大秦始皇后 第231节

嬴政疑惑她：“豆什，味，为何认为百姓降低，或降低太植积？”

林阡奈失笑：“概因为，豆实非常？”

豆？

嬴政向林阡：“豆做什？”

林阡毫犹豫开口：“豆腐。代，豆腐早已融入百姓活，为华夏文化部，甚至为华夏招牌。”

“尤麻婆豆腐，简直世界闻名。”

“除豆腐之外，豆腐衍豆皮豆干豆腐脑……”林阡口气停歇几豆腐衍品，“若豆腐，华夏美食数量打折扣。”

嬴政奇：“既豆腐般重，为何之曾提及？”

林阡眼神懵：“提及？”

嬴政点头。

林阡皱眉：“怎呢？记初给厨房些菜谱，少以豆腐为原材料菜品。”

她记非常清楚，肯写。

嬴政她信誓旦旦，干脆让厨房管叫。

管嬴政，林阡，声开口：“，谷丰侯给菜谱些东西曾听，单单频繁现豆腐样食材，酱油、醋、耗油、味精等调料。”

林阡愣住：“为何找询问？”

管怪罪意思，意思挠挠头：“因为陛夫忙儿，便想己研究……陛夫请放，根据菜谱提及味、颜色细节，已醋酱油研究。”

林阡顿：，酱油豆做。

她些奈：“豆腐做吧？”

管点头，神情异常沮丧：“努力，许调料原材料找或做，唯豆腐，尽办，办做菜谱描述……白色块。”

，至今连让豆变白色块做。

林阡奈：“办……”

【毕竟，豆腐几乎称世界第料理。】

第103章 279~280

嬴政奇，料理什意思？

谓料理呢，食材原基础通各物理或化变化食材解构、重组以及运，做印象食材外貌完全甚至迥相反食物。

比荔枝做鱼酱，芒果做荷包蛋，拉丝棉花糖……

显，必须通物理化变化才型豆腐完美符合义。

但正因为豆腐化知识，本高超厨师尽己知数豆腐给原再正常——

因为，豆腐本以通正常处理食物做。

实，豆腐现华夏历史，本因为化相关意外：西汉期淮安王刘安炼丹候，意间石膏点豆汁儿，豆腐才现华夏历史舞台。

早期豆腐并未受广泛传播，像豆芽直宋代才真正现百姓餐桌样，豆腐样宋朝才被百姓重食物，深度开。

但些重。

林阡为嬴政解释什料理之，便拉厨房管豆腐——

豆腐为两，卤水豆腐石膏豆腐。

但除点豆腐材料之外，实两做并太差别。

林阡更意并豆腐本身：病候重油重辣，以吃太味清淡白粥豆腐之类食物，以她嫩豆腐并太兴趣，林阡更喜欢各豆干豆腐皮甚至豆腐做辣条之类食物。

她草草提句豆腐做之，便再次管豆干豆腐皮制。

……

管林阡兴致勃勃豆干豆腐皮制，却欲言止她。

林阡：“？？？”

她疑惑管：“什明白？”

管赶紧开口：“确实些太明白，但并非豆干豆腐皮制……卑职太明白，您豆汁儿放入卤水或石膏，底什候放呢？卤水石膏量少？放入卤水或石膏手否什讲究呢？”

“，最重卤水底何物？”

林阡愣住：“卤水盐卤，应该很容易找才？”

她认真回忆卤水历史——

秦惠文王期，秦吞并井盐资源丰富蜀，让李冰持修建江堰水利工程之开凿华夏历史第口盐井“广盐井”，盐卤便随口广盐井现正式登历史舞台。

今距离秦惠王期些，盐卤存……应该知吧？

管些吃惊：“盐卤？”

林阡点头：“，点豆腐卤水实盐卤。”

管曾什，脸认真点点头，似乎件记。

，开口：“夫放，卑职已清楚该何做豆腐。至您才提豆干豆腐皮，听做非常简单，厨师以很快做。”

林阡愣，由莞尔笑：“若真，太。”

管很快告辞离开。

嬴政才向带林阡：“怎，喜欢吃豆腐？”

林阡摇摇头：“白豆腐什味，吃太，倒真算喜欢，但豆腐衍制品以及各豆腐做零食挺喜欢。”

最名豆制品，应该辣条。

嬴政笑笑：“厨师手艺错，若喜欢，之几以常让厨房做给吃。”

林阡笑点点头，突想件，由问：“咱秦百姓今吃盐，哪儿？海盐井盐？”

嬴政立刻明白，林阡盐想。

想想，开口：“老秦吃井盐，百姓则吃齐产海盐。”顿顿，“数量太，价格昂贵，且味特别。”

林阡向嬴政：“盐味？”

嬴政失笑：“咸阳宫盐蜀盐井挖井盐，吃味？”

林阡摇摇头：“似乎什奇怪味？”

【味实海盐？】

嬴政想想，摇头：“仅仅海盐已，些盐湖产盐，味很奇怪，总带苦涩味。因，虽海盐价格已非常高昂，但井盐价格比之高几倍，般买。”

林阡现代候，倒曾听井盐价格比海盐更高。

但……

现代井盐价格高像因为盐组问题？味话，似乎什差别？

她些奇候海盐底什味，特意让街买些……

额……

林阡眼块黄色晶体，表情微微些凝固：“盐？”

嬴政憋笑：“怎，印象盐并回儿？”

林阡正回答，转头向嬴政表情，即瞪眼：“早知，笑话吧？”

嬴政林阡恼羞怒，忙正色：“海盐差样。般块儿，更些石儿。”

“以，井盐样？”林阡向嬴政。

嬴政让早已取井盐取放林阡桌案，布包打开，露白色晶状固体。

晶体透明亮，颜值格外突。

井盐相比，颜色暗黄布均海盐被比泥。

林阡奇，想尝尝两味。

嬴政她表情认真，语气诚恳劝句：“海盐味真，寡并建议尝味。”

谁知林阡听，更加奇。

盐东西本直接吃，以林阡手指打湿水两晶体别抹，放嘴品尝味。

她世吃些盐太差别。

至少林阡吃。

但味些离奇：海盐但味苦涩难咽，闻竟股挥之怪味儿。

林阡尝完海盐之狂灌茶水，直接喝半壶才勉强股奇怪味压。

嬴政旁边，眼底满笑意。

林阡喝完茶水直接嬴政眼神：“……”

【罢罢，己奇太旺盛，计较。】

嬴政：“……”

些笑，但林阡正难受，倒再什。

林阡喝几口水，终缓：“海盐味般古怪，应因为杂质太。若以杂质排除，海盐味井盐太差别。”

味什，嬴政倒何意：“想味更海盐办，让砍伐些树木或运送些煤炭齐楚等临海，让刑徒加水滤煮几次便。寡曾让般做，因为煮盐需木材太，煮盐需力庞，百姓盐需求太，完全必样做已。”

比味，优先保护海盐产量。

真想吃味盐，嘛高价买井盐，嘛己盐买回之煮沸滤几次便。

林阡倒意外嬴政，：“煮盐实现代候已被彻底淘汰，现代比较盛实晒盐机器抽海水制盐。以秦科技水平办实现，但顾虑，更为简单。”

听林阡话，嬴政瞬间转头：“产量何？”