第489章 硬核教徒（第二更）

晚饭吃完，女孩想园玩，今冯帆却。

明摆摊，少东西需准备。以冯帆必须徒弟留，为明做充足准备。

冯若若临门，忘认真跟爸爸几句话。

“爸爸，若若打扰林叔叔呀，若若早点回，陪爸爸？”

冯帆微笑轻轻捏女儿脸：“，若若园奶奶跳舞结束，跟奶奶妈妈推姥爷回，以陪爸爸。”

听爸爸样，冯若若笑嘻嘻点头：“呀呀，若若跟奶奶跳完舞，回陪爸爸。”

冯帆嘱咐女儿句：“若若光己玩，若若陪姥爷锻炼哦。”

冯帆让母亲妻带女儿原因。

觉，两店晚很忙，以刚以让岳父些间锻炼。且之摆摊，每晚妻女儿晚以陪岳父锻炼。

毕竟摆摊边，晚冯帆林瑞峰以及赵霞，应该忙。

冯若若听爸爸嘱咐，认真答应：“爸爸放呀，若若陪姥爷锻炼呢。”

目送门，冯帆再把铺门关，领徒弟厨继续忙碌。

之冯帆已教徒弟些烤鹅烤鸭处理细节，接间，则准备间。

已处理鹅、鸭肉统统拿。

鹅鸭先腌制。

腌料配冯帆向徒弟丝毫隐瞒。

首先准备粉料，腌制鹅粉料配料比较，冯帆样样演示给徒弟，并且告诉徒弟致配比。

“盐、糖，沙姜、丁香、八角、桂皮、甘草、香叶些打粉，再加些五香粉香，记住配比固，根据鹅调整，以适根据口味调整。”

粉料配比完毕，腌制鹅需些酱料。

“酱料，基本市够买各酱料，海鲜酱、磨豉酱、花酱、芝麻酱、南乳、酱油。”

冯帆徒弟，把些酱料给配比混合，碗搅拌均匀。

之腌制鹅候，加葱姜蒜以及干葱。

“，姜、蒜、干葱给拍碎，葱切断，些粉料酱料倒鹅肚，加入高度白酒，酒凤姐，高度酒但以除鹅味，够增加香味。”

料放鹅肚，冯帆伸手鹅肚非常认真涂抹。

“记住，涂抹非常均匀，样才够让鹅彻底入味。”

各料涂抹完毕，冯帆再根封口针鹅腹部开口给封住。

“清楚，跟平缝衣服样，样针给封，最记把针给扎鹅腹部内，样扎手。”

封之，冯帆接便鹅吹气。

根皮管插鹅脖宰杀留口，手握紧皮管口，手按住鹅腹部封针，开始皮管吹气。

冯帆深吸口气，力吹，瞬间鹅皮全部涨。

虽之已次，但现再次亲眼候，林瑞峰依旧承认师父肺活量实惊。

知，冯帆口气，几乎已把鹅给吹。

按照之师父，把鹅皮给吹涨，样烤制卖相才更。

仅仅吹两口，鹅已被吹涨，非常圆润。

林瑞峰禁想，之师父让己吹候，己吹半，才把鹅给吹肿胀。

冯帆吹之，徒弟：“之走，果吹，以改打气，打气球脚踩气筒打气，效果实样。”

，冯帆认真嘱咐句：“记住，论吹气打气，捏住口，漏气太。”

吹完鹅，被冯帆捏住脖拿灶台烧热开水锅。

“锅以放些苏打，开水样提浇遍鹅全身，让鹅够初步型。”

开水烫之，冯帆把鹅放边让它慢慢风干。

程，冯帆接做几鹅。把鸭给类似式处理番。

等鹅鸭处理，热水晾干，以开始脆皮水。

冯帆徒弟，把脆皮水给调配。

“脆皮水，以提做些，基本配料：白醋、红醋、锅头、玫瑰露酒、水、麦芽糖、柠檬。”

按照比例倒入锅，慢慢加热让各配料混合，最呈现锅微微泛红脆皮水。

放边等待放凉候，冯帆五花肉改刀腌制。

“肉切约两指头宽度，腌料：糖、排骨酱、南乳酱、柱候酱、海鲜酱、食酱、抽，少放些盐，实叉烧做，以记住糖，盐少放些，剁碎些蒜加增香。”

酱料准备，冯帆把切五花肉放入酱料抓拌均匀，保鲜膜封，直接连盆给放冰箱。

“冷藏夜，让它充腌制入味，明带再入吊炉烤制。”

