不装了，我是厨神我摊牌了！ 第483节

啊啊啊啊啊秋节减肥啊！！！！

第百八章 鲜花火腿月饼热量炸弹？，它热量核弹！

老黄儿，林旭懒再楼。

站服务台边逗墩墩玩儿，边入系统，想知特殊具什。

老话夸厉害，般手秤，眼尺。

现【手即秤】，【眼即尺】应该快吧？

点特殊具栏，现文字：

【本页719：52：35刷新，支付5000000积立即刷新页】

七百？

默默换算，现月。

刷新等待间太长吧？

次星期刷新，立即刷新话需百万积，次月才刷新，但需五百万积。

角度讲，系统折扣力度简直让感动。

它真……哭死！

林旭吐槽系统两句，拿逗猫棒墩墩厅玩。

逗猫棒引导伙蹦跳、奔跑、闪转腾挪。

玩累候，它撅肥硕屁屁跑服务台，趴沈佳悦买宠物动饮水机，伸猩红舌头，优雅舔舐饮水机冒清水。

，老黄开台送货金杯，缓缓停门口车位。

久，车位打开，左肩扛条裹保鲜膜硕火腿，右手提玻璃罐颜色殷红鲜花酱走店。

林旭儿，直接火腿鲜花酱放服务台。

“兄弟，东西，火腿今早滇南，合老字号，吃把脑袋拧。”

林旭：“……”

次高低把戴总厨师兄喊，让两位“实”研究脑袋，省每次赖话。

边嘟囔，边向根火腿。

注意力集，眼浮现文字：

【粗盐、猪腿做优质宣威火腿】

啧，话啊。

罐鲜花酱，提示文字再次浮现：

【鲜花、食盐、白砂糖腌渍优质鲜花酱】

错错，怪老黄动动拿己脑袋打包票呢，品质确实。

“鲜花酱老婆做，平亲戚想给，今儿给拿半，月饼做吃点啊，今秋太忙回，指望口月饼慰藉乡愁呢。”

林旭拍拍火腿，笑：

“等儿开始做，保证让伱嫂失望……现动手话，估计黑候，明送菜候把月饼拿走，晚拿？”

“今晚吧，等儿忙完带嫂吃饭，她品尝美食呢。”

啧，听两口感情错啊。

老黄完，舒云宋甜甜整理电脑电菜单，注意边，才鬼鬼祟祟手包掏透明密封袋。

透袋，装满满包褐色带棱角植物颗粒，点像茉莉龙珠之类花茶。

掏让忙迭递，并嗓门压最低：

“兄弟，次颗，奇效！”

等林旭接，抬手重重拍拍林旭肩膀，略微惋惜摇摇头，便扭脸向门口。

幅遗憾样把林旭整。

老哥别副参加遗体告别样？

抓包辣木籽，觉东西啥奇怪，但偏偏每男提辣木籽，脸露“懂”表情。

“什东西啊老板？茉莉龙珠吗？”

舒云林旭脸奇样，以为老黄给什茶呢。

林旭拿袋抛抛：

“辣木籽，据补肾，刚刚黄老板电话神秘兮兮推荐，帮师兄点。”

常餐饮部门工，舒云听辣木籽。

听黄老板给己老板东西，她打消泡杯茉莉茶念头。

林旭辣木籽放服务台：

“包百克，吧，包装八克，另包装五克，份给师兄，少份给岳父。”

师兄玩意儿应该比较迫切，以给点。

至老丈，点意思吧，免回头埋怨东西给留。

吩咐完之，便扛根斤火腿，手提鲜花酱，顺楼梯厨房。

服务台，宋甜甜奇凑，拿包辣木籽问：

“老板为啥给己留啊？忘？”

“谁虚谁才呢，觉老板身体虚吗？”

舒云柜台拿电秤，之包装沙琪玛，但点部动封塑机之，秤。

打开机器，把辣木籽放。

显示133克。

跟老板数据仅仅差3克。

啧，老板手太厉害把？掂两已，重量居精准步？

“谁虚谁？”

宋甜甜嘟囔声，脑海觉想最近晚跟她块儿蹬车位胖嘟嘟追风少。

虚，骑车汗流浃背，正适合吃东西啊。

“舒总……朋友……”

厨房。

碗麻婆鸡糕已被吃干净。

林旭整根琵琶造型火腿放工台，猪蹄部位手，慢慢外裹层保鲜膜撕。

猪皮表布满霉斑，股浓郁霉味，掉层肉皮，鲜美滋味显现。

宣威处滇南北部，海拔较高，冬季空气干冷。

制火腿，少量盐火腿腌，让肉质鲜美，防止腐坏变质。

因为盐少，以火腿滋味非常鲜美，品火腿甚至品尝鲜甜口感，它火腿具备。

因为别区火腿，假宣威火腿盐量制，绝腐坏变质，蝇虫遍。

撕掉保鲜膜，刮掉表猪皮，宣威火腿红润瘦肉洁白肥肉才显现。

火腿依保持软嫩感觉，根本像腌制两食材。

刀切候，甚至切鲜肉质感。

回想次厨开金华火腿恨锯场景，林旭轻轻感慨句：

“真腿命啊。”

魏乾凑手拍两，笑：

“宣威火腿真名虚传，金华火腿拍，估计震手疼。”

两火腿仿佛条线路相背列车，、吃等等全相反，金华火腿适合吊汤、炖煮等长间烹制式。

宣威火腿则适合清炒，清蒸、做馅，太长间，鲜美滋味被完美烹制。

根火腿几斤重，次肯吃完，林旭开半，切片清洗，摆托盘，放蒸柜蒸制。

金华火腿做馅料，少浸泡六。

但宣威火腿浸泡，样做馅料，吃滋味正。

假浸泡话，做馅料偏甜，甜腻馅料吃咸鲜肉丁惊喜感。

蒸，林旭拿些筋粉，开始。

滇式月饼最具代表性硬壳月饼，硬壳，实相层次明酥皮月饼言。

硬壳月饼吃实酥。

但相酥皮少厚些，质稍稍硬点，以选择筋粉。

喜欢吃硬脆外壳，选高筋粉，筋越高，做壳越硬，吃脆感越强。

选低筋粉话，做月饼外壳硬度低，酥感强，吃甚至“外壳桃酥做”错觉。

，饼皮酥脆感虽跟粉筋度关，但并绝。

因为猪油量至关重。

想酥放猪油，想脆少放猪油。

虽很庭已因为健康理念抛弃猪油，但点制，尤式点制，猪油使依广泛。