第481章 平桥豆腐（三更完毕求订阅）

午候，林瑞峰带沈卿洛刘婉华苏记，苏记回荡阵之刘婉华样笑声。

卢翠玲笑：“哎呦，林真点惨，硬因为拜师厨，辈已降，现找女朋友，彻底坐实降辈啊。”

沈卿洛听洋洋意：“办，现算，以跟叫，且太姥姥边叫啊，话，以跟叫太姥姥，辈更低。”

刘婉华听伸手，像长辈样点点沈卿洛额头。

“丫头，敢叫太姥姥，别，哪高辈啊？叫姥姥，跟姥姥姐妹。”

沈卿洛笑抱住刘婉华胳膊：“您太姥姥嘛，师姐妹呀。”

刘婉华摇头：“厂候安排，本应该姥姥纪差。”

沈卿洛笑：“嘛，叫您姥姥嘛。”

刘婉华笑点点头，林瑞峰：“瑞峰啊，习惯呢，叫刘姨，街街坊，叫习惯，改口确实点难度。”

林瑞峰眼沈卿洛，马：“，本拜师，应该改口，叫荣叔，叫您刘姨，现干脆跟卿洛改口，以叫师爷，姥姥。”

冯帆笑：“怎？若若辈提升啊。”

苏若曦伸手拍丈夫：“别哄，想女儿，赶紧做饭，午吃吃。”

冯帆笑问：“午，什特别想吃菜吗？”

刘婉华想想：“听，昨午帆做份文思豆腐，倒想相似菜，吃，以泉晟叔候，曾专门季节做菜。”

冯帆闻言先愣，接岳父视眼，翁婿俩想刘婉华菜。

“淮城‘平桥豆腐’吧？”

刘婉华点点头：“，平桥豆腐，帆做吗？”

冯帆仔细想想，便答应：“以，今午给做平桥豆腐吧。”

沈卿洛听些奇：“姥姥，平桥豆腐，什菜啊？”

刘婉华笑：“菜，算淮城本菜，些类似文思豆腐，但切细毛豆腐丝，切仿佛雀舌般菱形片，做类似文思豆腐样，调味些区别，因为需虾籽。”

冯帆接话：“文思豆腐把豆腐配菜切丝，平桥豆腐把些切雀舌状菱形片，样清亮高汤煨，但平桥豆腐口味更丰富，随季节些变化，比现加虾籽调味，秋便加蟹粉。”

沈卿洛听顿很奇：“哇，精细吗？听很棒啊，跟之姥姥狮头样，花样百做呢。”

刘婉华点头：“，以平桥豆腐，口味比文思豆腐丰富很。”

沈卿洛非常期待：“呀，吃呢，姨夫给做。”

冯帆笑笑：“，平桥豆腐切比文思豆腐简单些。”

听“简单”两字，苏锦荣刘婉华相视眼，两位识老，“简单”字体深刻。

苏若曦父亲刘姨视目光，想丈夫通常“简单”结果。

她忍住：“每次简单，很，‘告辞’菜。”

冯帆认真：“确实比文思豆腐简单些。”

苏若曦直接催促丈夫：“，别简单简单，赶紧做吧，马午，让等什候啊？”

冯帆站身：“，，听老婆，现做。”

沈卿洛冯帆走向厨，马林瑞峰：“快点跟姨夫，记啊，以给做。”

刘婉华听沈卿洛话，笑：“丫头，真凶，瑞峰点啊？瑞峰老实，欺负。”

沈卿洛马跟刘婉华撒娇：“姥姥，哪嘛，才欺负林呢，信问问。”

苏若曦笑：“，林敢实话吗？”

沈卿洛被，顿点意思。

林瑞峰则赶紧：“，实卿洛欺负。”

卢翠玲样，站身推林瑞峰：“，赶紧厨房吧，再，师父手艺，至沈之间情，回头己聊，管。”

林瑞峰眼沈卿洛，嫣笑，向点点头，悄悄挥挥手。

女朋友笑，林瑞峰才放向厨走。

等厨，刘婉华问身边沈卿洛：“卿洛，真瑞峰谈朋友啊？”

沈卿洛认真点头：“真啊，姥姥，怎样问？难觉，林开玩笑吗？很认真。”

卢翠玲接问：“觉，瑞峰点太老实，太憨吗？”

沈卿洛：“啊，但喜欢样，觉很爱啊，且很喜欢认真样呢，觉认真，赶冯厨，以以吃美食啊，总苏记。”

刘婉华听笑：“哈哈哈，以常想留住丈夫，先留住胃，现怎反呢？”

话把苏若曦给点意思。

卢翠玲则：“应该叫，懂吃女孩，善良，容易收获幸福。”

