第68节
一品御厨 · 墨轻愁
“哼！嘲笑老头。”
赵承志由脸苦笑。“王叔，想办。已连输。今赛菜间，快。若丫头真意，为增添，新鲜血液，做比拟食味菜，让扳回城。”
食味酒楼，王鑫气焰便嚣张。
最近闭门谢客，未尝为应，今赛菜。
或许因为纪，越觉力感觉。且己弟，特别赋。
因为研究新菜，连客。
本今友约钓鱼，老友杨远，超级鱼饵，等证奇迹，请吃什沸腾鱼。
知己友，吃货，但手艺，真敢恭维。
两以曾，做厨师，杨远却高升京城。
脚待几，今衣锦乡。肯给，但新吃食，份期待，因便给杨若辰间。
杨若随名弟，走环境优雅院，院因为四四，院四周雕栏玉砌，倒显古香古色。
或许因为屋，厨关系，格调，客院相比，稍微随意些。
杨若走路，目斜视，微微四周形。，名弟便她领特别很，却显些特殊屋。
谓屋虽，五脏俱全，杨若间厨房，样情况。
杨若走厨房第眼，便关己做食材，否齐全。她做菜，必须辰之类完，因她取材，速战速决。
完圈，她已决。名弟带杨若，她四处，便开始动手，由忍住问：“姑娘，需采办食材。”
053章 选食材
53章杨若歪头想想，调皮朝眨眨眼睛“恰需食材，差。嗯，果以话，麻烦哥帮弄块，约，干净铁板木板？”
杨若嘴，手比东西。叮嘱句：“两样东西，必须般。”名弟想烧菜，需奇怪具，由她眼，但想师傅吩咐，问。
很礼貌回：“烦请姑娘稍等片刻，。”杨若声谢谢，便开始做准备工。
名弟，想必让别办。因为，回，守门口，走厨房。
“姑娘若别需求，请吩咐某办。”名弟名叫阿忠，皮肤黝黑，眼睛，等身材。岁样，穿短衣装扮。
模样些忠厚，名字倒叫错。
“，谢谢！”杨若客气声感谢，继续忙碌，间阿忠，己做菜。
实做菜规，果别允许，以偷窥别做菜，否则犯规。
因杨若现客样，算守规矩。
实话回，东西死，活。算她让围观，做菜需赋悟性。
每做菜手势口味。
因才，百做样菜，样食材，百味。
杨若怕围观，阻止别围观意思。她傲，但她傲气资本。
杨若今准备做第菜，便咸蛋黄焗基围虾。她，便边清水池，养少新鲜虾。
她想己今，本给掌柜展示，半月衍菜品。因便决充利半月特长。
且越新鲜虾，做焗虾口感越。让王师傅认她厨艺，除让感觉己做东西，意料。让惊艳感觉，才收最效果。
关键她做焗虾，最材料齐全，因做便。
实杨若最佩服王师傅，厨房东西齐备。但巨鲜池，养各类鱼虾。
沉淀池，她沉淀池，约莫猜处。手抄把，尝，嘴角处由浮丝笑意。
果让她灶台某处，寻找圆木桶，木桶白色粉样东西，她明白，原王师傅竟懂勾芡原理。
杨若记以解古文化食物源处，曾翻古书，最早淀粉勾芡之物，华夏源很早，但真正被厨艺历史却很晚。
千万，取名为蒲菜根茎淀粉，烧菜。才慢慢红薯粉，绿豆粉之类淀粉被，广泛使。追溯历史，最早源宋朝。
蒲菜估计因为气候原因，长欧洲区，华夏区像些，杨若知厨师懂勾芡之，王老头懂，便问“师傅师傅烧菜，勾芡，调味？”
名弟听杨若问话，由头探。随即脸便震惊之色。显她明白，杨若纪，竟知做。
“乃师傅独创，客。”随想杨若赵承志带，客，因释。
若女孩以物吗才坏。
杨若听完由咋舌，难她竟碰，古代现淀粉之物第？她
知，绿豆粉易溶水，反倒红薯粉，豆之类粉，比较适合勾芡油炸食物。杨若闻闻，木桶淀粉，正红薯粉，红薯粉倒适合水淀粉。
红薯粉取程，实并复杂，关键王师傅，相调味之，才难贵。
红薯粉本身取新鲜红薯，碾磨粉，纱布层层滤，放沉淀池沉淀，最结块粉尘取，放匾晒干。五，厨勾芡，调汤汁原始淀粉。
因为红薯淀粉，因本身带些甘甜，以为咸蛋黄焗虾，提鲜。
杨若先己带半月取四枚蛋黄，之捣细沫，备。