不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1112节

阶段，肉馅已准备妥。

林旭两模具拿，高汤捞浸泡些涨猪皮，铺模具。

填入半肉馅，铺平，抹匀，尽留缝隙。

接把高汤浸泡牛蹄筋拿，熊掌铺层。

铺候粗放间，细放两边，尽原熊掌筋膜走向，些细节，决真熊掌假熊掌区别。

放筋膜，再肉馅铺，铺满。

拿模具轻轻敲击，让肉馅间缝隙。

最余猪皮裹，穿几根牙签做固。

切准备绪，林旭放蒸锅，开始蒸制。

步拍完，沈佳悦蹦跳工台：

“哈，现以休息吧？”

林旭拿块煮熟牛软骨：

“，把熊爪做，样才更接近真熊掌，且些脆骨，丰富熊掌口感。”

菜刀雕刻，镜头外，老谢脸微笑幕。

显，师弟手艺让很满意。

旁边跟凑热闹戴建利手肘碰碰刚拍完探店视频袁德彪，声问：

“咋样？辽宁名菜风采？”

袁德彪竖拇指：

“绝，林兄弟砸饭碗啊！”

熊爪做，段拍摄总算告段落。

儿耿立山已，正外刚飞机崔清远任崇墨等喝茶，等厨房美味锅。

赛熊掌烹制相漫长，需蒸五钟。

仅为把肉馅蒸熟，最重，让食材融合。

蒸，林旭锅端，厨房被浓香味给吸引住。

林旭拿盘，扣模具，再倒转，样熊掌稳稳放盘正央。

两熊掌别装两盘，围烫熟青菜做点缀。再摆牛脆骨雕刻熊爪。

接架炒锅，锅倒入提做鲍汁，加点点高汤老抽、蚝油等调味品。

熬浓稠汤汁，勺淋熊掌。

整菜正式制完。

林旭忙活候，周围气敢，怕打扰林旭手动。

，管鲍汁熊掌本身，价值挺高，旦失手，仅翻车，造济损失。

正，蔡森领高瘦老头楼。

今做赛熊掌，特意领诩曾吃熊掌爷爷探究竟，正帮林旭验证美味相似程度。

“哟，些名啊。”

老头眼认正饮茶耿立山，任崇墨田清澜印象。

蔡森跟熟，厨房门口站少往，便领老头凑热闹。

刚门口，正林旭往做熊掌浇鲍汁。

蔡森爷爷幕，眼神凛，忍住喊嗓：

“怎吃保护动物呢？犯啊！”

第六百章 美味赛熊掌！蔡森：才知，爷爷吹牛真！

听话，厨房全扭脸，林旭抬头。

话老头跟蔡森，便问：

“木，位……”

“爷爷，今品尝熊掌嘛，带块儿，耽误拍摄？”

林旭赶紧：

“，本已……老爷，明赛熊掌做足够以假乱真，，嘉奖。”

儿相机开，拍摄继续。

蔡平原本想再提醒两句，居堂皇之吃熊掌，太像话吧？

但听林旭话，才意识刚刚冒失。

轻轻碰旁边孙，声问：

“厨师级别挺高吗？次七寿，姑夫请姓孟厨师厉害？”

姓孟厨师，孟德兴儿孟开放。

京城少为挣钱，私接些登门做菜活儿，私活儿钱，且结交脉，厨师存手段。

毕竟京城房价高，活易，想舒坦，挣钱。

蔡森声：

“姓孟，已被位林老板送监狱。”

蔡平：“！！！！！！！！”

什情况？

现烹饪圈，已乱步吗？

蔡森声把林旭燕京饭店历遍，听蔡平连连赞叹，老头儿退休啥儿，喜欢听些。

听林旭以己之力肃清燕京饭店厨，忍住赞叹句：

“次燕京饭店吃饭，咋跟样呢，原情啊，位林老板真挺厉害……森，实话告诉，做菜，底真熊掌？”

“，猪皮些肉馅……爷爷真吃熊掌吗？立山先场，您等儿露怯，以带。”

“真吃，八代儿，京城点饭店熊掌，耿立山应该知，儿骑车四处帮写春联，次车坏，正开车路，给连带车送回。”

蔡森眨眨眼：

“您开始相声？儿咱毛驴车差，开车……”

“单位车，，帆布顶老吉普，儿老单位邮电局，司机，奶奶因为身份才嫁给……”

蔡森瞅爷爷眼：

“跟真样，真帮立山先，咋认识呢？”

“害，萍水相逢帮已，打算让记辈啊？爷爷辈，但咱物，记，记。”

老京城样，动动认识，蔡森很清楚。

之郭德纲火阵，票京城曾剧场买票支持，数之，估计鸟巢坐。

蔡森觉真支持，老郭至穷离婚。

厨房，特写拍摄结束。

沈佳悦挽袖，刚准备拍试吃，扭脸谢保民，便：

“师兄吧，菜知该怎吃。”

按照丫头习惯，肯间夹块，或直接勺擓块儿送嘴吃。

吃挺瘾，错，但拍视频，估计网友吃什。

以候，让师兄比较。

反正拍完试吃，设备撤掉，以随便吃随便造，注意形象问题。

谢保民想弟妹把机让给己，拒绝，笑：

“，试吃吧，正再蹭师弟点热度，最近粉丝直涨，感觉之蹭热度消化差。”

笑笑，知开玩笑。

老谢现几百万粉丝，播放量期比期高，虽最近粉丝涨势变缓，因为平台整体流量降低，加老谢探京城店，间长少让些审美疲劳。

现探比较爆点店，粉丝增速绝提高少。

谢保民坐相机，想想，冲老戴袁德彪：

“俩吧，师弟手艺，值阵仗。”

搁别up，明目张胆蹭热度，绝掉粉，但林旭，因为林记宇宙员，非常喜欢厨狂喜、四厨狂喜画。

坐，陈燕调整角度，比k手势，正式开始拍摄。

“师弟串门，想居碰做赛熊掌，今帮把把关，尝尝菜味。”

吃赛熊掌讲究，需根筷直插熊掌部位，接另根筷横划，样软糯外皮彻底划开。

再几，让肉变块，跟吃鸿宴肘很相似。

谢保民：

“觉筷l以刀叉，以吃，，哪怕吃真熊掌，块再品尝。”

红润肉皮划开，软嫩夹杂鲜香肉块牛蹄筋，些类似脂肪层部。

些肉汤汁以及虾泥等食材凝。

横截，跟真熊掌结构组织非常相似。