不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1166节

儿既闺女已吃饭，她便打算再吃点，顺便提醒老沈别喝太酒。

今亲戚朋友比较齐，菜桌，谭亚陈跃各打开瓶酒。

现她管点，省些长辈喝，惹游客笑话。

韩淑珍走，沈佳悦抱墩墩，奇问：

“刚刚干嘛呀儿砸，跟孔雀做游戏吗？”

“喵～～～”

墩墩叫声，抬爪指指鹿园向。

梅花鹿跟矮马样，矮墙围院养，跟矮马，梅花鹿负责爱，需打工挣钱。

今午群梅花鹿少吃胡萝卜之类东西。

因为朋友长带领准备喂候，矮马点凶，敢靠近；孔雀配合，乐趣；羊驼周围太，挤。

思想，梅花鹿比较合适。

喂东西吃，趁机摸摸梅花鹿脑袋皮肤，比较安全。

墩墩，表讲话，随便两眼，羊驼附近徘徊，咆哮追羊驼。

“悦悦，干嘛呢？”

陈燕吃完饭，猫追两羊驼四处跑，些奇。

“知，墩墩追羊驼跑，做游戏吧。”

猫耐力，墩墩追儿便停，再继续，回厨房门口，先喝几口清水，被沈老太太韩老太太别抱儿。

两羊驼，被吃饱喝足朋友围。

跟午倨傲态度相比，儿羊驼亲民许，合影懂歪脑袋，配镜头歪头杀。

沈佳悦幕，抬手挠挠墩墩巴：

“儿，给节教育课吗？”

墩墩脸带意，轻轻叫声，随即便跳陈美娟怀，开始奶奶乖宝宝。

厨房，林旭今午食材消耗，现利润率甚至比林记美食高些，些意外。

认真想想，积，玩项目，利润高点正常。

正忙，喝几杯酒戴建利走：

“兄弟，今烤全羊错，候带啥礼物，教老尹拿手菜吧，省哪显摆。”

林旭奇问：

“尹总厨拿手菜？什啊？”

“盘鸡！”

第六百四章 石锤，师兄拿反派剧本！西北盘鸡！

林旭号楼几次，但吃盘鸡。

原本打算抽间找尹宏斌，利烹饪习卡菜手呢，想戴建利动教己。

等什，啊！

老戴习惯性四处，意识老尹钓鱼台值班，突窜揍己，才放。

某意义，算偷为。

毕竟把拿手菜偷偷做教给别，让知，估计提刀勇闯八号楼。

嘛，找点乐。

：

“先食材够够，需散养鸡、土豆，洋葱，干线椒把，青尖椒两，蒜五六颗……”

正，谢保民外走厨房：

“干啥呢？”

“教林兄弟做盘鸡呢。”

谢保民听即乐：

“两老尹银杏园适合盘鸡，准备教教师弟呢，明目张胆挑衅，怕老尹揍？”

“怕啥，老袁老范意，反正老范蔫坏，老袁强壮，老尹拼老命打俩……”

林旭师兄关，以为帮劝两句呢，谁知提醒：

“把老宋加，老宋西北冷水鱼做直耿耿怀，正挑俩矛盾……回头找机老宋煽风，老尹笑话头，秃……”

林旭：？？？？？？？？？

俩怕阴雨候遭雷劈？

简直坏骨。

且两娴熟样，肯第次搞……师兄果拿反派剧本啊。

林旭眼厨房门口正坐餐桌，端酒杯号楼政总厨范明喝酒宋海，莫名些情。

真园坐，锅啊。

宋海跟范明袁德彪各碰酒杯，老谢老戴，四处才现两厨房，便端酒杯身喊：

“老谢，老戴，俩干嘛呢？酒喝完跑？”

戴建利冲：

“跟林兄弟再加菜，先喝，随。”

“，别让等太久啊。”

老戴冲比k，副兄弟架势。

幕林旭很感慨。

老实光女神吃亏，兄弟占便宜啊，被挖坑。

“老板，戴总厨食材准备，需改刀吗？”

刚刚戴建利报食材候，旁边帮厨开始准备。

现厨食材齐备，做盘鸡食材很容易找。

戴建利，冲帮厨笑：

“，，忙以，盘鸡算西北区常菜，讲究，但注意点，吃亏。”

何止吃亏啊，简直少走很弯路。

周围几正吃饭帮厨。放碗筷凑。

观摩字头厨师展示厨艺机，错，至吃饭什次，旦招半式，辈吃饭手艺手。

谢保民拿准备土豆：

“做盘鸡西北产黄土豆，口感软糯，鸡汤味炖，比口感脆白土豆吃。”

谓黄土豆白土豆，指外皮，土豆切开颜色。

黄土豆淀粉含量高，适合炖煮或加工土豆淀粉，白土豆口感脆，适合做酸辣土豆丝、炝拌土豆丝等菜品。

戴建利提鸡：

“鸡错，老黄送散养鸡，做盘鸡绰绰余。”

立即开始给鸡改刀，把准备西北线椒放盆，随即往倒些热水，开始浸泡。

边忙活边：

“西北菜少线椒，但线椒直接切以，先浸泡，泡软再往锅，仅辣味更，香味更浓，且让菜品色泽更加红亮。”

盘鸡做很，每每户样。

光色，糖色、老抽、豆瓣酱、西北辣酱等配料，为增加红润颜色，让菜品更食欲。

干辣椒泡，盐把鸡皮搓遍，再冲洗干净，顺便提醒：

“鸡焯水，焯水教程错误，担鸡肉新鲜吃，别整鸡，改鸡腿鸡翅根，把些部位肉卸，鸡身吃肉全，做盘鸡话，比整鸡更吃。”

鸡腿根鸡翅根部位活肉，口感鲜嫩，管怎做美味。

相，鸡胸肉典型死肉，管怎做，容易干柴，容易入味，跟鸡腿肉相差很。

鸡清洗干净，挂厨房通风，控表水，让鸡皮稍稍收紧些，样做鸡肉口感更。

忙完些，麻利给土豆削皮，切滚刀块，清水冲洗遍，放边控水。

接架油锅，加入菜籽油，火烧。

烧油？

做什？

林旭些奇，联想之做红烩牛肉，炸土豆步骤，难老戴为炸土豆？

红烩牛肉土豆炸再炖很吃，盘鸡土豆应该吃吧？

但管校食堂吃盘鸡，外吃，像炸土豆步骤，甚至连肉挺少，盘鸡，最终端却盘土豆。

或许林旭疑惑，戴建利：

“土豆炸，再怎炖吃，且容易烂糊，果吃样盘鸡，妨试试，保证吃停。”

油温六热候，筐土豆块倒锅，开始油炸制。

旁边谢保民认真：

“土豆油炸，让味更香，口感更糯，土豆水减少，炖候更吸收肉汤……以，做菜，最炸，炸炸，区别很。”