不装了，我是厨神我摊牌了！ 第244节

总觉师兄招驱虎吞狼实太银币。

世界真太复杂。

幸轻啊。

感慨番，顺便为郭卫东掬把情泪，便冷库切块马鲛鱼放蒸柜。

收养墩墩。

伙脊鸡肉，林旭打算给它该改口味。

它吃吃些块鱼肉。

吃话，冷库鲜肉类以挨儿遍。

另外，内脏之类食材少吃点，内脏补充猫猫需牛磺酸，摄入够容易掉毛病。

鱼肉蒸。

林旭端台喂墩墩。

距离台米远候，正呼呼睡某爱骨碌爬，眼满惊喜。

显。

味它喜欢。

林旭把手次性盘放桌。

墩墩凑，刚尝口。

厨房向传“哐”阵响动，谢保民惨叫声，吓墩墩立马躲林旭怀。

“怕怕，咋回，接吃吧。”

快步厨房。

才师兄瘸拐爬：

“师弟，快扶。”

“咋回啊？”

“腿搭毛竹压，结果脚踩空摔……”

啧，连老惯师兄银币为吗？

林旭扶边：

“直接压机压两遍，干嘛费劲呢？”

“显专业嘛？”

翻车挺专业。

谢保民活动活动身体，重新洗洗手，随即端鸭蛋设备间条机压。

林旭闲。

想昨获蒜蓉酱技，便打算做尝尝味，味装玻璃罐，给老丈送点，留点。

样次想吃蒜蓉蚝等菜品候，随以动手做。

冷库剥蒜。

林旭端盆。

些蒜帮厨颗颗剥，市场买品剥皮蒜。

蒜表药水，，做蒜蓉酱仅苦，且涩味，跟新鲜蒜比。

把蒜清洗两遍，控水倒案板，菜刀切碎。

做蒜蓉酱蒜米最菜刀切碎，样蒜蓉酱才吃，料理机打蒜蓉太碎，熬酱候很容易熬糊，导致整锅蒜蓉酱苦味。

蒜切太碎，绿豆，样蒜粒容易炸糊，口感。

林旭先把蒜粒概切遍，随即左手拿把比较轻便切片刀，两把刀像剁肉馅样把案板蒜遍。

样，块蒜粒已被绿豆蒜米取代。

剁候蒜辛辣味儿冲味厨房飘荡。

菜刀把切蒜米盛盆。

往盆倒量清水。

切蒜米需淘洗，样以洗掉表黏液，防止熬蒜蓉酱候粘锅糊底。

另外清洗之，洗掉蒜米辛辣涩味。

样做蒜蓉酱香味更浓，吃更诱。

淘洗两遍。

块干净白布铺盆。

淘洗蒜米密漏盛盆，盛完把白布扎口，攥紧，把蒜米余水挤。

重新倒盆。

按照蒜米量之盛，放边备。

接准备几根米辣切碎放碗。

米辣增加蒜蓉酱香辣味，让蒜蓉酱更具卖相。

必须放，以根据各口味调整。

米辣准备之。

林旭抓把干虾皮放案板，刀细细切碎。

蒜蓉酱想鲜香美味，熬候放把切碎虾皮意想效果，特别蒸海鲜水产类食材候，鲜味倍提升。

切准备绪。

林旭根据蒜米量，往锅倒两勺料油，接倒入勺花油。

单纯料油炸话，料油浓郁香味压住蒜香，但，以另外放些花油。

火把油烧四热候。

林旭手端盆之蒜米，手拿勺，勺勺往锅入淘洗蒜米。

蒜米入锅。

因为热油碰蒜米剧烈沸腾，很容易锅溢造安全故。

需勺勺往锅加。

每加勺锅搅动，顺便等，等沸腾热油稍稍回落再放勺，步耐，急。

等蒜米全入锅，把灶火改火，勺锅停搅动。

样既让蒜米受热均匀，防止粘锅糊底。

样直火熬煮，直熬锅表表变焦黄候，入切米辣。

米辣放太早，放早水被炸干，鲜辣味。

但放太晚，米辣断，很容易造蒜蓉酱腐坏。

等香辣味锅飘候。

林旭切虾米碎倒锅搅拌两。

随即把剩之蒜米倒锅，把灶火关掉，搅拌两盖锅盖，把香味往蒜蓉酱闷闷。

几钟。

掀开锅盖，最放蒜米虽已断，但依保持洁白色泽。

跟锅原本些焦黄蒜米形强烈比。

金银蒜由。

金蒜已被炸透，蒜香浓郁。

银蒜刚刚断，辛辣比。

两蒜既香味辣味，才碗高品质蒜蓉酱。

做款酱料候，把银蒜闷闷断，样蒜蓉酱既蒜辣味，容易腐坏，冰箱保存月问题。

确蒜米断之。

林旭往锅放入食盐、细砂糖、以及些蚝油，给蒜蓉酱底味儿。

放搅拌均匀，锅盛。

彻底冷却才装入罐，余温把银蒜捂熟，让蒜蓉酱失辣味。

正忙儿候。

谢保民端压竹升设备间走。

猛闻林旭做蒜蓉酱：

“嗯，蒜蓉酱做错，等儿正拌点条试试……师弟，煮吧，捞几蚝蒸，吃蒜蓉酱，配菜儿哪呢？”

林旭：“……”

早吃，师兄怕痛风吗？

第百七七章 蒜蓉酱真错！做冰糖肘食材！

林旭烧水准备煮候。

谢保民温水泡点粉丝，才水产区，拿抄网捞几蚝。

回，麻利把外壳撬开，接蚝肉抹点蒜蓉酱，随即码放蒸盘，塞蒸柜。