第511章 手工馄饨皮（第二更）

午市场，给孟诗彤群旁观拍摄，像回校园食堂感觉。

几乎点之，陆陆续续便开始市场。

目标非常致，苏记摊。

摊，部非常规矩排队，走推车窗，向边忙碌师徒俩什。

便领号码牌，离开窗口等待被叫号。

便跟，依旧重复点餐程。

旁拍摄阿飞认真计算，几乎第五或第六点餐候，第点餐餐点。

被端摊位旁边，由赵霞喇叭叫号。

听叫号食客便拿号牌领取点餐。

往复，真非常条理，且推车师徒俩赵霞配合真非常默契，几乎需余语言交流。

阿飞拍摄，师徒俩丝毫怯场。

或应该，师徒俩压根意孟诗彤，忙己情。

孟诗彤现，今午部间，冯帆让徒弟手，冯帆更候给徒弟帮忙，条或把鹅、鸭、叉烧给切。

程，林瑞峰随间推移，像慢慢手热样，逐渐加快效率。

，孟诗彤苏记厨拍很次，眼，冯帆给徒弟安排些，或摊售卖餐食，实际非常简单，非常耗费间东西。

孟诗彤何雅茜：“感觉，冯厨真很全，且根据实际情况，做很调整。”

何雅茜明白，些疑惑向孟诗彤。

接解释：“，苏记候，冯厨正儿八厨师，以每菜非常讲究，甚至连摆盘，盛放菜肴盘特别求，务求把菜品做精致美观。

现，棚市场街头市井摊，冯厨够放身段，非常简便迅捷式，给每位食客呈现另餐食。”

何雅茜听些，顿明白孟诗彤意思。

她再次仔细审视候，认真想想觉孟诗彤真。

“孟姐，观察仔细，冯厨确实很厉害，但做厨，够市井街头摆摊，并且够把摊做风水，铁板炒饭、条、烤鹅、烤鸭、叉烧，些街头常东西，信手捏样。”

孟诗彤忙碌冯帆：“或许，才真正厨艺师。”

午，最忙碌实林瑞峰，几乎很情忙碌做，真异常辛苦，再加气热，已汗流浃背。

但每次亲手做份餐食，交给点餐拿走，给林瑞峰带感。

感带满足，甚至超眼异常意本身。

以林瑞峰双手速度节奏加快，论铁板炒饭，东西够游刃余应付。

冯帆旁徒弟步，频频满意暗暗点头。

“老板，午馄饨吗？”

听推车窗点餐询问，林瑞峰抬头卑亢回应：“意思，午炒饭条为，馄饨晚才。”

点餐食客些失望：“唉，听馄饨吃，想尝尝呢。”

林瑞峰笑：“您以晚，晚馄饨。”

食客接炒饭，挂烤鹅、烤鸭叉烧，另边汤锅。点点迟疑问：“条以清淡点？肠胃，条需吃软些。”

林瑞峰继续：“问题，给您煮软烂些，保证您吃舒服。”

食客点头：“吧，碗条吧，很普通条。”

林瑞峰接问：“碗鸡汁？放放葱花啊？”

食客顿答应：“，鸡汁，放葱花。”

林瑞峰点头记：“，碗鸡汁葱花。”

林瑞峰拿号牌，把递给：“，请您稍等，叫您号牌，您取。”

食客满意让开，让食客以点餐。

林瑞峰接待食客，已开始忙碌食客鸡汁。

整程甚至需冯帆师父怎插手。

样接待，林瑞峰真像摊位老板，逐渐游刃余应付每位点餐食客。

忙碌午，约午点样，市场重新恢复冷清。

几乎已，林瑞峰终长长舒口气。

冯帆徒弟样，笑笑：“样，保持样势头，想以，撑住摊。”

林瑞峰叹口气：“师父，真很累。”

冯帆则脸认真：“觉累很正常，毕竟午应付食客，且每求嘛。”

，冯帆想想提醒徒弟：“点注意，总闷头干，善派些任务给伙伴，赵姐情做？且完全应付。”

林瑞峰张口想解释，但冯帆却抢先：“以，赵姐像样，开口情况帮，以告诉赵姐做些什？

比让赵姐帮煮条，或让赵姐帮盛炒饭，些需，且记住，让赵姐帮忙候，句‘谢谢’。”

赵霞旁边听禁笑：“老板很客气，每次让俺帮忙句‘谢谢’。”

