不装了，我是厨神我摊牌了！ 第464节
不装了，我是厨神我摊牌了！ · 馋嘴小猫咪
耿乐乐吃包菜，便想尝尝。
她瞥眼正打电话窦总，现被抓手馒头，踩高跟鞋哒哒哒走走，馒头拿手。
掰开馒头，半重新塞窦雯静手，拿另半馒头快步向卡座走，路消毒柜忘抽双筷。
“快云姐，包菜超吃。”
舒云坐，迫及待夹筷包菜送嘴，脸顿露惊喜表情：
“确实，超吃……给窦总剩点啊？”
“，窦姐刚刚给别浪费，全吃完，答应她。”
“她吃话，确实别浪费，毕竟老板亲手做，别花钱吃。”
厨房。
林旭把包菜梗整理，仓库边端半筐适合做泡菜食材。
白萝卜、黄萝卜、胡萝卜、美萝卜、莴笋、芹菜、菜椒、美椒等食材。
昨因为点辣酱油做炸猪排，今因为点包菜梗开始做快速泡菜。
两尽办为醋包饺儿……
林旭嘟囔句，把些食材摆放工台。
觉包菜梗量点少，旁边厨房切半包菜。
快速泡菜讲究食材，基本质硬点根茎叶以制。
为吃更赏悦目，卖相更加美观，以般选配色食材制。
比萝卜，白色、黄色、红色，再加青红椒，花花绿绿配，光卖相非常诱。
除些菜品之外，些配料。
比袋装泡椒或野山椒，比姜蒜香菜等等，些让泡菜吃更美味诱。
食材配料准备妥，蔬菜洗净。
接开始录制。
快速泡菜名字很，比川渝区习惯性称为跳水泡菜，意思泡菜扎猛吃。
速泡菜、懒泡菜、简易泡菜等名称。
名字样，但做异，把食材先食盐杀水加入特制水浸泡，基本夜之食，非常便。
简单开场白，林旭灶烧锅水，放入花椒八角几片香叶，简单熬花椒水。
花椒水做快速泡菜，让泡菜更具风味。
花椒水熬太久，概五钟以关火晾凉。
料水做泡菜候彻底晾凉才使，否则做泡菜变软变糊，失爽脆口感。
花椒水煮，林旭开始处理食材。
萝卜切粗细致条，概1.52厘米，五六厘米长，样做仅便腌制，更适合摆盘。
芹菜切段，包菜先片片撕开，接再叠切片。
食材全部切放盆，撒入半炒勺食盐，撒手开始盆翻拌，让食盐均匀粘食材表。
食盐杀水非常明显，刚开始翻拌，盆底水开始渗。
翻拌均匀，放边开始杀水。
趁间，开始准备做泡菜配料。
碗洗净控干水米辣竖边切开，姜切片，蒜半切开，香菜切段。
“些食材并必须，算放把酸甜爽脆泡菜做，但放话，泡菜风味更，以希望做候别偷懒，毕竟谁想吃完美泡菜吧？”
林旭忙活候，镜头解释放配料必性。
准备些食材，些食材杀水儿，便冲摄影师摆摆手，暂停拍摄，等杀水结束再接拍。
洗洗手走厨房，耿乐乐正坐卡座揉肚，副吃撑架势。
她摆空碗空盘。
盘除几颗花椒干辣椒之外，连点菜汤，让根本猜什菜。
“份包菜已，至撑样吗？”
林旭话候，窦雯静终打完电话。
她拿馒头，踩高跟鞋哒哒哒向卡座边走，正走候，耿乐乐话：
“本窦姐让吃完很高兴，结果云姐跟抢，差点让够吃……豆豆姐，快吃干净，点浪费。”
窦雯静：？？？？？？？
“让给留点啊！”
打电话已，手馒头剩半，念手撕包菜被吃干净，甚至连菜汤蘸……
什悲惨？
耿乐乐：“！！！！！！！”
原样吗？
幸懂！
林旭哭笑俩：
“再炒份算，啥值钱东西，俩至样吗？”
打钟电话念念忘，吃撑继续往肚塞，知以为八辈吃饭呢。
“吃嘛……谁让把味做……”
窦雯静嘟囔句，把手半馒头掰开条缝，随即打开桌盛辣椒油罐，罐放勺挖些辣椒油淋馒头掰开缝。
约莫差候把馒头挤，咬口。
嗯，香！
虽吃手撕包菜，但把馒头再送回厨房，她咀嚼馒头，林旭问：
“泡菜做？”
“呢，杀水。”
“正给汇报儿，强哥司举办秋团餐，力求，司老总准备咱店饭菜为团餐。”
秋团餐？
儿啊。
喜欢团餐业务，儿，但挣少。
且订团餐老顾客，打交，业务处理比较容易。
窦雯静咬口馒头，接：
“咱专门宴厅，司相逼仄，让员工欢聚堂餐，以儿卡儿。”
场？
燕京寸土寸金，想找相点儿场确实容易。
林旭问：
“准备怎解决？”
“想把隔壁楼辅导班租，简单装修宴厅，再弄舞台啥，反正租金高，哪怕单独招待团餐客户呢，咱赚。”
林旭懂些，迎春街两边楼辅导班确实空少，房东现基本骨折价往外租。
租专门弄宴厅接待团餐客户，倒挺合适。
窦雯静：
“弄吧静姐，相信眼光。”
反正现账资金，店确实缺摆桌场。
趁机摆弄。
听林旭话，窦雯静手剩馒头往嘴塞：
“联系郑晓光开始装修，做最基本装修话，几投入使，耽误秋团餐。”
完她踩高跟鞋，风风火火楼。
回厨房，盆蔬菜杀水已差，盆底已现少水。
做泡菜虽杀水，但，蔬菜口感爽脆，软绵绵。
漏勺把盆食材捞，接加入半盆凉白开，些杀水蔬菜投清洗两遍。
儿食材含盐量比较高，清洗才入坛，做泡菜咸菜。
清洗步开始，腌泡菜坛以及往坛食材配料调料等，全碰触水油脂，免做泡菜腐坏变质。
把凉白开洗净蔬菜放玻璃坛，接放入准备米辣姜蒜等配料。
最倒入勺白醋，勺红浙醋。
放红浙醋为增加美观，让腌泡菜呈现淡淡胭脂色，比白醋色泽漂亮些。
接放入食盐两倍食盐白糖。
快速泡菜吃酸甜味脆爽口感，以糖量适点。
放完之再打开包野山椒，野山椒汤汁股脑倒坛。
野山椒汤汁含泡菜喜欢酵菌，放让泡菜短间内拥诱风味。
放，花椒水坛补满水。
盖盖，水密封静置腌制。