，让苏若曦沈卿洛笑。

外餐馆开笑，厨冯帆已把备料拿，开始为午饭做准备。

平桥豆腐菜，需准备些菜肴才。

比准备份苏若曦刘婉华喜欢《豆腐鮰鱼狮头》。

母亲喜欢黄焖黄鱼。

以及岳父喜欢荷塘炒、清炒虾仁。

因为午些，以冯帆准备很菜肴，菜品味清淡为。

毕竟位老吃清淡，轻适加入些稍稍浓口菜。

冯帆己边准备，边忘顺便教导番徒弟。

“记住鱼肉泥摔打，做狮头候样，摔打让它劲胶，才更粘合豆腐块。”

豆腐鮰鱼狮头，算冯帆回苏记推，并且受少喜欢菜。

，菜苏若曦刘婉华非常喜欢。

尤刘婉华每次午吃，点豆腐鮰鱼狮头做浇头。

苏若曦吃菜属百吃厌，候甚至丈夫厨做，悄悄溜厨偷偷吃颗。

冯帆做菜，养殖鮰鱼，实际味差别并。

且菜关键，冯帆双色汤汁调味。

金银双色汤汁调味，菜真正灵魂。

林瑞峰边很认真，久，并未真正掌握调味，很候些些偏差。

餐烹调难点，按照给配比量，严格盐少克，糖少克，搭配想味。很候厨师调味验，以及根据刻临调整，才使味达绝佳。

林瑞峰每次师父信手捏，禁想，己何才办？

冯帆菜基本做，最才开始制平桥豆腐。

拿豆腐，冯帆首先锅摊几张蛋皮。

摊蛋皮很讲究，摊候稍稍放点淀粉，样增加粘稠度，让蛋皮摊更韧性。

冯帆摊蛋皮，再给蛋皮改刀，首先切长条，斜刀全部写雀舌柳叶状片片。

另外加香菇、鸡肉、虾干。

些准备，冯帆切豆腐，先把猪油放锅加热融化，入葱姜，仿佛炸葱油样。

炼猪油候，冯帆才把豆腐拿开始切。

林瑞峰旁边非常认真，之识师父切文思豆腐，真让林瑞峰叹为观止，觉己恐怕很久。

外听师父，平桥豆腐比文思豆腐简单，点点期待，想究竟简单，以跟师父。

首先片豆腐最老皮，把豆腐片约1厘米薄片。

再豆腐改刀，斜刀把片豆腐给切菱形状。

片豆腐切约五六片菱形薄块。

步，林瑞峰想，果简单少，样改刀应该办。

但接，冯帆把改刀豆腐横，开始菜板再次切，次横向文思豆腐抖刀，豆腐切片。

林瑞峰逐渐张嘴注视，师父把豆腐给切片片纸张般薄片。

听菜刀菜板撞击声，林瑞峰本信被情击碎。

等师父切之，呈现雀舌柳叶状豆腐片，林瑞峰忍住问句：“师父，您简单？”

冯帆向徒弟：“比文思豆腐简单？”

林瑞峰阵语，完全知该怎回应师父话。

愣半响，林瑞峰：“，比文思豆腐简单，但简单您，反正切。”

冯帆切豆腐片放水，慢慢让豆腐片水散开。

徒弟：“以接练，别以为让灶，给做顿饭，算基础练，差远呢。”

林瑞峰认真点头：“师父，明白，坚持练。”

冯帆笑笑：“，态度。”

接先把豆腐片焯水烫，锅加入点点盐。

开锅把豆腐片给倒。

之先锅放入清亮高汤，加入盐、胡椒粉调味，烧开先把汤倒。

再锅放入之猪油，放入葱姜末虾籽煸香，再把高汤给倒锅。

烧开，把鸡肉、香菇、虾干、蛋皮入汤。

最再把豆腐片入锅，文思豆腐样，勺背慢慢锅给滑散开，锅豆腐片仿佛散开柳叶般，锅呈现非常漂亮花朵状。

站旁林瑞峰，忍住：“师父，比文思豆腐。”

冯帆回应：“比文思豆腐，各各意境吧，菜口味比文思豆腐稍微重点。”

冯帆转身拿料理台筷，筷老抽蘸，点入锅。

做，忘跟徒弟：“点点，筷蘸，带点点颜色，。”

随冯帆铁勺锅内画圈转，终豆腐片散开。

差锅煮开，加入丁点味精。

最勾芡，样非常薄玻璃芡。

“记住，勾芡慢慢勺背画画样，千万把豆腐给弄碎，慢。”

临锅，冯帆加入勺猪油，轻轻锅边勺推开。

最滴两滴香油，装盘之撒香菜，盘平桥豆腐便算做。

汤菜，倒更像豆腐羹。

冯帆徒弟：“，菜关键，桌候冒热气，但吃候烫嘴。”

林瑞峰听仔细，果完全热气升腾。

菜做，冯帆领徒弟，把菜端外，围坐开始顿午餐。