我的饭馆馋哭世界[美食] 第150节

评委次控制住己意外。

——底怎做？！

话：

周末愉快！

第86章

赵泽鸣望台动静, 僵硬立原。

牡丹鱼片台，保持微笑。造型菜身短板，认为造型菜适合比赛场, 何况姜瓷制间非常紧急。

王宗轩神色，知想。

，随评委开始品尝，旁边助手整迷幻：“怎表情？”

“鱼片为造型才炸样, 吃吗？”

“, 她及做吗？些鱼片，至少花两吧，她哪间！”

助手喋喋休, 控制住惊叹。赵泽鸣捏紧拳头，语气低沉：“闭嘴。”

助手意外望向赵泽鸣, 情绪总很平稳，赵泽鸣口听样话。

赵泽鸣：“安静点，拍。”

“哦哦。”助手点点头，再言。

赵泽鸣继续观。

相花功夫牡丹鱼片，第场牛肋炙粗犷很，似乎调味炙烤。

赵泽鸣捏紧拳头微微放松。

或许因为她间变紧张，办牛肋肉更精细处理。

样烤肉，随便做达普通吃程度，但距离顶级美味, 头问却。

样为肉菜套鸭相比, 孰优孰劣, 哪更体现厨艺, 显易情。

, 评委反应乎预料。

神情惊喜品尝牡丹鱼片表情辙, 简简单单烤肉，让些识广师傅淡。

直播观众样画——

【姜姜底做什？评委像想冲跟她问话！】

【间评委表情震惊！痴呆.jpg】

【第次黄宗轩师埋头苦吃样……0口0！】

观众席，赵长望屏幕，控制住激动情：“姜老板仙厨应该稳吧……”

祁砚接话，默默望赛场屏幕，目光柔。

手机传震动，祁砚电，接通。

祁砚：“吕立？”

“，位吕师挺怜，病比米婷狠。”叶宏亮回答，“找老板打听，听儿两欠巨债，活挺困难，找老板借钱，知怎次闲情逸致b市赛。”

祁砚抬眸，望向赛场少女。

或许闲情逸致。

沉默片刻，祁砚：“先找米婷昨晚食材，位吕师哪儿弄。”

……

牛肉炙获评委非常热情反馈。

菜浓香型，持站台，闻味儿闻熏熏。位评委持期待目光之，犹豫，递块牛肋肉让品尝。

持吃完口，满脸涨通红，神情未激动。

“‘仙厨’水平？！”持喃喃，“极品牛肉少吃，怎味儿呢？难辈吃牛肉吗？”

“区别！”旁边评委，“香料炙烤，姜厨做菜西式牛排相，平常吃滋味样。”

“牛肉选本土鲁西黄牛肉，肌肉纤维油脂均匀丰富，肉质细嫩鲜美。调味传统香料搭配，干红椒、桂皮、八角、花椒、豆瓣香气，烤之肉，开火，闻香味儿。”

“最迷辛香气，辛辣，浓香逼，喜欢烟熏口味根本逃脱它诱惑。”评委边，神情变陶醉。

听评委描述观众，更加难耐，间，重重叠叠弹幕堆满屏幕，连直播变卡顿。

持半才回神，拍摄导演疯狂表情，打激灵，赶紧：“姜厨第菜素菜，野蔬卷。”

