不装了，我是厨神我摊牌了！ 第189节

摆盘。

林旭把盘摆动宣传盘架，运动相机拍段特写，入试吃环节。

“让墩墩吃吗？”

吴欣奇问句。

林旭摇摇头：

“做肉菜候墩墩才尝尝，素菜它连理理……正今试吃吧，让直播间粉丝尝尝。”

完林旭吴欣直播间摄像头，抓旁边菜刀耍刀花。

直播间粉丝顿吓跳：

“卧槽卧槽，向拔刀！”

“之喊拔刀些呢？咋萎？”

“刀花曾练，九指外号。”

很快。

林旭吴欣拍试吃。

“哇，口感，太爽脆，且吃丝丝花椒麻，真美妙，怪获冠呢，菜真吃极！”

吴欣尝口之，脸写满惊喜。

“拍直播几吃最吃凉拌类菜品，简直让敢相信莲藕做，口感，味，真完美！”

她连吃几口，越吃越满意。

林旭拍完她试吃，便开始收拾拍摄设备，准备午休候把视频剪辑，传短视频平台。

忙活候。

姨陈燕走，跟商量吴欣块儿做直播儿。

“以，问题，吴播想做哪菜直播？儿准备，咱等午高峰结束开始做吧。”

趁烹饪冠热度，早点直播比较，样热度再持续儿。

吴欣：

“林老板，想做宝塔肉！”

宝塔肉？

菜确实以做试试。

谓宝塔肉，实梅菜扣肉变，把梅菜扣肉切连刀宝塔状，填满炒香梅干菜，火蒸制两。

最宝塔肉颜色红亮，卖相精致美观。

味话……

跟梅菜扣肉模样，假蒸透话，筷夹候甚至连几片夹，远梅菜扣肉吃便。

但因为宝塔肉造型美观，加制门槛。

以众美食up比较热衷挑战项目。

网些教做菜网红厨师，反喜欢做类花胡哨菜品。

确做宝塔肉之，直播间粉丝阵激动。

“哈哈，欣姐终翻车菜品手。”

“希望别把林老板带沟。”

“应该，林老板刀工，宝塔肉应该话。”

“希望林老板做候宣传些窍门，让些手残党机挑战些高难度菜品。”

“手残建议做菜啊，容易块肉【滑稽】”

“啊，别切肉切手，乐。”

很快，吃午饭间。

沈佳悦拿盒饭候，林旭刚把灶砂锅炖红烧肉端。

“哇咔咔，红烧肉肉！”

沈佳悦红烧肉忍住咽口水，劲儿跟表姐陈燕炫耀：

“昨旭宝给做红烧肉吃，味美，给剩几块儿呢，想。”

陈燕冷笑声。

撒狗粮劲儿，把齁死。

等等……红烧肉？

等儿吃两块儿，让幼灵受伤害，吃两块红烧肉吧？

午饭开始候。

吴欣拿盒饭潘达块儿做直播，则坐远处餐桌吃饭。

“哇，红烧肉味真，妹夫手艺真棒！”

陈燕儿顾担红烧肉胖问题，想米饭吃两块瘾。

肥腻口感，咸甜交织味，浓郁香味，粘稠汤汁……陈燕越吃越觉美味，甚至比沪些私房菜馆599例红烧肉美味。

，最直观，599例红烧肉块儿，份，陈燕胃口两例吃呢，更别胃口更。

林旭今次做斤肉。

群吃半剩半，比例红烧肉强。

饭，沈佳悦潘达各带盒饭离开。

吴欣偷懒样把直播手机高高架角落，让粉丝直观感受林记美食午高峰恐怖客流量。

午。

店阵狼藉。

服务员打扫卫候。

吴欣直播手机取。

林旭厨房准备块边长约厘米正形五花肉些午泡完梅干菜。

做宝塔肉食材。

除两样之外，宝塔肉需样很重具——模具。

谓模具，类似倒扣金字塔样造型锥型盛器，把切宝塔肉倒扣放，再放梅干菜，蒸倒扣盘，爱宝塔肉。

盛器做造型。

实古代做菜模具，锈钢盛器，锥形碗，专门做类似菜品瓷碗。

现，类模具全被锈钢制品取代。

直播开始。

林旭先跟直播间粉丝问。

接介绍食材器具，便开始手制。

把块五花肉放锅，加入清水，放入葱姜料酒，火煮制。

等烧开撇浮沫，再放入几粒花椒八角香叶，香料给猪肉增加些底味，效除猪肉异味。

煮约莫概钟左右，猪肉已煮透，关火捞。

趁热猪皮表抹层蜂蜜，样油炸候，以利糖焦化反应给猪肉色。

“卧槽，林老板怕烫吗？”

“简直情铁手啊，刚锅肉块，怎八九度吧？”

“怪做饭吃呢，连手锻炼。”

“本想，但林老板操果断放弃，细皮嫩肉手允许做啊！”

旁边吴欣些奇：

“怕烫吗？”

林旭笑：

“烫习惯觉烫。”

把抹匀肉块放风扇吹干水，趁功夫，把油锅架灶，开火烧热，准备炸制。

锅油温达五热候。

林旭把已吹干表水肉块拿，肉皮向放油锅。

“滋啦……”

声剧烈响声，锅热油猛烈沸腾。

林旭盖锅盖，直等锅再声响候才把锅盖掀开，锅肉块翻继续炸制。

等锅肉炸。

林旭把肉块捞，放冰水让猪皮虎皮。

钟，把猪肉捞，虎皮纹已形，很漂亮。

“候实已以做宝塔肉，但状态猪肉太切，肥肉部切融化感觉，错，以放冰柜冷冻，让肉块型，样更切些。”

肉块塑料袋包裹，放冰柜，放肉块压两块厚厚冰，样做目把肉块压平整，更便切宝塔造型。

等肉块冻候林旭闲，回住把笔记本电脑拿店，白玉藕丝视频剪辑，选择传。

“靠！才现林老板己剪辑。”

“居团队助理，拍摄剪辑。”