林瑞峰认真师父全程操，真眼花缭乱，因为师父今教授些东西，每样非常硬核。

些东西算淮城本菜，但些东西吃摊绝受欢迎。

今冯帆烤鹅炉，吃开。

摆摊候，些粤式烧腊，搭配炒饭条，绝让意非常火爆，为街边很受欢迎吃摊。

最关键点，些掌握技巧，更容易批量制。

至少比苏记些精雕细琢菜肴简单，适合摆摊候批量制，为街头招揽食客美味。

除烤鹅、烤鸭叉烧之外，冯帆些鳝鱼改良烹饪，为街头摆摊苏记特色。

五花肉放冰箱腌制，脆皮水已冷却差，冯帆很认真给鹅鸭涂抹脆皮水。

“记住，脆皮水涂抹，放阴凉处阴干夜，最先风扇吹，之再放阴干夜，记住，夜情况，吹风，否则太干。”

教授完毕，冯帆让徒弟手做鹅鸭。

算让徒弟够熟悉程，尽快掌握些制流程，为独支撑吃摊打基础。

冯若若因为惦记“老父亲”，以园玩久。

杨溪、陈瑶霏陪姥爷锻炼，姑娘些焉。

听奶奶跳舞音乐结束，冯若若迫及待跑奶奶妈妈：“啦，跳舞结束啦，奶奶、妈妈回吧。”

卢翠玲苏若曦冯若若样愣。

接婆媳俩相视眼，忍住笑。

奶奶伸手把孙女拉怀，笑：“东西，今怎焉呢？跟跳舞，边陪姥爷锻炼，实际惦记爸爸，以思跳舞吧？”

本冯若若快回，些奇怪？

怎今冯若若点活泼？

跟老太太跳舞，陪姥爷锻炼，姑娘直焉，候叫她叫两遍才回应。

现边音乐刚刚停，冯若若竟嚷嚷回。

切真太反常。

听卢翠玲话，让顿恍，原冯若若惦记爸爸。

苏若曦笑女儿：“再玩吧，姥爷需锻炼嘛。”

冯若若嘴顿撅，明显非常乐意。

苏锦荣扶轮椅，站：“若若回，回吧，已早，回早点休息，明跟爸爸摆摊。”

听姥爷开口，冯若若反倒马改口。

“姥爷，再锻炼吧，爸爸，姥爷需锻炼呀，若若陪姥爷再走几步。”

刻冯若若变非常懂，动走帮姥爷扶轮椅。

幕，相觑，间点太懂姑娘思。

杨溪陈瑶霏冯若若扶姥爷，两姑娘，冯若若扶姥爷，陪姥爷回走几步。

等孩簇拥姥爷走开些，苏若曦才笑跟解释：“姥爷开口回，若若担回，爸爸觉她完带姥爷锻炼任务，以陪姥爷锻炼，回跟爸爸。”

听苏若曦话，顿恍明白。

李菲儿笑：“果若若很聪明啊。”

苏若曦接：“她聪明，且爸爸布置任务，她完。”

杨志毅马酸溜溜：“完全跟溪溪反啊。”

李菲儿向丈夫，撇撇嘴：“因为，冯爸爸照顾孩，若若、溪溪、霏霏被冯爸爸照顾？”

杨志毅奈叹口气：“吧，以跟冯厨厨艺。”

溪溪奶奶突：“光厨艺，冯帆何照顾孩，若若，哪怕冯帆再何忙，陪伴若若，让若若身边，陪若若话，若若互动，。”

溪溪爷爷接话：“开始写稿，把己关房间，几露。”

杨志毅被父母联合妻数落，瞬间感觉庭位次降低。

现甚至点悔，早知让父母妻，样话至少现眼，联合数落情况。

虽被数落，但实杨志毅妻父母谐样，很开。

至被数落？老爷，被父母教育少吗？反正脸皮早练厚，乎。

杨志毅低头奈接受数落样，忍住笑。

霏霏爷爷：“以，溪溪爸爸确实跟孩冯爸爸，争取为懂女儿爸爸。”

霏霏奶奶：“，等霏霏爸爸回，让找冯爸爸取取。”

边聊，边女孩簇拥姥爷，园回走几遍。

终，苏锦荣些累，孩：“啦啦，姥爷今累，间很晚，回，明再继续锻炼吧。”

听姥爷回，冯若若笑点头答应：“呀，回吧。”

女孩，慢慢让姥爷坐回轮椅。

实久锻炼，苏锦荣双腿已开始吃力，以倒孩帮忙，己够回轮椅坐。

等姥爷坐，冯若若杨溪陈瑶霏：“回吧，爸爸干什呀。”

杨溪立刻答应：“啊。”

陈瑶霏却：“若若，早啦，溪溪回睡觉，明早，若若，冯爸爸摆摊啦。”

被陈瑶霏提醒，杨溪缓神：“，若若啦，回睡觉，太晚，爷爷奶奶、爸爸妈妈回很久。”

冯若若走两朋友拥抱：“吧，明早早，吃早点吧，玩，跟爸爸摆摊，？”

两女孩点点头答应。