不装了，我是厨神我摊牌了！ 第141节

刚帮孩买几件衣服，回做最喜欢吃杏仁豆腐，孩真错！

哪像闺女啊。

给添堵。

林旭冰箱拿杏仁豆腐候，沈脸开，便声她：

“等儿给伱点。”

沈佳悦才高兴。

哈哈，旭宝最，像韩任样厚薄彼。

林旭把冷藏两杏仁豆腐拿。

白色豆腐略微些晶莹剔透感觉，盒倒颤巍巍，点像凉粉，但比凉粉颜值高。

凉粉些乌突突感觉，杏仁豆腐则纯正奶白色。

刀杏仁豆腐切比麻略块，拿摞碟，把切杏仁豆腐摆，做金字塔造型。

接师兄谢保民送红色桂花蜜拿。

勺淋杏仁豆腐。

淋端给。

开吃！

奶白色杏仁豆腐淋层红色桂花蜜，越越让馋慌。

韩淑珍拿手，甚至些敢相信：

“哎哟，太漂亮。”

她拿勺舀块送嘴，首先感受桂花蜜香甜，接才杏仁豆腐冰凉感觉。

根本咀嚼。

舌头轻轻抿，杏仁豆腐嘴碎裂开。

杏仁香甜味牛奶奶香味口腔弥漫开，连桂花香味变陪衬。

吃！

太美味！

“老沈，比均四千私房菜强，些私房菜现玩噱头，真本点。”

为吃遍京城。

沈富言权，尝口点头：

“确实，次跟老谭吃次四百九九份杏仁豆腐，除卖相比旭做之外，别啥，连桂花蜜旭……桂花蜜哪买旭？链接吗？”

林旭笑：

“师兄钓鱼台拿两瓶，您喜欢剩带走吧，反正店菜，桂花蜜啥。”

“嚯！钓鱼台啊，怪味儿呢。问，现吃，拿回机吃。”

完跟林旭声：

“明午打算请谭叔叔吃饭，安排？”

谭叔叔？

沈领导吧？

让己拿审计署培训订单，必须安排啊。

“谭叔叔喜欢吃什，口味什喜吗？”

沈富想想：

“老谭喜欢吃鸡，但喜欢吃红烧啊干煸类重口味，反喜欢吃清淡爽口点，什菜品？”

清淡爽口点？

林旭想想，店符合求菜品豉汁蒸排骨。

谭叔叔喜欢吃鸡。

……

动，随即：

“明做豉汁蒸鸡试试吧，豉汁蒸排骨式把鸡肉蒸，口感应该差哪。”

“，，明午老谭等吃啊。”

沈富现欲求，吃感兴趣。

听林旭描述，觉豉汁蒸鸡难吃哪。

为让女婿记住别情，沈富凑林旭耳边声：

“谭叔叔比早知悦悦关系，为防止意悦悦交往，特意跟打电话敲边鼓，明谭叔叔记谢谢。”

确认林旭闺女关系，沈富明白次老谭跨服聊含义。

明之以单独请老谭吃饭。

目。

感谢啊……林旭想位谭叔叔仅帮己店拉六位数订单，甚至帮己老丈敲边鼓。

，把豉汁蒸鸡做，感谢谭叔叔帮助。

决明早开始试做。

做，向师父或师兄请教。

反正手张优秀级烹饪习卡呢。

愁做吃蒸鸡！

第百章 制豉汁蒸鸡！兑换情铁手！

第早。

林旭开师父帮忙租箱货买菜。

回先卸车。

接把紧准备食材先处理，完儿便拿刚宰杀久嫩鸡，准备做蒸鸡。

昨晚特意恶补些蒸鸡知识。

比蒸鸡候导热更金属盘，最铝盘或铜盘，样鸡肉熟更快，蒸鸡吃吃更鲜嫩。

另外鸡肉腌制之需擦干表水。

样调料才腌制入味。

诸类技巧网搜少。

让林旭少点信。

把鸡放菜板，斩骨刀顺脊骨鸡剖两半。

蒸鸡跟蒸排骨样，鸡肉平铺盘，肉块之间摞，挨部很容易蒸透。

以次蒸半。

贪。

把半鸡冷水浸泡儿，洗掉腹腔血块，拔掉清理干净毛根，把鸡外外清洗干净。

蒸鸡焯水，以尽洗净。

样做鸡肉才嫩滑吃异味。

洗净之把鸡重新放切肉菜墩，刀斩均匀块。

接把斩鸡块重新放清水淘洗两遍，洗掉肉血水余油脂，再捞控水，厨房纸擦干表水。

接把鸡块盛盆，开始腌制。

先放入拍碎蒜，接淋点姜汁，再加入料酒抽，最点点老抽点点食盐。

老抽色，太。

抽豉汁含盐，食盐量尽少，但。

因为食盐仅仅增加咸味，增鲜，以腌制候加点，增加鸡肉鲜味。

几调料放之，抓拌均匀。

接放入菜灵魂——豉汁。

放豉汁候，豆豉粒油放，豆豉增加豉香，油脂仅增香，封住鸡肉水，让鸡肉更吃。

把鸡块腌。

林旭忙别。

根据排骨腌制情况，至少钟才腌透。

今早岳父岳母以及沈吃饭，早餐讲究，林旭街口买些现做油酥烧饼。

回酥肉猪骨高汤以及青菜烧酥肉汤。

饭店早准备工比较繁杂，体力求高，以尽吃高碳水高热量食物，样才满足身体需。

酥肉汤烧。

林旭盛碗刚端外餐桌吃，汤盛点满，往外端候洒点，顿把烫差点手碗扔掉。

“靠，汤太烫吧？”

抹布垫端外。