第451章 如何用心（第二更）

午餐开始候，苏连给梅茹点碗虾，己则份黄鱼。

梅茹苏连给己点虾充满奇。

梅茹毕竟曾苏澜馨身边秘书，跟苏澜馨品尝全球各美食，听苏澜馨少内美食，尤江浙淮扬美食。

虾，被苏澜馨专门提很次碗。

按照苏澜馨，碗指季节才够吃。

果错季节，再品尝。

苏记第次售卖虾，今值农历五月初，虾最为合适节。

首先虾籽更，次鲜虾更加肥美。

今鲜虾，冯帆清早农贸市场，水产店买回。

虾籽水产店老板专门找剥，给冯帆留，剩青虾部，虾脑虾仁则冯帆买回亲手剥。

以虾非常新鲜，并且冯帆已提完烹调备料。

接点单之，冯帆立刻便厨准备。

虾仁首先锅煸炒，接入虾脑虾籽，翻炒均匀，几乎让虾籽虾脑包裹住锅虾仁。

碟盛，已准备清汤摆，给外食客呈。

条，梅茹真第次碗虾。

以倒常听苏澜馨提，碗金贵，碗味美味。

但梅茹尝。

因为虾每农历四月五月，约月间才吃。

且真正够做虾，江淮代些城市才。

甚至像富景楼些曾再做虾。

苏连收购富景楼，谭雪莉带厨团队驻，样办制虾，因为整团队厨，压根吃碗。

今整淮城，苏记够吃碗“条爱马仕”。

，碗宛若握银盈盈盘清水之，微微泛油花，点点青色点缀，真碗清白。

旁边碟之，则橘红色鲜美碟虾仁，表裹虾脑虾仁。

样碗碟搭配，真相益彰显样美。

梅茹忍住感叹：“想，碗做漂亮啊。”

苏连笑：“难富景楼吃吗？富景楼除碗虾，，且做应该算差。”

梅茹摇摇头：“样，条根根样纤细，搭配清亮汤，真非常漂亮，眼，除清亮汤以及葱花，几乎颜色，像碗白煮。”

听梅茹样，苏连认真，紧接想富景楼条。

，真，富景楼条摆盘确实苏记漂亮。

且苏记伊府，条先煮炸，再煮条，碗条却丝毫显油腻。

相比较言，富景楼条显太普通，根本苏记碗比。

现苏连倒明白，为什富景楼本越越少。

实本已知，苏记以吃比富景楼更加正宗本菜肴。

梅茹慢慢虾浇头给拨碗，认真虾仁、虾籽、虾脑条给搅拌均匀，让每根条裹虾籽虾脑。

，筷夹挂满虾籽虾脑，包裹颗鲜嫩虾仁条。

口吃，口腔瞬间爆开非常浓郁鲜味。

鲜虾甘甜，搭配很清淡调味，真让吃异常舒服。

吸溜吸溜，梅茹完全停，样口口把碗条全部给吃光。

苏连旁边梅茹吃完条，才微笑开口问：“怎样？碗虾给点错吧？实虾干拌吃，样吃，吃虾仁、虾籽、虾脑更加鲜香。”

梅茹回味，放手筷：“碗汤已很棒。”

苏连笑笑：“汤话，苏记应该虾汤煮，才够保证碗汤虾浇头搭配。”

苏连话音刚落，给餐冯帆接话：“错嘛，果舅哥懂吃。”

苏连抬头向冯帆，脸挂笑容：“怎，现打理餐饮司，果连怎吃懂，怎管理呢？真，苏记条确实绝，些很已吃。”

冯帆立刻笑回应：“想吃话，随以吃嘛。”

话之，接：“很候，做，够做美味，话确实错，但问题底哪？

真正解，传承许久老菜，它传承些演变？己做，初做？老做吃呢？新做更符合现代口味？

以关键，何？做。”

冯帆话候，并压低己声音，凑苏连桌旁边。

以番话，让整苏记现落座食客，全部听。

苏记短暂沉默，老食客顿拍手叫：“，冯厨错，，先弄懂菜真谛，再，才够把，才算真正做菜。”

