不装了，我是厨神我摊牌了！ 第124节
不装了，我是厨神我摊牌了！ · 馋嘴小猫咪
豆腐片全炸。
马志强把油锅端边，重新换炒锅，锅舀入些卤鸡爪卤汤，烧热，把做烩菜豆腐干挑，剩股脑卤汤。
豆腐干表水完全被炸，像块块海绵，泡卤水之，开始迅速吸收卤汤。
锅卤汤烧开。
马志强调火，让卤汤保持滚滚状态。
样火卤豆腐干卤香足，且富含卤汁，咬口汁水四溢，别提美味。
豆腐干卤。
马志强储物间抓把粉条温水浸泡。
做烩菜离开粉条。
吃粉条烩菜仅画龙点睛，且让菜品口感变更加丰富。
吸满汤汁粉条吸溜口，满口浓香。
接根据店饭量，切两颗卷菜。
做烩菜最吃白菜，但现吃白菜季节，卷菜代替。
最切点酥肉，顺便豆腐干斜刀切点片。
之以斜切，因为比较容易吸收肉汤，让豆腐干变更加美味。
接。
开始制。
锅烧油，再往锅加入半勺猪油。
烧热切五花肉倒，火翻炒。
炒肉片透明油候，加入葱姜干辣椒，再翻炒儿，放入食盐、抽、老抽、白糖。
调料翻炒均匀加入几碗猪骨高汤。
烧开。
放入卷菜、豆腐干、酥肉、粉条。
稍稍炖煮儿之，再放入些搭配芹菜段胡萝卜片以及木耳等食材。
等锅汤汁收稍稍粘稠，再调入些食盐，淋入点料油。
搅拌均匀以锅。
“简单啊。”
被宋甜甜称为厨厨艺板砖车仔，觉做烩菜完全啥诀窍，捡食材往放，啥难。
但林旭却很清楚。
玩意儿似简单，但讲究。
比马志强今猪肉猪油猪骨高汤酥肉四类很油腻食材，以特意放芹菜菜品油腻感。
另外卷菜相白菜味苦。
以放些微微甜胡萝卜片均衡卷菜苦味。
做最才放盐，让菜品菜汤咸味，放盐早话，咸味全汤，菜吃淡味。
烩菜做确实难。
但食材搭配却门问。
掌握，哪怕素菜呢，让馋直流口水。
正感慨候。
林旭脑海突响系统提示音：
“恭喜宿领悟合格级菜品烹调技——混搭，该技帮助宿做烩菜、炖菜、杀猪菜等混搭类菜品。”
哇靠！
奖励？
正高兴候，宾利老哥沈富推开店门。
“兄弟，肉蒸……嗯？啥菜香啊？今除梅菜扣肉惊喜吗？”
第百六章 扣肉太香吧？闺女聪明！
惊喜？
老哥底馋肉啊！
林旭：
“午员工餐烩菜，刚做，闻香味应该烩菜香味吧？”
沈富顿眼亮：
“兄弟，给点咋样？挺喜欢吃菜，但保姆做太精致，般饭店做味儿，员工餐吃真够啊。”
林旭想位宾利老哥居口，拒绝：
“老哥店老顾客，等儿给盛点吧，免费送伱吃。”
“，辛苦，白吃。”
沈富完收银台收款码付百块钱。
老沈歹头脸，哪蹭吃蹭喝呢，传老谭笑掉牙？
林旭拒绝。
戴隔热手套打开蒸柜。
刚打开，股浓香夹杂梅干菜特咸鲜味儿便飘荡。
“嗯，味儿！”
沈富馋午突奇想让秘书准备份减脂餐。
吃候倒觉什，味儿错，但吃完闲抱手机浏览儿美食相关短视频。
紧。
被各肉食给吸引住。
越越馋，越馋越想。
最忍忍，打给林旭，订份梅菜扣肉。
实儿扣肉蒸点轻，再蒸半左右，味口感更，宾利老哥急走，林旭便把扣肉端。
端。
立即倒打包餐盒。
端碗灶台，把碗蒸肉汤油脂倒锅，才拿打包餐盒扣蒸碗。
快速翻转。
把碗拿开。
完美级梅菜扣肉才露庐山真目。
红润肉皮颤巍巍叠压，排整整齐齐，强迫症简直太愉悦。
肉散浓郁香味，则断撩拨味蕾。
“卧槽，太香吧？”
车仔因为离近，梅菜扣肉更加惦记。
欧华胡老板，以尝尝。
结果俩老板两份，硬把梅菜扣肉买片剩。
唉！
明再吃啊！
林旭把灶火打开，倒汤汁烧沸腾，往淋点水淀粉，等汤汁变粘稠候，淋点料油。
端锅。
勺舀锅些红润粘稠汤汁，浇打包餐盒扣肉。
浇层汤汁，扣肉色泽变更加诱。
灯光照射，油花泛光泽。
“漂亮！兄弟手艺真！”
沈富急，，刚才抄筷夹两片先瘾。
林旭扣打包餐盒盖，放保温袋。
扣肉热吃类菜品，越热越吃，以尽保温。
打包扣肉，林旭拿打包餐盒盛份烩菜，接给宾利老哥盛几片刚刚卤豆腐干四碗米饭。
“哎哟，老弟懂啊，管烩菜扣肉饭菜，两碗米饭确实太够，谢谢兄弟啊！”
沈富提打包袋忙迭回。
回演戏骗闺女吃粗粮呢。
误间。
沈富走。
店晚餐开始。