林瑞峰很认真向师父认错：“师父，知。”

冯帆徒弟低垂脑袋，拍拍徒弟肩头：“样，做错什，以做更，明白吗？”

林瑞峰点点头：“明白。”

随，师徒俩赵霞收拾番，接冯帆招呼孟诗彤。

“走吧，跟回苏记。”

孟诗彤想想：“像什拍，打扰。”

听孟诗彤，冯帆笑笑问：“难，怎手工做馄饨皮吗？整内馅调配？重东西，打算拍？悔吗？”

何雅茜听完立刻：“啊，，拍。”

孟诗彤冯帆，迟疑问：“冯厨，听您做绉纱馄饨，馄饨皮非常薄，应该什诀窍吧？您难真把皮诀窍，告诉吗？”

冯帆笑笑：“确实点诀窍，但觉并算什秘密。”

何雅茜听赶紧：“别拍，，冯厨意肯受影响，万做呢？”

冯帆问：“怎？信吗？害怕别？”

听冯厨，孟诗彤等相觑。

冯帆接：“放吧，诀窍，根本算什业秘密，且机器够做很薄皮，觉，手工做皮更温度。”

孟诗彤等便跟冯帆回苏记。

回古街，冯帆林瑞峰领孟诗彤直接回苏记。

苏锦荣则被苏若曦推，刘婉华铺坐坐。

回苏记，冯帆带入厨。让徒弟把东西准备，接便认真清洗己双手。

让孟诗彤些惊讶，次制馄饨皮，冯帆竟准备几擀杖。

开始制，冯帆徒弟：“瑞峰，跟认真遍，之再做次，样以让加深印象。”

林瑞峰答应：“师父。”

接冯帆便开始做馄饨皮。

实际，虽很薄馄饨皮似乎很复杂，但真冯帆做觉并复杂，需掌握些比例。

筋粉，加入盐鸡蛋清以及常温水之，先给搅絮状，团。

“团之，达谓光，保鲜膜给盖，放边饧10-15钟样。”

冯帆边做边讲解，“间，实以把馄饨馅给做。”

馅实简单，肉泥虾仁，加入葱姜水以及些调味，顺向搅打劲。

冯帆认真提醒：“记住，搅打顺向，千万反，样馅突两倍以水。”

以冯帆速度，差把馅料拌，团已饧。

随便开始慢慢擀制馄饨皮。

冯帆认真提醒徒弟孟诗彤等：“记住，程需非常耐，遍遍擀杖把团给擀薄，且擀制程，点点往撒干粉，样让它黏住。”

冯帆遍遍认真擀皮，程确实非常漫长，且考验耐。

随皮越越薄，第次皮几乎包裹住整根擀杖，冯帆把围擀杖皮摊开，把擀杖给抽。

“认真，抽擀杖，擀杖斜向，样按压它，把给按压瘪，再给它展开。”

按压展开，现皮比之擀薄。

展开之，冯帆表涂抹粉。

“注意，皮越薄，放粉越少。”

涂抹粉，冯帆开始继续擀皮，次擀皮更薄。

且之擀杖已够长，以需换根更长擀杖。

，孟诗彤等才终明白，为什冯厨让徒弟拿长短擀杖，原因为擀制皮断变。

第根擀杖把皮擀快超擀杖，冯帆再次擀杖抽，第次斜按压。

约重复四五层次，皮变越越，样变越越薄。

终最长根擀杖重复整程。

冯帆慢慢皮摊开，皮已变非常薄，并且变非常。

孟诗彤等目瞪口呆。

饶先想象，但真亲眼，被薄皮震撼。

冯帆边缘修修，裁剪皮提给孟诗彤等。

“吗？绉纱馄饨秘密，仿佛纱样薄馄饨皮，才够包皮薄馅厚馄饨。”

孟诗彤翼翼接，放己眼仔细，现皮真非常薄。

隔皮甚至够穿。

果皮蒙书，够清楚书字。

何雅茜，终忍住惊呼声：“冯厨，，真太厉害，薄馄饨皮真第次。”

冯帆笑笑：“做啊，实难，己以尝试，样手工擀制皮，包馄饨才更温度，以做给最最亲密爱吃。”

何雅茜几乎意识，拍阿飞：“听？记回做给吃。”

听话，阿飞瞬间愣，场则顿笑。