第69节
一品御厨 · 墨轻愁
虽她些肉痛蛋黄，顾做，舍孩套狼。
再捞网，捞取半网新鲜基围虾。
头，挑肚肠，清洗干净，刀，虾背全部开片。虾尾掉。
样做虾即美观，更入味。
片虾放入盘，再料酒，盐，抽等调味料，稍微腌制备。
剩虾头扔，放入油锅煸炒虾油提香。本橄榄油最，因为条件限制，最普通香油，常菜籽油，提炼。
样做菜，颜色偏暗鲜亮。
，虾油做盛备。再切少许香菜，葱花备。
因为些喜欢些调味菜，以杨若路，问该弟，王师傅忌口东西，果她做菜，犯口忌，妙。
，杨若才放，赵承志像吃香菜，她放做。
边虾烹饪准备工，算做完。
她再选牛肉，牛肉，牛脊肉，因为肉，牛身运动最少肌肉。
肉，肉质松软，鲜嫩比，且肥瘦适，口感比板肉更。但肉类，确运动越越吃，谓活动肉。
54章 抢空
为什鸡肉比，鹅肉，猪肉更加细腻，口感更。更原因，便取决鸡喜欢运动。鹅猪懒惰，除吃东西间，睡觉。
牛脊，别选取困难，以跟老师，校做数遍，样情杨若，却驾轻熟。
她世厨艺，遍访名师，谓走哪，哪。很名厨，她虚习，技术交流。确实土做，谓明间厨艺。
师风格，融合明间做，融贯通，便杨系菜系。
脊肉称之为菲力牛排，选肉，放案板拍松，但力猛。刀背，或圆形钝器肉拍松比较，因为间关系，杨若刀背轻轻拍。
黑胡椒量，碾碎。杨若，黑胡椒，点像野黑胡椒，头更加些，味比较淡，但派场。
黑胡椒粉撒，加少许料酒，蒜沫腌制。洋葱切丝，鲜鸡蛋颗。因为意利，杨若选，制口感清爽冷
。因为气接近午，牛排油腻，配清爽口凉。让，口感清新，产太油腻之感。
因为铁板，杨若便先做焗虾，步骤，焗虾更加简单。
腌制虾取，裹淀粉，放入油锅炸，炸脆，两金黄色，捞沥干油。咸蛋黄放入油锅煸炒油少量，炒香放入虾，快速翻炒，锅，放入香菜提香。
盛竹盘，取半段紫胡萝卜，雕刻几朵鲜花，放入竹盘虾做点缀，赏悦目。
咸蛋黄焗虾正式完。
杨若，窗沙漏间半，她许。
王师傅给杨若辰，现间四之。以铁板牛排做，间绰绰余。
“哥，已做样，咸蛋黄焗虾，麻烦端给王师傅品尝。”
刚锅咸蛋黄焗虾，颜色金灿灿，被完全炸开虾，仿朵金黄色花开盘，杨若虾摆龙头形状。
使盘菜观赏价值，增色少。
刚锅焗虾，口感酥脆比，厨房厅距离，以让热虾稍微冷却，吃，软硬度刚刚合适。
阿忠忙杨若手接盘，觉吃食，但香味浓郁。由问：“姑娘吃食什，味为何闻很吃样。”
杨若敢肯，咸蛋黄焗虾，做美味耐菜肴，她。
她便解释“菜名为，咸蛋黄焗基围虾。”
“咸蛋黄什？为何未听。”
“盐腌制鸭蛋黄。”阿忠似懂非懂，由问：“蛋黄竟以入菜，真头遭听。”
“哥，快端给王师傅掌柜品尝，冷吃。”
阿忠听由连连点头，“，，。”
王师傅赵承志花厅棋，因为美食香味敏感。杨若蛋黄焗虾刚锅，闻味。
便开始捕捉香味源。“丫头动倒快，做虾。闻味，很特殊，知，吃味何。”
赵承志听王师傅话，才试闻味。由笑：“王叔鼻，真狗鼻，远闻味。”
试闻，闻香味，却猜，具体什菜。
“咦，丫头竟宝贝，且虾油，另外味什？”王师傅边闻味，边。
手便知，赵承志王师傅，被勾很感兴趣样，由笑。
：等尝丫头做菜，吹牛？
候，王师傅已些迫及待，热衷美食痴狂步，突碰己尝试味，肯很期待。
王师傅以为美食片刻，却想，等半。
突片，紫色衣角，由急，再顾，声忙叫：“宝玉，休乱。阿忠，给留点”
原王师傅堆紫色肉包，别，正宝贝疙瘩，肥犹笨熊胖，王宝玉。