不装了，我是厨神我摊牌了！ 第195节
不装了，我是厨神我摊牌了！ · 馋嘴小猫咪
打钓鱼台厨开始，菜品精致直师父领导第求。
想做烧茄候，精致反缺点。
“难真校厨手艺？”
“。”
林旭夹块尝尝。
味很线。
评级别话，最低卓越级。
但份烧茄高端酒店风格，常菜馆食堂味。
联想马志强擅长做锅菜。
放筷：
“志强做份吧，让跟师兄长长识。”
马志强客气，洗洗手：
“位献丑啊！”
第百五六章 林老板，爷爷找拜把啦！
马志强工验比较丰富。
为京城边哪活儿哪干流水席临工之，开饭馆，加盟黄焖鸡米饭，承包校食堂窗口……
工历快跟高爷情史拼。
儿被老板求做顿食堂风格烧茄，立马手忙活。
茄洗干净，菜刀哐哐哐剁滚刀块，边剁边：
“食堂做菜茄块相些，因为样支蓬显很量很样。”
切把茄块盛盆，打鸡蛋，再撒点盐，搅拌均匀往抓些粉：
“淀粉太贵，挂糊太薄，以校食堂粉，样糊更厚些，仅显块头，吃口感更，且炸候更省油。”
味话，美食限。
但本，配料啊，食材啊，调味品啊，全压缩再压缩，样才保证足够利润。
马志强现做样。
话，实校食堂做，糊连鸡蛋加，直接茄块淋点水，保证粘粉。
茄块准备之。
锅烧油，等油热候准备些西红柿、青红椒木耳。
几样配料般少。
“冬茄贵候放些洋葱，样占量，夏茄便宜，做。”
林旭谢保民听相觑。
为省钱，真极啊。
师兄弟俩步钓鱼台班，另开店意直爆火，完全历些餐饮老板钱恨掰两半窘迫。
以现听马志强讲解，莫名些感慨。
总觉餐饮业，实太惨。
油热，马志强抓裹糊茄块散落入油锅，开始炸制，直炸表糊变金黄候捞。
复炸。
复炸最把余油脂逼。
些茄块原本被厚厚糊裹，留点油脂吃才更香些，把油脂逼，香味儿反够。
马志强操。
谢保民终认识己跟校厨差别哪：
“做果太精致……”
马志强把锅油倒，开始炒制。
把葱花蒜末放锅爆香，接放入半炒勺番茄酱，炒香味儿加水，开始调味，除食盐白糖抽老抽之外，放鸡精味精。
放完木耳番茄块倒锅。
点儿才番茄，为炒番茄汁，应该跟青红椒样，纯粹放点缀。
锅汤烧开，搅拌两，接倒入炸茄块青红椒。
倒之火烧开。
接淀粉水勾芡，把汤汁熬粘稠，锅淋点料油，锅。
做做烧茄香味浓郁，汤汁粘稠，茄满番茄酱红润，番茄基本型，青红椒半熟。
嗯，味儿！
林旭找食堂吃饭感觉。
话盛碗米饭。
勺马志强做份烧茄盛点汤汁，夹几块微微些烂糊茄块放碗，米饭扒拉口。
秒回财食堂。
惜掂勺打饭食堂妈排队，代入感更强。
“师兄尝尝，才食堂味儿呢，鸡精味精把味儿衬，比猪骨高汤更浓烈，更直观。”
高汤虽增加鲜香味。
但跟专业增鲜调料相比少些够。
谢保民儿气儿顺。
奈笑笑：
“以为差什呢，原回……谢马，让识校食堂饭菜。”
马志强把锅刷完，儿正准备吃午餐：
“您客气谢师傅，举手之劳已。”
很快。
午饭开始。
沈佳悦拿盒饭。
桌摆两份烧茄，她奇问：
“今茄便宜？咋做两茄类菜啊？”
林旭笑：
“今儿师兄跟校食堂师傅pk厨艺，以两份烧茄，份高档酒店版，份校食堂版。”
沈佳悦即把筷伸向马志强做份烧茄：
“选校食堂，记咱校食堂妈每次给打烧茄打满满份，想尝尝给，气鬼。”
想候岁月，丫头脸带甜甜笑容。
青春呀！
青春伱，青春，真！
她尝马志强做，尝谢保民做，认真点评：
“师兄做味更，茄外皮酥酥，马师傅做更饭，因为校食堂做味儿。”
嗬……
两边罪，真端水师啊。
跟岳父岳母话，至常走挨打边缘……林旭默默吐槽己女友两句，随即谢保民问：
“师兄今晚回以再试试，咱边派马师傅，信干初校食堂师傅。”
谢保民儿已释怀。
至少烹饪习卡话，再蹦愤怒技提示。
笑：
“怪，怪，直钓鱼台做菜式做菜，难怪孩喜欢，跟马师傅做相比，少很烟火气。”
酒店餐饮基本跟烟火气缘。
倒些农乐饭店，反吃具烟火气菜品。
谢保民儿算醒悟，为什次老婆带孩西山野营，听己开。
概嫌弃己烟火气吧？
以改掉缺点，把工活开待。
做烟火气顶梁柱，钓鱼台做求严格政总厨。
想。
认真林旭：
“师弟，谢谢啊，让明白活工区开重性。”
林旭：？？？？？
干嘛突谢谢？