不装了，我是厨神我摊牌了！ 第439节
不装了，我是厨神我摊牌了！ · 馋嘴小猫咪
臭旭宝，哄开。
“鱼干哪？挺吃。”
吃两张蒸饼喝碗米粥陈燕原本撑直打嗝，闻表妹手香喷喷鱼干，忍住撕条尝尝。
“旭宝给墩墩准备零食，戴总厨吃，拿些，别，味儿真错，次些牛肉干。”
“牛肉干？”
“昨庄师傅给墩墩做些牛肉干，被昨晚追剧候全吃……今打算让再做点，鱼干做点。”
陈燕表妹幅吃相，总算知墩墩为什跟她亲。
连猫粮偷吃，啧啧啧，白雪妈干儿吧？
怪墩墩跟姨关系呢，肯被撒敷敷表妹给连累。
午点，庆典正式结束。
店服务员领场宾客楼包房餐。
边已安排座位，等宾客入席，开始菜，各平外售菜品，今全给些宾客安排。
楼包房已坐满。
林旭挨儿入包房跟宾客打招呼，最间包房，被岳母韩淑珍抱怀墩墩。
伙被长辈挨儿抱圈，儿精神些萎靡。
“妈，把墩墩给吧，给它弄点吃，午吃东西，估计早饿。”
“，快吧，外孙咋点瘦啊，原饿。”
韩淑珍墩墩递给林旭，随即开始跟陈美娟聊做spa儿，午啥儿，她打算带亲体验体验京城高端spa。
沈富听林红旗喜欢打台球，便打算喊随礼谭亚，块儿别墅玩两局，让殷州林老哥感受燕京丁俊晖南城奥沙利文厉害。
抱墩墩楼，林旭冲车仔：
“给拿点烤鱼片，墩墩吃蒸煮肉，今让它尝点样。”
结果车仔很快空手走：
“，像被戴总厨老板娘拿吃。”
林旭：？？？？？？
美食呢，咋跟猫咪抢吃呢？
正郁闷候，沈佳悦提袋走：
“旭宝快尝尝，鱼片烤吃，怕别抢走，全装……咦？墩墩怎把爪亮？威风呀！”
墩墩往林旭怀瘫。
毁灭吧，本喵累……
“墩墩零食，想吃以专门给做点。”
林旭抓把鱼片，抱墩墩楼堂。
伙放服务台，随即它吃饭碗拿，把鱼片撕条放。
原本副恋表情肥猫顿轱辘爬，撅肥肥屁股凑闻闻，随即口口吃。
“够够？呐。”
沈妈站边，墩墩副饿坏架势，些意思。
林旭：
“忙再给烤点，咸甜味，麻辣味，孜味，烤肉味，番茄味……”
正候，沈宝宝扑：
“别念别念，再念口水，谢谢旭宝，真想把摁床狠狠亲。”
两口侬侬候，墩墩满两眼。
本喵今吃底猫粮狗粮啊？
等墩墩吃饱喝足，林旭摸它脑袋默念声：
“抽奖！”
番操，脑海很快便响系统提示音：
“恭喜宿获完美级菜品——川味口水鸡、咸鱼茄煲、奶黄流月饼。”
哎哟？
快秋节缘故吗？
怎抽流月饼啊？
样挺，秋节适合愁给亲戚带什礼物。
抽奖完毕。
墩墩舔舔爪，随即往服务台屋钻，呼呼睡。
嗯，忙午，猫咪总算以歇口气。
回楼候，林旭沈宝宝奇问：
“咋楼吃饭啊？早盼顿饭呢吗？”
“，胃口。”
鱼干吃吧？
林旭：
“胃口话，给做胃口菜吧，顺便让长辈尝尝手艺。”
既获锅包肉技，别藏掖，趁今做，顺便让沈老太太尝尝东北老菜，跟记忆菜底模样。
正今师父东北，情理做东北菜。
“准备做什菜呀旭宝？”
“锅包右！”
“太啦太啦，喜欢吃酸酸甜甜菜，赶紧做吧，门口等，省燕宝抢。”
林旭：“……”
姨儿跟烤乳猪干仗跟羊腿较劲，工夫关注厨房做什新菜。
走厨房，魏乾问：
“泡土豆淀粉吗？”
“啊，现店每餐之泡点，防止突做挂糊类菜及，样，准备做啥新菜？”
林旭笑：
“啥新菜，做锅包肉已。”
锅包肉菜需土豆淀粉，且必须泡透土豆淀粉。
把土豆淀粉水泡透沉淀，余清水倒，做锅包肉最淀粉糊。
林旭冷库拿些脊肉。
既做新菜，肯每包房份让尝尝。
标准锅包肉盘八片肉，且片足够，做份锅包肉差斤脊肉。
肉量，东北豪爽气刻骨。
麻利把脊肉筋膜掉，接平放案板，顶丝切六七毫米厚片。
做锅包肉肉片足够厚，样才吃外脆嫩口感，肉片太薄，肉片炸制候容易炸透，吃干硬。
“做锅包肉需啥调料？橙汁番茄酱？”
魏乾奇凑问句。
林旭笑：
“，做老式做，白醋配白糖，橙汁番茄酱概加。”
锅包肉为几流派。
hlj滨江菜算最正统，放白醋白糖，调色，做锅包肉本色本味，吃酸甜。
辽宁区则比较创新，喜欢放橙汁或番茄酱。
放橙汁被称为黄汁锅包肉，放番茄酱称为红汁锅包肉。
紧靠东北内蒙赤峰区，则放酱油，做锅包肉咸口，跟东北区酸甜味锅包肉很入。
据延边区，放葱姜做，纯肉片挂酸甜汁。
除些流派之外，些范围做，比放水果、放罐头等等，全传统锅包肉做演变。
演变，林旭倒很理解。
毕竟水土水土口味，原边做放番茄酱油焖虾呢，吃？
把肉全部切完，林旭把肉片盛盆倒入清水淘洗遍。
步为洗掉肉血水，为让肉口感变更加软嫩。
清洗，把肉片捞，手攥挤干水，接开始调味。
今肉，林旭放勺食盐，放两勺胡椒粉，点点增加底味抽，搅拌均匀蒙保鲜膜腌制。
正宗锅包肉入口酸，吃甜，吃完才品略微咸味。
菜盐，除腌肉之外，别步骤放盐。
正样，以肉片尽腌儿，让盐深入肉片。
趁腌肉功夫，林旭切些姜丝、葱丝、胡萝卜丝以及香菜梗，些配料最挂汁候炸肉片块儿锅。