不装了，我是厨神我摊牌了！ 第474节
不装了，我是厨神我摊牌了！ · 馋嘴小猫咪
戴建利盘夹两盛鸡糕盒锅取，拿掉表罩保鲜膜，股浓郁鲜香味便盒飘。
肉糊已凝固，表洁白细腻，配浓郁鲜香味，让林旭倒切片蘸蒜汁吃冲动。
“蒸，但建议立即容器取，因为些达熟，以正确做，端冷却儿，让余温熟煨熟，样做鸡糕质更。”
林旭点点头，总算明白门。
趁晾鸡糕空档，戴建利切切葱丝，准备做软烧。
谓软烧，让食材保持软嫩烹制式，跟红烧干烧等类型样。
久，鸡糕晾差候，戴建利盒倒。
鸡糕颤巍巍，视觉效果，跟豆腐什区别，甚至比豆腐更细腻更诱些。
儿鸡糕切，让温度再降些，样切候，鸡糕才散堆。
“鸡糕做很，以像芙蓉鸡片样直接锅稍稍炒，以鸡汤烩，以做鲜溜鸡糕、软炸鸡糕、清汤鸡糕等等，把玩意儿豆腐摆置，别被思维限制住。”
别被思维限制住？
林旭觉话挺位。
越厉害厨师，越容易陷入思维僵化窠臼。
比鸡糕，既把玩意儿豆腐，直接做麻婆鸡糕？诶，麻婆鸡糕。
做麻婆豆腐式把鸡糕做，味想必非常美味吧？
刚想，林旭脑海响系统提示音：
“宿思维开拓，触支线任务【菜品创新】，请宿12内，麻婆豆腐式份低卓越级麻婆鸡糕，完奖励完美级冷门川菜抽奖次。”
支线任务？
菜品创新？
林旭想己散思维，系统居给弄任务。
12话，今呗。
，鸡糕做倒难，关键麻婆豆腐做现掌握，唯选择，积兑换菜做。
兑换手，再麻婆豆腐做烹制麻婆鸡糕。
苦苦积攒积，被消耗啊。
林旭嘟囔句，随即入积商城兑换麻婆豆腐。
等翻菜菜品，眼睛却由瞪溜圆。
【合格级麻婆豆腐：350000积】
【优秀级麻婆豆腐：700000积】
【卓越级麻婆豆腐：1200000积（附带技任务）】
【完美级麻婆豆腐：2000000积（附带试炼任务）】
什情况？
豆腐菜吗？咋步价35万积啊？
木搞错？
狗系统坐价吗？
任务，兑换。
原本想兑换卓越级烹饪呢，但想想做麻婆鸡糕求低卓越级，最把完美级做给兑换手。
想，毫犹豫兑换麻婆豆腐完美级做。
百万积瞬间被扣除，连反悔余给林旭。
“消耗2000000积，获完美级典川菜——麻婆豆腐，并触试炼任务：请宿内，利麻婆豆腐烹制做类似菜品，完才正式获麻婆豆腐典做，否则降级为卓越级。”
（注：完美级烹饪降级为卓越级，触技任务，望悉知）
完任务介绍，林旭少放。
两任务以合并，算支线任务唯消息。
午回开始手准备菜。
店米饭杀手越越，再加麻婆豆腐吧。
照展，些米饭杀手迟早林记美食团。
正暗嘀咕候，旁边戴建利架油锅，锅放入半色拉油，再放入半猪油，调火，开始切鸡糕。
晾凉鸡糕质稍稍便硬些，相更切。
菜刀鸡糕切七八毫米厚菱形片，切盛漏勺。
儿锅油温稍稍些，差热左右，戴建利漏勺整浸油锅，鸡糕表逐渐现些密集泡。
跟芙蓉鸡片样，些鸡糕炸制候使温油，样才最限度保持鸡糕鲜嫩。
林旭记老妈做软烧豆腐候油步骤。
想软烧鸡糕样操。
真把鸡糕豆腐做呗。
鸡糕油间太长，让表稍稍收紧些，样烧制程容易散团。
炸鸡糕捞直接放温水浸泡，除余油脂。
锅油倒，重新放入块猪油，油化开放入几颗花椒炸，香味捞，放入葱丝，再鸡糕捞放锅。
翻炒，直接顺锅边淋入勺浓鸡汤，接开始调味，放入食盐、白糖、胡椒粉以及点点白酱油。
火烧开，再火煨，让汤汁完全浸入鸡糕。
最勾点点水淀粉，淋入点鸡油，锅装盘。
整烧制程复杂，但足够，因为些鸡糕非常嫩，动稍微点散开，变堆糊糊。
锅戴建利林旭问：
“咋样兄弟？吗？”
“差，今回打算练习，啥懂，再向您请教啊戴总厨。”
“客气兄弟，啥直接问，咱兄弟之间别外。”
戴建利指盘菜冲林旭：
“尝尝，味儿咋样。”
尝吗？
味儿绝够鲜美啊。
嘀咕归嘀咕，林旭第间拿双筷碟。
吃菜品，碟接，太容易夹碎。
夹片鸡糕放碟，略微吹，便迫及待夹尝口。
跟豆腐样，别吃之吹吹，但入口被烫。
入口首先尝鸡鲜味，接猪油馥郁香味。
除味之外，鸡肉蓉细腻猪油丰腴两口感交织，让底限幸福感。
太美妙。
林旭忍住嘴烫，冲戴建利竖拇指：
“戴师傅，您手艺，绝！”
戴建利谦虚摆摆手：
“咱点本，钓鱼台，做鸡糕点水准，搁老宋，把骨头拆做……”
话完，外传宋海声音：
“狗东西再给遍试试？”
第百七九章 干碟蘸料手！让傻傻清真假江团！
宋海，原本挺意戴建利立马改口风：
“哎哟，今儿早喜鹊门口树嗷嗷叫，原宋哥，林老弟知吧？宋哥辈梁山泊宋江，义薄云，两肋插刀……”
宋海气踢脚：
“滚滚滚，搁儿炫耀鸡糕呢？啥候跟比鱼糕呗。”
戴建利哈哈笑：
“老寿星吃砒霜，活腻嘛……宋哥，尝尝软烧鸡糕，软烧豆腐吃。”
完厨房门口向。
老谢咋呢？
己场，镇住老宋火药桶啊。
宋海客气，手端碟，手拿双筷，夹块鸡糕尝尝：
“确实错，味卖相全绝佳，狗做菜真两把刷。”
完林旭：
“林师傅啥候想吃鱼糕吩咐勇做，但想话，五号楼找，勇水平，教。”
朱勇刚开始林记候，宋海太理解，总觉辛辛苦苦培养外甥被哄跑。
仔细想，林记接触更繁杂菜品，接触更，厨师实坏。