第215章 惹不起
有妖气客栈 · 程砚秋
右手被挂间长，陡脱束缚略些舒坦。
余抖手走，接期待已黄晓初手刀具。
左手摸摸，“老黄，刀，点趁手锋利。”
黄晓初旁笑，倒白高兴气，“吧，世哪厨刀。”
余客栈厨余把刀，各处，直被富难叶高等觊觎，觉做厨刀太浪费。
“想告诉老黄，刀比。”余意。
话之间，余适应把厨刀，右手掂豆腐轻按案板，左手刀飞。
虽曾系统刀工测试，但余米粒之珠提升之，刀工很提升。
黄晓初惊愕之，余眨眼间把豆腐切，正正，，豆腐丝损坏。
“把豆腐放入水豆腥。”余吩咐句。
才准备，余让黄晓初火烧锅水，放盐，现微沸正合适。
黄晓初忙把豆腐放水，刚刚知豆腐豆腥味。
些客喜麻婆豆腐，因为豆腥味，愚笨以为豆腐本味。
余转身翻炒牛肉末，牛肉末切。
待锅半勺油六热，余把牛肉末放，火慢慢炒香，直转为金黄色捞。
把豆瓣炒至亮红色，把豆豉辣粉放继续翻炒，直香味弥漫之加入高汤酱油、盐。
“嗯，真香。”黄晓初旁边，余翻炒忘告诉调料之间比例。
待汤烧开放入豆腐，余轻轻晃动锅，避免损坏豆腐，并让汤汁收入豆腐。
锅之，余：“麻婆豆腐美味真正秘诀。”
告诉黄晓初豆腐锅芡，“千万勾次重芡。”余。
黄晓初脸红，麻婆豆腐勾重芡。
“豆腐易水，若勾次重芡，仅失豆腐嫩，桌水偷偷跑。”余。
“麻婆豆腐形整烂，水变烂糟糟盘。”
把提配芡汁勾豆腐，“才盘豆腐品性原因。”
“，。”黄晓初记。
余稚气未脱，黄晓初入，白高兴毕恭毕敬，由掌柜刮目相。
刚知盘麻婆豆腐讲究，稍慎失最味。
余刚打芡很轻，豆腐煮断冒泡。
余指水泡：“水泡越越，水快跑，候打芡。”
罢，打芡，“芡把调味挂豆腐，才盘滋味寡淡因为调味挂。”
黄晓初已惊讶顾附，直直余动，把些技巧记。
厨伙计停手活儿围，外喊粥却答应。
奈走拉伙计，伙计才醒悟。
饶，伙计舍把目光移开余，以至把碧涧羹打河祗粥，半打外。
余锅水泡，指点黄晓初。
“勾芡全靠眼睛，犹郎望闻问切，非，四。”
待差，余打第芡，“芡很重，麻婆豆腐更层楼，全靠芡。”
黄晓初虚请教，“余掌柜，芡重何处？”
余：“麻婆豆腐满足麻辣鲜香嫩烫，芡把烫锁住。”
余勾芡，蔡蔡明恭敬领庄赏楼。
“请。”领庄楼雅间，庄却停，“怎儿？”
“谁？”蔡明顺庄目光，坐位正聊富难叶高。
蔡明识叶高，逼赏楼摘掉“扬州第粥”招牌，让父亲狠狠教训顿。
蔡明怒气冲冲即把叶高赶走，被庄拦住，“别找麻烦。”
蔡明服气，庄：“知初城府为什买粥？”
蔡明静静，解庄。
初蔡再付粥摊，因为士被整，城府买走桶粥，让很忌惮。
“余，城外甥。”庄，“凤儿特意嘱托再招惹。”
为肚容食物，难容嘴巴姑娘，周九凤告诉锦衣卫。
蔡明顿土色，“，，，打城外，外甥？”
庄拍拍，“别怕，高己，城外甥打。”
“。”蔡明松口气，提吊胆，“，，赏楼做什？”
蔡明想秋收算账吧？
“走，。”庄向富难桌走。
“呦，狗。”叶高蔡明。
富难背，“开什玩笑，狗儿？”
回头，蔡明正走背，“王，真狗。”
蔡明抽抽嘴角，忍。
庄熟坐，“掌柜呢？”
“教烧菜呢。”叶高。
庄顿，“掌柜癖？”
“因为赏楼麻婆豆腐实样？”叶高指动几筷菜。
庄记，“哦，，掌柜快寻味斋归刀比试。”
笑：“怎样，周九章给惹祸吧，早深交。”
初周九章豆腐宴吹嘘余，才招场比试。
“既周九章深交，干嘛做亲戚？”叶高。
庄叹气，“父母之命，媒妁之言，贼船。”
“回头凤姐……”
“别，别，周九章实错。”庄忙改口，周九凤惹存。
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