不装了，我是厨神我摊牌了！ 第456节

林旭刚做份葱爆羊肉，舒云厨房门口喊己，便撩围裙擦擦手，步向外走。

“怎？岳父请客吗？”

“，仅，求吃做炸猪排呢……”

舒云些激动把严琳遍，随即神色激动：

“五百万啊老板，想办把严总吃葱烤排做，千万错单意啊。”

开业以，虽店百万充值。

但沈总亲友，比沈总己充五百万为沈氏集团招待费，陈总充百万为她增肥费，，几乎百万。

普通顾客充值百万记录现呢。

现突单五百万意砸，让舒云位惯场美女忍住些激动。

“葱烤排……”

林旭积商城翻半，总算菜扒拉。

卓越级葱烤排价格跟炸猪排样，五万积，附带技任务，完降级。

既关系单500万业务，兑换吧。

单积，倍回报率，值投资波。

算最介绍业务应该做，毕竟给墩墩买条金链呢，理应感谢。

“消耗500000积，获卓越级葱烤排烹饪技，并触技任务：请宿24内，让葱烤排菜赢位沪衷夸赞，否则卓越级葱烤排技降级为优秀级技。”

赢沪衷夸赞？

难度比炸猪排高啊，炸猪排改变六顾客餐计划，，且沪……

林旭系统伱故意刁难胖虎感觉。

既已触任务，动手制吧。

舒云：

“开始炸猪排，炸完做葱烤排，至让位老板满意……尽力为。”

“老板，赶紧做吧，问问沈总餐单该怎调整。”

既份炸猪排，它菜品调整，原本餐计划被打乱。

舒云楼候，林旭回厨房。

腌制猪排全端，换号油锅，之粉、蛋液、包糠件套换盆盛。

全部准备妥，朱勇帮助，开始炸猪排。

“真想，谈亿意老板喜欢炸猪排吃，幸啊，咱德克士或肯德基找师傅救场呢。”

朱勇边嘀咕，边拿夹，麻利油锅已型猪排翻，顺便油锅漂浮包糠打，盛密漏碗控油。

林旭奇问：

“些包糠留吗？”

“陆璐喜欢吃炸东西，打算摊煎饼让她晚饭吃。”

啧啧啧，真男啊。

些包糠油脂，吃容易胖吧？

炸猪排切两厘米宽条盛盘，放碟辣酱油，菜炸猪排端给客品尝。

等猪排炸完，盆剩五六片腌猪排，以做葱烤排。

实葱烤排名字太准确，应该叫葱（火靠）排才，因为菜做，完完全全式烹饪“（火靠）”技。

谓（火靠），先煎再加少量汤焖制烹饪。

鲁菜干（火靠）明虾、蒜（火靠）黄鱼等菜品，技。

现既做葱（火靠），少葱参。

内，吃葱，约想齐鲁。

仅葱全首屈指，吃葱很厉害，孩儿，甚至把葱甘蔗啃。

距离山东数百之遥长江终点站，沪吃葱很狂野。

阳春、葱油拌、葱油拌饭、葱油饼……系列沪美食离开葱点缀，且跟山东，沪最钟爱葱。

葱辣味低，香味浓，管做什菜，放点葱错。

林旭洗菜区挑半筐剥洗净葱，些葱概四斤，整林记美食半量。

但半筐葱葱烤排菜，却够做几片排。

猪排再两片，些葱甚至够。

点，沪葱喜爱程度，真亚齐鲁汉。

“靠！菜究竟吃猪排吃葱啊？”

魏乾林旭端走葱，赶紧让帮厨再剥些洗净。

林旭：

“葱香味（火靠）猪排，葱越，猪排越吃。”

魏乾听满脸诧异，总觉老吃葱新手。

沪瞧葱，喜欢吃葱，齐鲁汉总觉葱娘儿唧唧，比高葱啃瘾。

把葱间切，葱白葱叶开装。

接架炒锅，开始烹制。

锅倒油，油量比平炒菜些，油热腌猪排放油锅煎制。

步为锁住猪排水，让猪排保持鲜嫩汁口感。

煎候油温高，样够尽快把猪排表煎型，等两全煎，夹猪排锅夹，接煎片。

猪排全煎，把切葱白平铺锅底，开始煎葱。

半锅葱白铺锅热油煎制场，让林旭很容易想熬葱油料油。

做两调料油候，才捆往锅葱。

葱娇嫩，葱白很快被煎塌架。

葱叶放，略微煎，接锅淋入半炒勺老抽，半炒勺抽，半炒勺黄酒、把冰糖，再加入碗水。

略微煮，煎猪排平铺葱叶，盖锅盖，火焖制。

谓火，火基础火调，样够让葱香味浸入猪排，保持猪排鲜嫩。

火话，等猪排做，肉估计已老咬动。

“调味挺简单，等儿锅味咋样，话给陆璐做次，让她感受沪精致。”

每次做新菜，朱勇非常。

总想做给陆璐吃，每次样，魏乾忍住嘲讽两句。

今魏乾罕吭声。

因为连几骑车被宋甜甜远远甩开，让实些英雄气短，怕嘲讽朱勇候被反杀。

林旭：

“本帮菜特点浓油赤酱，菜放酱油放盐，酱油再糖把味拉回，基本全套路。”

葱烤排沪算常菜，调味几乎样。

喜欢吃甜放糖，喜欢少放糖。

今因为招待严总老沪，以林旭特意放些冰糖，按照本口味，些糖减少半嫌。

很快，锅飘股浓郁香味。

葱香，酱香。

透明锅盖，葱叶葱白已彻底塌架，猪排浸泡红褐色酱油汤欢快咕嘟。

六钟，锅汤汁逐渐变少候，林旭打开锅盖。

股闻香味顿锅喷涌，味夹杂猪肉香，酱油香，葱香，以及冰糖煮化被热油激焦糖香……

众香味混合，让闻口陶醉。

太香。

愧沪念念忘菜品啊。

儿锅葱已被煮条团，甚至融化感觉，猪排则被老抽浸红润颜色。

配锅底油亮浓稠酱汁，让觉想浓油赤酱词汇。

菜之，林旭浓油赤酱概念啥感觉。

但现，闻锅闻味，锅诱颜色，浓油赤酱终清晰认知。

筷猪排锅夹摆放盘。

夹候连些缩团葱块儿夹。

别些葱变眼，但论饭话，些猪排退避舍。

些葱蕴含酱油冰糖混合汤汁，管拌米饭条，让饭量增加倍。

简直饭神器。

锅菜盛之，再舀汤汁淋，盘菜算完。

朱勇拿把勺锅底刮点汤汁尝尝，顿位赞绝口：

“靠，味真绝，咸甜味儿，两碗米饭根本刹住车啊……老板忙记教教做啊，太喜欢味。”

林旭给盘盖盖，端盘边往外走边问：