不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1117节
不装了，我是厨神我摊牌了！ · 馋嘴小猫咪
挽袖，笑：
“鱼皮花做宝宝，怪把墩墩招呢，给做吧，正，空气炸锅给炸点。”
沈佳悦并失败沮丧，表情反些兴奋：
“哇噻，空气炸锅做呢？”
“以，且空气炸锅做鱼皮花更干香，更美味。”
林旭洗洗手，眼沈佳悦准备花，她：
“做，忽悠外，样包，忙啥候啊，算最传统手工做，包。”
玩意儿做话，早忙晚，估计包斤。
开店做意，斤卖百块估计够房租水电本，以弄点点皮把花米包做，纯纯忽悠厨房白。
真正鱼皮花并复杂，直接花米黏粉。
林旭眼沈佳悦准备花米，颠簸两，概检查，确认坏，才倒盆，认真淘洗两遍。
仅效除花表沾染尘土，让花吸收点点水。
水加持，炸更容易糊掉，更裹粉。
沈佳悦旁，想认真习林旭做。
简单话，回头偷偷更新条视频。
把花米水捞，林旭往撒勺食盐、勺白糖，勺五香粉。
鱼皮花咸甜味，以盐糖，五香粉，则丰富香味，让花吃更美味。
搅拌，把调料搅拌均匀。
接林旭往盆打鸡蛋。
打，继续搅拌，把鸡蛋散开，均匀裹花表。
趁间，往盆倒入些低筋粉，搅拌，端盆停摇晃，让花米动黏粉。
点像北摇元宵。
沈佳悦：
“候奶奶喜欢院，弄点糯米粉，揉些元宵馅，把馅料先放，沾满糯米粉冷水，接再放糯米粉，遍遍摇，直变圆球……”
林旭：
“鱼皮花摇。”
，现基本摇，机器动加工，样更匀，更瓷实，表更加平整光滑。
“旭宝，样做什味？”
“五香，味些淡，想吃麻辣，儿以撒点花椒粉或辣椒粉，？”
“呀呀！”
林旭加些调味料，继续晃动。
很快，原本裹满蛋液花米，沾满粉调料粉。
等表变干黏候，花米盆盛，盛托盘，静置儿，让水渗外，让粉粘更加牢靠。
儿，沈佳悦，脸带奇：
“咦，些粉像湿润，怎回呀旭宝？”
林旭：
“水结合反应，刚硬团，松弛变软，原理。”
完，舀些玉米淀粉倒，端盆继续晃动。
花表很快裹层干淀粉，变光滑，点像手搓，但跟搓相比，感觉些。
网红特意包裹再搓圆刻意。
且花表粉怎厚，让吃几颗半饱感觉。
做完些，林旭空气炸锅预热，随即换网格托盘，些花米倒，开始炸制。
沈佳悦托腮帮，脸热切等旁边，手机记本整程记录。
林旭：
“什懂以问，除五香麻辣，以炸点蒜香。”
蒜香？
沈佳悦顿兴趣：
“旭宝，怎做？”
“般商业做加蒜粉，蒜香味浓郁，且麻烦，觉蒜粉味淡，以打鸡蛋调味，放点完全碾碎蒜泥，样味更浓烈，但万炸头，苦味。”
吃味很丰富。
比放些洋葱汁，以做洋葱味儿。
放点黄瓜汁，炸股淡淡黄瓜味儿。
口味清奇，想点香菜味儿，直接榨点香菜汁加，做鱼皮花充满香菜味。
鱼皮花名字源两。
最传统做，加鱼胶增加粘度步骤，加鱼胶花，逐渐被称为鱼皮花。
炸花点鱼鳞样花纹，样被称为鱼皮花。
具体哪，实并严格标准。
展现，鱼皮花义更加广泛，花米表裹层油炸吃，叫名字。
趁沈佳悦厨房候，林旭喝口水，顺便给墩墩交代声：
“以妈咪己厨房偷偷做吃，记楼喊。”
“喵～～～～～”
墩墩答应声，随即耐烦爪推推林旭，让别挡电视。
嗬，电视瘾越越啊。
林旭揉揉它脑袋，回厨房，打算趁间，给己做点吃。
晚餐虽足够丰盛美味，但两杯锅头肚，导致胃口全，连食吃。
儿睡觉，感觉肚空空。
眼沈佳悦揉团，花米抠，团撒些干粉，重新揉搓。
揉表光滑，放边松弛。
“旭宝做什呀？些吗？”
林旭：
“打算做点酸汤，晚吃食，儿点饿。”
沈佳悦听便：
“吃点，点饿。”
忙活半，原本打算等林旭醒给惊喜呢，结果忙忙功，儿沈佳悦听吃东西，些饿。
“，等儿做点。”
趁饧功夫，林旭拿把韭菜择。
吃酸汤条，放点韭菜碎，开胃感觉非常强烈，吃特别瘾。
除韭菜之外，般炒两鸡蛋，今林旭打算炒鸡蛋，平底锅摊两张鸡蛋饼。
摊晾凉，再菜刀细细切丝。
条快锅候加，吃口感更，油腻，比直接炒鸡蛋清爽。
鸡蛋饼做，林旭锅烧水，韭菜切碎末，约莫水快开候，才抄擀杖，开始擀条。
皮擀非常薄，随即菜刀切宽条。
水开，先往加入勺香醋两勺胡椒粉。
样做目酸辣底味儿调。
先放醋，让余醋酸味儿挥，剩醋香味，条煮再放醋，让醋酸味渗透条，吃酸味些重。
最吃酸汤条，汤酸，则爽滑劲，香足。
两味相互衬托，互相压制。
等锅水重新烧开，才入切条。
接往锅放入勺食盐、勺抽，点点老抽，以及汤勺增香增味鸡油。
味调，锅汤再次沸腾。
把切鸡蛋丝倒锅，关火，搅拌均匀，让鸡蛋丝散开。
“哇，香啊！”
沈佳悦把做鱼皮花倒，及品尝，被条香味给吸引住。
林旭把锅灶端，才切韭菜碎完全倒锅，略搅拌，便开始勺往碗盛。
“吃吧，酸汤叶候常吃，长反吃次数。”
记候老妈放把碧绿芝麻叶，做酸汤条吃开胃瘾，吃完满头汗，浑身舒坦。
吃完条，林旭准备收拾厨房，沈佳悦捧晾鱼皮花，开始品尝属她餐吃……