食客纷纷点头，认冯帆番话。

苏连梅茹相觑，两觉很理。

很候，并非做菜厨，因为把。

像厨艺首先基础，很厨为追求效率，并认真练基本功，把思些奇巧手段。

或许段间，凭借些新鲜东西，够吸引些食客。

像些比较火爆网红店，靠某些吸引眼球宣传，吸引很客。

但开始噱头逐渐淡，慢慢很客便再。

，向。

回苏记菜肴味，苏记每代掌勺，很严苛基础练习，并且静厨房沉浸间。

把厨艺做己毕追求，唯样才耐住份寂寞。

最终，汲取辈验，再加己些挥，才够保证苏记菜肴味始终，保持颗变初。

点冯帆以做很，以苏锦荣女婿很满意。

苏记老食客，冯帆手艺非常满意。

些纪老食客言，手艺甚至已超苏锦荣，苏锦荣并。

苏连听完冯帆番话，猛之间丝明悟。

似乎明白，为什些厨，似非常努力，头依旧做很美味菜肴。

像富景楼今厨，些厨师司培养，跟陈威认真习，获司考核认证。

今富景楼表现，难以令苏连满意。

做，努力向。

苏连觉，尽管些厨跟己父亲餐，但少外，给外做餐，现真正餐区别。

想，苏连觉，让冯帆任顾问。

需冯帆教烹饪基础，需冯帆纠正些烹饪思路。

站美食追求角度，把美食做更符合口味。

冯帆餐馆呆很久，几句，便转身向厨走，走楼楼梯口，却转身快步楼。

楼，女孩正房间，由陈瑶霏奶奶陪伴，趴床画画。

冯帆站门口，向眼，女孩画很认真，便打扰她，想等再问孩午吃什。

转身快步楼，顺手拿苏若曦写单，才回厨。

入厨房，冯帆立刻照单开始准备。

林瑞峰今姗姗迟，直午第轮食客点餐，才厨门踏苏记。

冯帆徒弟门，问什，直接：“快点煮吧。”

听师父话，林瑞峰先愣，赶紧洗手换衣服，走煮锅，代替师父把煮工给接。

第批点餐送，冯帆回眼些焉徒弟。

“怎？样，遇什麻烦？”

林瑞峰迟疑良久，终开口：“师父，姐姐回，把爸妈给接她边。”

冯帆听徒弟话，想想：“很啊，林叔婶纪，姐姐边享享清福错啊。”

林瑞峰应声：“，觉错，想让爸妈休息。”

冯帆奇怪问：“为什愁眉苦脸？”

林瑞峰接：“，姐意思，让跟爸妈她边，她边给找工，再给报，让她边工边，刚次老街改建，把铺盘。”

听徒弟番话，倒让冯帆点意外。

林瑞峰姐姐角度，似乎确实错安排。

父母纪，让父母继续干意，让父母她边享福。弟弟已，安排弟弟边工，再顺便拿文凭。

怎，很安排，冯帆觉辩驳。

，样安排，毕竟姐姐安排，林瑞峰明显希望被姐姐样安排。

冯帆想：“己什想呢？”

林瑞峰立刻：“想，想留，东西跟师父，且基本功现，果按照姐安排，等两月白练啊，重头开始。”

冯帆问：“以，想己留吗？”

林瑞峰非常坚点头：“，想留，让爸妈跟姐。”

冯帆问：“留，之打算怎办呢？”

徒弟毫迟疑：“之，跟师父继续习，努力练基本功，争取早真帮师父打手。”

听徒弟，冯帆很认真：“跟件，若若幼儿园放假，应该带若若，带师母，若若姥爷，跟若若奶奶回乡，边呆阵。”

林瑞峰听些奇怪，之间明白师父意思？

冯帆紧接很直接：“，果留，摆摊支撑摊，切需干。”

林瑞峰听话，整愣，完全想样结果。

冯帆补充句：“间确，但至少月间。”

刻，林瑞峰很想句“师父以跟”，但张张口，最终句话。

因为师父目光，林瑞峰读信息，师父希望够撑。

仔细想想，很快明白，师父份考验。

冯帆伸手拍拍徒弟：“急决，以等姐姐回，再商量，本想让干，想林叔婶帮衬，至少两位老以验带带。”

林瑞峰听师父样，猛握紧拳头打算咬牙答应。

冯帆阻止：“急答应，希望考虑清楚，想再做决，决做。”