名字直白，造型简单菜肴。

光洁磁盘，斜斜排列翡翠色素卷。腐皮薄透明，仿佛层轻纱内野蔬裹住，外浇滚烫汤。野蔬卷半泡汤，半露外边，汤汁腾腾冒热汽。

片绿意，点缀金红色火腿碎，以及鲜红枸杞粒。

评委稍稍放松情，历牡丹鱼片牛肉炙惊艳，眼野蔬卷刚刚。

按照餐饮食习惯，尝鱼肉之，需些清新蔬菜调。

评委各夹根野蔬卷。

两菜，野蔬卷气味清新山野香味，让嗅便仿佛置身草野……朗气清，阳光明媚，野菜雨水润泽，泥土顽强钻，勃勃长。

走样山野，精气神样。活疲惫烦躁扫空，麻木感受力重新复苏，知觉变敏感，似乎连味觉更加锐利。

咬开腐皮，最先流包含野菜滋味汤汤汁。

马兰头菊香浸汤汁，柔随食滑，野菜被切段，充蒸制，已变湿润软烂，吐息间，浅淡菊香缓缓弥散……

紧接，牙齿咬山笋碎粒，野山笋鲜味突，笋粒吸饱汤汁，清新笋香带火腿咸香……

继续咀嚼，榆耳饱满丰美，藕尖脆嫩清甜，间或咬蕨菜滑润鲜美，数滋味被融洽调。

明明素菜，香气却点必才菜寡淡，反让美醺醺，口接连口，根本停。

评委陶醉闭眼睛，明明快晚秋，却似乎口滋味，突被拉回开春，四周连空气依稀染绿意……

评委表情野蔬卷美味传达观众——

【久，评委表情全场几钟最动……】

【以底吃啊？根本想象ttatt！】

【给准话吧，枫馆几菜？信抢号碰次运气！】

【咬嘴水煮白菜落泪qaq】

【全村搞野菜！爱！啊啊啊试试做！】

终最菜肴。

“接，姜厨最菜——鸡豆花！”持热情洋溢介绍。

桌，排瓷碗字排开，内胎瓷白莹润，外饰细腻青花纹路。每瓷碗装盛清澈透明、浅淡近乎色清鸡汤。

鸡汤良保温，温热适口，侧，袅袅白汽仙雾般碗升。正，鸡汤卧豆花似鸡蓉，白皙轻盈，云雾。

整菜色彩最浓烈部，便“豆花”之点两颗红枸杞。

淡琥珀色鸡汤、洁白“豆花”、鲜红枸杞。

整菜似乎由样组，以清淡简单。

，姜瓷制程，便知菜菜之难，亚另外，甚至工序比牡丹鱼片复杂。

为达足够香味，姜瓷总共肉末骨碎扫五遍汤，原料精华俱融汤，汤水似清淡色，但浓香已弥散整评委席间，持由露陶醉表情。

外，制“豆花”鸡蓉，很花番功夫。鸡蓉必须细细打碎，留丝筋膜，再历筛、搅打等工序，加入蛋清水，直肉块变滩细腻顺滑肉泥。

样做肉蓉，才汤水缓缓凝固松散“豆花”形状，云漂浮清汤，既嫩豆腐外形松软比口感，带浓郁鲜美肉味。

持名菜显解，注意姜瓷花功夫，简单讲，直播便馋哭片。

【玩意跟开水白菜差吧？功夫底，很寡淡，吃美死。】

【关点，枫馆吗？】

【速速找附近川菜馆解馋，午饭真！】

【呜呜呜呜，想吃想吃，辈及，辈仙厨评委吗？】

台，评委拿瓷勺，专注碗盛鸡汤，饮。

温热汤入口腔刹，浓郁醇厚鲜美滋味便席卷味觉，老母鸡、老鸭、猪骨、金华火腿，食材本身鲜美炖煮缓缓析汤，数慢炖功夫凝练美味，为正刻爆！

香醇、鲜美、温润、暖，熨帖醇厚滋味，让骨头酥，像游船回港湾，像候鸟暮归巢，评委舒适眉目舒展开。

偶尝惊艳，愿意长长久久吃美味。

再尝——

勺挖，盛半勺洁白鸡豆花。鸡蓉蓬松细腻，汤连松散块，轻轻挖便像棉花糖被撕块。

放入口，轻抿，鸡豆花口感柔嫩思议，像朵云嘴化开。洁白鸡蓉并寡淡，饱饱锁入浓香鸡汤，调味，火腿咸香、骨荤香，俱渗肉蓉之，满口浓香，美让想把舌头吞……

刻，评委席声音止息，仿佛入什真空带。

每位评委，轻缓品味口腔惊艳滋味。

鸡豆花香太玄妙，似乎哪怕点，让漏掉美味部。且股浓香似乎强力量，明明滋味醇，刺激性强，香味却浓烈顺口鼻四溢，让整脑似乎剩味觉传信号。

数秒安静，评委席终爆声音——

“！！！”

“、鸡豆花？！”

“怎做？！”

黄宗轩轻轻咂巴嘴唇，品味嘴汤水，嘴唇因为澎湃绪，住抖动：“、滋味……”

郑昆，似乎感，目光柔：“想什吗？”