不装了，我是厨神我摊牌了！ 第314节
不装了，我是厨神我摊牌了！ · 馋嘴小猫咪
水池花鲢提，拿菜刀水龙头，先刀背狠狠砸鱼脑袋，把鱼砸晕。
接鱼尾处剁刀，把血放，样效减轻鱼腥味，让鱼肉更加白嫩。
做完些，拿菜刀开始刮鱼鳞抠鱼鳃内脏。
条鱼头足够，光肚鱼籽肥膘以及肝鱼鳔盛满满碗。
等儿正做水煮鱼杂，让亲戚尝尝手艺。
惜顾收拾鱼肠，翻清洗干净，爆炒很美味。
把花鲢收拾干净。
林旭拿菜刀，鱼头四指宽部位刀，鱼头卸。
剁椒鱼头原材料准备。
至鱼身肉浪费，等儿片薄片，别做爆鱼片、水煮鱼片表弟表妹比较喜欢吃糖醋鱼片。
至鱼骨，熬做豆腐汤算。
嗯，整条鱼安排妥，林旭拿号砍切刀，把鱼头给劈开。
鱼头半截连接脊骨肉比较厚，劈开，肉厚部位正翻两边，样蒸候更容易蒸透。
鱼头劈开，先鱼牙以及口腔整套软组织清理，再菜刀把黑膜刮干净。
接肉厚部位打花刀。
尤脊骨两侧，花刀更打位，肉蒸透。
打花刀。
林旭切盆葱姜，再倒入半瓶黄酒，放入食盐胡椒粉抓洗几遍，抓葱姜汁，均匀涂抹鱼头外外。
鱼头想吃，必须先腌透，样做鱼头才鲜嫩异常，美胜收。
腌料涂抹均匀，把鱼头头向、皮朝放托盘，样更容易腌制入味。
为让鱼肉保持最限度鲜嫩，托盘放冰箱冷藏室。
忙完些。
林旭团，打算做点手擀。
等鱼头蒸，蒸鱼汤汁拌条，味绝让每亲戚胃口开。
，忙切鱼片，剁鱼骨，忙开交。
厨房外，沈宝宝坐婆婆陈美娟旁边，边剥手蒜，边听亲戚长短闲聊。
让她彻底融入林感觉。
“弟妹，咋让剥蒜呢，放让吧。”
“旭宝做蒜蓉龙虾，需很蒜呢。”
陈媛媛走，原本打算扬翁意识，让弟妹位远客歇歇呢，想弟妹撒狗粮。
旭宝……
叫比姑姑夫亲啊。
“跟表弟吗？”
“嗯，班。”
“表弟四象谈，真假啊？”
“真。”
“为什啊？”
“因为缠，别女敢靠近。”
陈媛媛：“……”
为什明明吃表弟做龙虾，咋饱感觉呢？
正嘀咕候，曾晓琪她几带拍摄设备回。
“哇！龙虾啊，老板娘，算沾光。”
沈宝宝：
“光龙虾，鱼头炖鹅呢，拍摄辛苦，今特意做点吃犒劳。”
完她指指挂羊：
“本烤全羊，但旭宝需腌夜才吃，以烤全羊推明午。”
哇！
曾晓琪觉趟真太值。
为表示顿饭尊重，向指沾阳春水她坐开始剥蒜。
业余扒蒜妹剥蒜候，厨房林旭则已把鱼片腌，并把鱼骨剁开放高压锅开始煮奶汤。
等忙完些。
石文明问：
“姑父，厨房剁椒吗？”
剁椒？
刚给鹅拔完毛石文明想想：
“真，让让买吧？”
林旭摇摇头：
“算，鲜辣椒代替吧。”
做剁椒鱼肉首选剁椒，但剁椒情况，鲜辣椒以，且，甚至比剁椒做更美味呢。
找些红色米辣些青色朝椒。
除两辣椒之外，需干豆豉、姜蒜末、紫苏叶等配料。
干豆豉给菜品增加浓郁豉香味，紫苏叶则腥增香，让鱼肉口感更加鲜嫩。
把些食材全剁碎。
林旭架炒锅，先热油把切碎干豆豉爆香，接再放入姜蒜末红色米椒碎炒香。
最放入切碎紫苏叶，另外再放入蒸鱼豉油、蚝油、白糖、食盐、以及点点增香米酒。
炒香盛。
接再样式把青色朝椒炒遍。
样青红两颜色剁椒做。
把鱼头冰箱拿。
掉鱼身葱姜。
接托盘垫几根筷，把鱼头肉皮朝放托盘。
侧浇红色米辣酱，另侧浇青色朝椒酱。
浇之放入已烧开蒸锅，开始蒸制。
普通鱼头蒸八钟够，但今鱼头实太，林旭打算蒸钟，再虚蒸钟，尽最把肉蒸透，样吃才更美味。
趁间。
水煮鱼杂、爆鱼片糖醋鱼片做。
炸鱼片候因为量实太，以干脆些，配椒盐蘸料做干炸鱼片。
等几鱼肉类菜品做。
六斤龙虾总算收拾妥。
林旭让姑父石文明先把虾炸遍，则灶台，打开蒸锅锅盖，股美妙香辣味夹鱼肉特鲜味便锅飘。
“哇香呀！”
沈宝宝拿剥蒜厨房门口，顿被闻味给吸引住。
林旭锅虚蒸钟鱼头端。
沈宝宝奇问：
“以吃咩？”
“呢，差最步。”
林旭把炒锅架灶，放入点点猪油点料油，烧热把油泼鱼身剁椒酱。
“滋啦……”
热油浇剁椒顿听声音。
香辣味再次升腾。
做些候，沈宝宝直举手机拍摄。
等激油程结束，段视频拍。
把视频林记美食话题，刚传功，网友回复便接踵至：
“，剁椒鱼头！”
“鱼头比炒锅啊。”
“妈耶，想吃！”
“正吃泡，忍住点份剁椒鱼头外卖。”
“……林老板收神通吧，兄弟等林记打卡呢。”
“呜呜呜功被林老板馋哭……”