菜吧，相信您菜肯让吃惊。”

文虹双手端住盘，刻真很激动，笑笑：“谢谢帆。”

冯帆回应：“客气阿姨。”

之，文虹端盘菜走。

卢翠玲溪溪奶奶，凑儿身边问：“做跟谁啊？真很吃，创吗？”

冯帆笑回应母亲：“妈，实改良，融入胭脂鹅脯做。”

文虹端菜走，微笑给放桌。

奶奶放菜，杨溪立刻：“快，奶奶菜啦。”

，盘菜，顿全惊讶已。

盘菜真乎意料。

原本杨怀杨志毅父俩，觉次文虹做菜，冯帆菜比，些惨忍睹。

但真菜被端，让父俩两眼直，些敢相信己眼睛。

陈寿林仔细打量番：“，很像胭脂鹅脯啊？今苏记，吃顿正宗红楼宴吗？”

文虹听奇怪问：“胭脂鹅脯？啊，红烧鹅腿。”

听话，陈寿林顿愣，场愣。

倒刘婉华向苏锦荣。

苏锦荣笑开口：“肯，帆，改良。”

文虹马：“，做候，帆教稍微改改，现改之，真非常香，尝尝味。”

刘婉华笑：“，溪溪奶奶坐，坐尝尝。”

溪溪奶奶坐久，冯帆母亲端最菜走。

全部菜齐，冯帆微笑：“啦，举杯，预祝活，以像今样开快乐。”

便举杯，姑娘最开，嚷嚷碰杯。

“爸爸，爸爸，若若碰杯呀。”

“溪溪碰杯。”

“霏霏。”

冯帆弯腰跟女孩碰杯，纷纷跟女孩碰杯，让孩更加开。

喝杯之，便开动，品尝今菜肴。

溪溪奶奶首先推荐己红烧鹅腿。

“，奶奶给宝贝，每块最，骨头鹅腿，尝尝奶奶手艺。”

冯若若、杨溪陈瑶霏接笑感谢：“谢谢奶奶。”

接夹块，品尝鹅腿。

吃之，陈寿林首先：“嗯，吃啊，鹅腿真很吃，关键肥腻，油脂已少，吃口感真很棒。”

刘婉华：“，很棒，想溪溪奶奶手艺。”

杨志毅夹块，己吃，放妻碗。

“尝尝，候，妈妈常做给吃，虽改良，但味应该以妈做味。”

李菲儿赶，因为苏记聚餐，以她把电视台餐给推掉。

丈夫给己鹅腿，样非常感动。

李菲儿咬口，终体霏霏爷爷肥腻感觉。

块鹅腿肉真鲜嫩汁，但觉腻口，关键肉除红烧味，夹杂丝烧烤味。

吃口，咀嚼程层次感很强，真很美味。

李菲儿吃之，向婆婆：“妈，您做真吃。”

溪溪跟妈妈：“奶奶，溪溪觉吃，棒，溪溪喜欢吃。”

陈瑶霏马：“霏霏喜欢吃。”

冯若若向溪溪奶奶竖拇指：“奶奶厉害，做菜跟爸爸样吃，若若喜欢奶奶菜。”

喜欢，尤儿媳表示非常喜欢，文虹非常满意感动。

控制情绪，文虹：“实亏帆，帮改良，才让鹅腿变更吃。”

杨志毅吃块，脸惊讶向冯帆：“，冯厨，，改良竟失妈原本做鹅腿味，妈红烧鹅腿之，增添些口感味。”

冯帆笑：“才表示，阿姨手艺确实很棒嘛。”

顿晚餐，真吃很开，乐融融气氛充斥整餐馆。