不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1140节

以……润肺护嗓菜品？

等儿做以试试，春气候干燥，常嗓舒服情况，菜真效话，以做试试。

想，林旭开始宰杀鲫鱼。

步骤跟鲤鱼样，先放血，再鳞鳃内脏，顺便掉鱼肚黑膜鱼头鱼牙，些腥味源。

收拾干净，鱼身两侧肉厚部位各划四刀，改容易入味斜花刀。

打花刀，以烹制。

锅烧热，先滑锅，接往锅放入勺熟猪油，火烧至五热。

把改刀鲫鱼放锅，开始煎制。

般情况，炖煮类鱼肉需煎制，样鱼肉更香，鱼皮更完整，更加容易破皮。

另外想喝浓汤话，煎倒入开水，奶白色浓汤，特别香，特别美味。

鱼煎太，煎表微黄以翻。

两全煎黄，顺锅边往锅加入碗玉带鲤鱼款开水高汤。

东坡鲫鱼求汤清味浓，以烧开热汤，样清汤变奶汤，符合菜求。

以加冷高汤，尽让鱼肉汤蛋白质性变。

倒入高汤，锅原本猪油立马漂浮汤表。

林旭依次加入白菜叶、萝卜片、点点提鲜食盐。

全放，火烧开，稍稍熬煮，让汤表油脂，全附白菜萝卜片，样汤色更加清澈。

等白菜叶煮软，菜叶萝卜片全拣，儿汤色清冽，油花，但香味却始萦绕。

候，往锅加入切段葱白、切片姜，黄酒，胡椒粉等配料调味品。

盖锅盖，稍稍炖煮几钟。

条鲫鱼很，且肉质相较老，容易煮透，以炖煮儿。

但火炖，火慢慢煨，样汤变色，肉则噙满汤汁，口感重新变鲜嫩。

概八钟左右，鲫鱼表已开始随汤汁沸腾浮动。

鱼肉熟透表现。

林旭筷葱姜挑选，放入切丝陈皮，淋入勺鸡油，菜算完。

端锅，连鱼带汤块倒汤盆，正间点缀撮香菜碎。

整菜鱼肉完整，香味浓郁，但汤色却清澈底，很反差感，总觉浓郁香味，该清汤才。

估计梅兰芳吃菜，样诧异。

但真正吃嘴，才品菜品妙处，懂厨师良苦。

“以尝吗？”

沈佳悦拿汤匙，汤盆鱼肉想勺。

陈燕拦住她：

“等等，先拍张照片再，她吃，群放放毒，气气她。”

拍完照片，她才拿汤勺，沈佳悦盛碗，准备像美食样细细品尝番。

开吃之，觉猪油高汤，肯很腻，但吃嘴才现，清澈汤除香之外，剩清鲜。

鲫鱼鲜，鸡油鲜，白菜以及萝卜鲜。

鲜美滋味，品淡淡陈皮味儿。

味恰处，浓烈，抢味，渗透鱼肉，锅放陈皮缘故，让味浓郁。

另外，锅放陈皮，颇鱼汤泡茶雅致感。

比较符合民文格调。

为验证想，林旭夹块鲫鱼肉尝尝，肉确实任何陈皮味，反鲜香美味，软嫩口。

鱼肉吃嘴，丰腴口感。

猪油。

陈燕吃感慨连连：

“吃猪油香味，但却任何油腻感，汤满鲜味，怪梅兰芳老远东北吃菜呢，话，吃。”

沈佳悦瞥她眼：

“品尝雅致菜品？估计捧肘死命啃，啃完忘舔舔手油脂。”

“少，肥猫……，墩墩呢？咋它？昨晚把头抓挠样，找它报仇呢。”

沈佳悦放勺换筷，夹块鱼肉，边吃边：

“跟婆婆银杏园，明园区动物，让墩墩提适应。”

动物领意识，让墩墩先入为占盘，减少应激，并最限度接受新动物。

因为猫猫潜意识，些动物民样存。

陈燕听，顿些失望。

想想午像啥儿，再加店做肥肠鸡，减肥士需避嫌，便打算开车银杏园趟。

边蹭顿饭，再逗肥猫，晒晒太阳，比呆店吃肥肠鸡长膘强？

昨晚领教肥肠鸡威力，陈燕已敢再吃。

除减肥之外，她五跟任杰办婚礼，候婚纱把肚肚勒米林轮胎，给几“姐妹”递刀嘛。

万长辈以为怀孕，怕更加尴尬。

想，陈燕给己盛碗汤，边美滋滋喝，边己躲膘计划：

“阻止吃吃，但以躲开，正银杏园边找肥猫报仇雪恨，老陈养废物，让猫给欺负。”

沈佳悦听，顿像护犊老母亲样：

“敢欺负儿，诅咒路口必红灯，吃鱼必卡喉咙，吃烤红薯必夹！”

哼哼，宝贝儿，容欺负。

陈燕：“……”

，狠！

她立马调转语气：

“开玩笑，墩墩鬼精鬼精样，想报仇机。”

林旭问：

“燕姐，真打算店吃午饭？”

“，减肥为穿婚纱做准备，银杏园边吃什，随便付两口，顺便再沟通宣传情。”

银杏园引动物，肯宣传卖票挣钱，但具体怎宣传，陈燕需跟陈美娟商量。

景区宣传最重媒体矩阵，正欢乐传媒强项。

林旭想想：

“吧，厨房找修做烧猪烤炉。”

次吃烧乳猪虽美味，但瘾，因为烧猪必须百斤左右猪整烧制，吃才瘾。

店烤鸭炉烧猪，必须专门挖老式土坑灶。

灶之，仅以做烧猪，以做西北风味馕坑全羊，银杏园，光两菜吸引数顾客。

沈佳悦听林旭，表示跟。

做脆皮烧猪欸，想想流口水。

样，舒云品尝东坡鲫鱼候，林旭厨房边，交代店情，顺便跟魏乾做肥肠鸡领，便陈燕曾晓琪楼，坐陈燕帕拉梅拉往银杏园。

车，沈佳悦坐副驾驶，跟林旭坐排座位。

“旭宝，新司机陈，很机灵，特吃苦，啥脏活累活以吩咐她做。”

陈燕奈视镜瞥表妹眼：

“怪，等儿银杏园，妹夫别做菜啊，容易躲开肥肠鸡，想跑远再吃肚美食。”

婚礼差两月，坚持坚持再坚持，杜绝任何长膘美食，让胖胖燕瘦少女燕。

她想很，确实考虑己受诱惑，以选择躲开林记美食。

但银杏园，刚车，米岚迎：

“今厨炖锅肉，炖肉汤放些花卷，等儿吃点，银杏园打特色菜！”

陈燕：？？？？？？

刚肥肠鸡狼窝，想入铁锅炖肉虎穴……

想减肥，咋难呐！

第六百八章 铁锅焖卷，绝！沈佳悦：特别宣传式！

“喵呜～～～”

墩墩林旭车，欢快跑，轻轻摇晃尾巴。

沈佳悦抬手它抱怀：

“儿，玩儿开开？”

完，刚亲伙口，墩墩却伸爪捂住老母亲嘴巴。