不装了，我是厨神我摊牌了！ 第858节

周午，林旭钓鱼台燕京饭店转圈，刚走厨房，才现工台样太常东西——型电动石磨。

林旭奇问：

“买东西做什？准备做豆腐吗？”

“哈哈，老土吧，东西止做豆腐，磨豆浆、磨糯米、磨花、磨芝麻……反正石磨做，磨做。”

本身石磨工范围已。

林旭理解，沈宝宝买台石磨动机什，难真美食路复返吗？

“怎想买石磨？”

“因为长爱呀，别石磨，但台石磨，磨盘跟盘差，精致爱，眼相。”

果……

女买东西脑回路，永远停留颜值。

管，碰触她莫名妙萌点，爽快剁手。

林旭旁边放石磨明书，才现台石磨低速研磨，最程度原手磨效果。

且磨制程，因为摩擦热，样破坏食材营养平衡。

现代社，虽豆浆机、料理机、研磨机、破壁机非常普遍，但类高速设备共缺点，快速搅打食材，刀头热。

热量，食材本身破坏性。

以些讲究，研磨食材特意加些冰冻水，或放些碎冰，尽降低刀头热情况。

“旭宝，咱做点吃吧？”

沈佳悦知做什，但爱磨磨，做点美味总觉缺少些什。

林旭刚太麻烦，突想几爷拜托己黑芝麻糊教程情。

既石磨，步位，拍期古石磨黑芝麻糊教程吧，顺便讲黑芝麻糊制点。

想，沈佳悦：

“咱做黑芝麻糊吧，传统手工制石磨黑芝麻糊，让感受纯正芝麻糊什口感。”

沈佳悦眼亮：

“啊啊，打算喝点黑芝麻糊呢，昨媛媛姐头揪根白头，吓死，肯营养够。”

林旭：“……”

为什往熬夜联想呢？

做黑芝麻糊很简单，除必须黑芝麻之外，需冰片糖泡透糯米。

把些食材准备打算拍摄，沈佳悦奇问：

“需糯米？”

“啊，口感怎丝滑柔顺呢？”

林旭把黑芝麻、白糯米、冰片糖摆石磨旁边，拍摄正式开始。

“林旭，两位街坊想让期制黑芝麻糊教程，今终间制。”

完指指工台电动石磨：

“某位刚刚恰饭功up刚收费，迫及待买台石磨，趁机给石磨开光，今教做古石磨黑芝麻糊。”

林旭介绍些食材，做美食注意项：

“黑芝麻糊放糯米，样口感才，糯米量，按干米算，般黑芝麻之左右，少味苦，口感丝滑；口感黏，容易腻。”

把些全完，把准备黑芝麻倒清水淘洗：

“芝麻候，淘洗，因为些芝麻灰尘，甚至颗粒黏土，吃影响味口感。”

淘洗，细网筛捞控水。

接架做甜品粘锅，控完水黑芝麻倒，火开始翻炒。

黑芝麻表水很，但耐炒儿现，锅黑芝麻正慢慢变干。

林旭调整头顶摄像头，边炒制边拍摄：

“做话，建议黑芝麻，因为炒步求挺高，炒透香味，炒苦，验足根本掌握住火候，熟芝麻比较，步位，省省力。”

等黑芝麻炒轻微噼啪声响，以关火锅。

刚锅黑芝麻倒托盘摊开，否则余温让黑芝麻变苦。

黑芝麻炒，林旭糯米捞，样放锅炒干炒香。

南些摊做黑芝麻糊之香丝滑，提把原材料炒香缘故。

炒黑芝麻糯米别加水，水以适点，样比较便研磨。

加水话，直接磨，黑芝麻被磨芝麻酱。

林旭先把石磨认真清洗遍，接开始磨黑芝麻，机器开动，久，黑灰色粘稠液体石磨慢慢研磨。

沈佳悦旁惊讶，感觉玩呀。

等儿拍完玩儿，真解压。

黑芝麻磨完，林旭糯米端，样磨浆液，两全磨，倒奶锅开始熬制。

沈佳悦很惊讶：

“旭宝，网教程滤，样口感才细腻。”

林旭笑笑：

“追求细腻问题，但黑芝麻糊灵魂若似颗粒感，香味源些细微碎渣……最滤，舍本逐末。”

勺锅搅动，等水开继续熬制。

既为余水熬，为把黑芝麻糊香味再次熬。

“石磨怎做呀？”

“等儿石磨版，另外研磨机版……黑芝麻糊做难，想，手！”

第四百七章 黑芝麻糊四做，几？闲刷任务！

“手，岂做咯？”

沈佳悦脸带兴奋，觉掌握美食。

哼哼，回头空气炸锅做锅菜，再熬些黑芝麻糊，候把亲戚朋友喊块儿吃，谁做饭！

“宝宝做，炸鲜奶高难度甜品做，黑芝麻糊更话。”

奶锅黑芝麻糊熬，林旭勺锅慢慢搅动，顺便哄乖宝宝。

想，夸，让沈佳悦膨胀：

“真简单，等儿做算，旁边指点，难度底低。”

话让林旭苦笑声。

，居劲。

样，正证明黑芝麻糊做，且谁熬很喝。

随熬制，锅黑芝麻糊变越越粘稠，糯米黑芝麻香味越越浓郁。

滤话，香味淡很。

继续火搅动，争取让黑芝麻糊口感更。

“放糖吗旭宝？”

沈佳悦些意外，觉快熬，但旁边冰片糖老老实实盘放。

难旭宝做加糖黑芝麻糊？

应该很苦吧？

林旭继续搅动锅黑芝麻糊，丫头：

“放糖太早，糖浆黑芝麻糯米包裹，香味散，且糖融化非常容易粘底，最办等熬再放糖。”

完，拿盘冰片糖放锅，关掉火，继续勺搅动。

沈佳悦脸惊讶：

“化开吗？”

“以，芝麻糊温度很高，余温足够把冰片糖化开，样黑芝麻糊全香味，喝却满满甜味，比较喝。”

黑芝麻糊整制程，熬最关键。

放糖机，熬制火候，粘稠程度等等，全跟熬制关。

久，黑芝麻糊现丝丝缕缕金色半透明液体，冰片糖融化标志，糖虽硬，但受热之，融化非常快。

久，等锅糖全部融化，黑芝麻糊温度已降。

林旭拿两精致甜品碗，端奶锅，黑芝麻糊倒。

芝麻糊粘稠度刚刚，往外倒候香味弥漫，旁边沈佳悦吸吸鼻，副陶醉样：

“香，迫及待诶。”

“先炒料再熬制式确实香，且石磨做，颗粒均匀，唯缺点太麻烦，耗长，且备台石磨，太适合制。”

很选择做，想跑，懒点外卖，麻烦话，喝冲剂吧。

陈佩斯广告深入，现少记。

林旭放奶锅，端碗闻闻，香味确实很错，勺刮最层黑芝麻糊送嘴。

刚入口，感受黑芝麻糊润泽丝滑。