不装了，我是厨神我摊牌了！ 第112节
不装了，我是厨神我摊牌了！ · 馋嘴小猫咪
林旭边忙切肉边。
谢保民笑笑：
“跟老顽童样潇洒辈，做直播估计觉玩儿吧。”
潇洒辈？
林旭奇问：
“师父……需照顾吗？”
拜师长间，师父，听提，姜撞奶候提句，师娘喜欢吃姜撞奶。
“师父浪荡，结四次婚，离四次婚，至今儿女，伱喜欢吃姜撞奶，应该第任师娘。”
林旭：“……”
觉师父每班给师娘做姜撞奶挺浪漫。
想师娘代目代目代目……
搁儿玩火影呢？
“现岂孤身吗？”
“，但孤孤身，毕竟师父老海王浪荡辈，手底些房商铺，缺钱花，听徒弟，曾屯酒吧老跟轻外女孩儿跳舞。”
林旭：“……”
真想，刚开店候每安安静静吃饭老，私底居海王浪。
继宴厨师、白少第马甲。
知师父身几层马甲以掉。
谢保民完洗洗手，随手扒拉水池泡四季豆：
“豆角错，嫩肥实，很适合做干煸豆角。”
些四季豆头尾已掐掉，谢保民淘洗捞，刀切厘米以长段。
切放筐控水。
开始准备配料。
菜配料很简单，葱花、姜片、青花椒、干辣椒段、掰碎八角，再加些熟芝麻。
食材全部准备之，谢保民问：
“店花椒油吗？”
花椒油？
做干煸豆角？
“，师兄话，以让甜甜旁边超市买。”
谢保民听笑摆摆手：
“算，超市买花椒油，等儿忙完间教做些吧，样管做凉菜拌馅。”
林旭原本觉谓花椒油，花椒炸油吗？做应该跟辣椒油差，甚至简单些。
但听师兄意思。
专门腾间制。
很繁琐吗？
疑惑候，谢保民把常炸肉油锅端灶，倒入炸酥肉油，开火烧。
干煸豆角菜虽名字带干煸字，但食材却煸熟。
热油把豆角炸透炸香。
再放锅配干辣椒花椒等配料煸炒。
实光豆角，干煸类菜品，几乎少油炸步骤。
“炸候最炸肉油炸，样豆角吃更香。”
油温五热候。
谢保民把筐豆角倒锅。
开始炸制。
“油温太高，样炸豆角吃才肥嫩厚实感觉，油温太高，把豆角炸干，口感反。”
四季豆做熟候含毒素，以炸四季豆候间长。
样才把豆角炸透炸熟。
炸豆角候，谢保民闲。
温水把干花椒干辣椒段浸泡。
步骤林旭倒很清楚。
非为防止煸炒程被炒糊，以先提浸泡，样煸炒候更容易麻辣味儿给炒。
等锅四季豆表微微皱现虎皮纹候，谢保民火调，让油温升高七热。
很快，四季豆表些皱虎皮纹逐渐变诱焦黄色。
谢保民拿漏勺，油锅四季豆捞。
“干煸豆角为热吃凉吃，师弟喜欢哪？”
热吃凉吃？
涉及林旭知识盲区。
平饭店夜市摊干煸豆角凉菜区。
应该凉吃吧？
热吃什呢？
“热吃做候切块儿五花肉块儿煸炒，类似碗花菜手撕包菜，五花肉增加豆角香味，必须热才吃，凉话豆角表凝结层猪油，吃腻糊嘴。”
选？
林旭即：
“凉吃吧，凉菜。”
既凉吃，放肉片。
谢保民浸泡花椒干辣椒温水捞，控水之，开始制。
锅烧热，放入半勺炸豆角熟油。
切葱姜以及浸泡干花椒干辣椒段倒，翻炒香味。
再炸豆角放，继续煸炒。
正做林旭偷偷默念声：
“使烹饪习卡。”
脑海顿阵金光闪。
“习象：谢保民。技为：干煸通技，否习？”
林旭：？？？？
妈耶！
儿？
“习！”
第百零五章 沙雕传染！制花椒油！
“宿消耗张卓越级烹饪习卡，获卓越级通烹饪技——干煸，该技全类型干煸类菜品，恭喜宿。”
哈！
原本想菜，结果整菜系。
给翻译翻译，什叫惊喜！
林旭很高兴。
因为干煸技，店做菜。
除干煸豆角之外，干煸肥肠、干煸肉丝、干煸牛肉、干煸鸡块、干煸猪蹄、干煸鱿鱼、干煸土豆等各酒饭菜品。
虽相炒，干煸类菜品太依赖油炸。
但吃啊。
谁拒绝各干香麻辣菜品呢？
正翻炒豆角谢保民些奇师弟眼：
“咋突变雀跃，？”
林旭才回神，笑：
“已差弄懂，间准备试试，做菜品底怎样。”
“遍，师弟赋真，徒儿赋，少挨少次体罚啊。”
实谢保民赋差。
被高爷收为徒弟，更四岁候为钓鱼台宾馆号楼政总厨。
厨师业。
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