不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1288节

想，丫头便凑林旭身边，声：

“旭宝，想做水晶咕咾肉，教教吗？”

林旭张张嘴，奇问：

“咋突想？水晶咕咾肉咕咾肉做糖葫芦，步骤些繁琐。”

“很难吗旭宝？”

“难，但……劝算，熬糖候很容易被烫，换别菜，比刚刚邱伯油豆皮做百花鸡。”

沈佳悦听提议，立马被吸引住。

把吃漂亮百花鸡做，哪怕仿冒呢，估计卖相非常。

俗话，听劝吃饱饭，做仿冒版百花鸡算。

“旭宝，难吗？”

“难，尤品虾滑买情况，整制程变简单很……以己动手做，木槌把虾仁砸肉泥。”

“火腿末呢？切碎。”

“切，放点盐替代，猪肥膘砸泥，再放点蛋清直接搅打，做百花馅依很美味。”

林旭拷贝储存卡拔，重新放回相机，继续拷贝张卡。

沈佳悦问清楚做，满意足厨房，打算先做遍试试，以做，拍摄期视频。

等林旭百花鸡视频传，己跟传，蹭正版热度，顺便让网友，超级名菜咱以做。

厨房食材很全，沈佳悦很快端碗虾仁，虾线，很干净，很新鲜。

她把虾仁放案板，木锤砸，虾仁立马变泥，接开始砸，整程解压玩。

虾仁全砸完，她往虾泥表撒些食盐，接菜刀刮堆。

再刀背细细砸遍。

食盐本以让食材具黏性，通砸之，虾泥胶质完全被激，变黏软。

把虾泥刮盆，猪肥膘拿，再次刀背砸肉泥。

两做，林旭拷贝完视频走。

丫头砸肉泥，笑：

“担砸呢，想完美。”

沈佳悦肥肉泥刮盆，笨手笨脚往打两蛋清，放点点胡椒粉勺提鲜绵白糖。

之以绵白糖，因为糖极容易融化，像白砂糖，搅半颗粒。

全部放完，她拿筷开始搅打。

虽手笨笨，但整体问题。

林旭：

“虾仁够新鲜，以放点葱姜水，或直接切点香葱末加，样味更，葱香味吃很错。”

沈佳悦眼亮：

“样？感觉百花鸡难嘛。”

食材求高，老百姓吃，但求放宽话，冷冻虾仁油豆皮买。

林旭：

“些以变通，总死守规则，甚至虾泥以鱼肉替代，口感差。”

沈佳悦放筷，话记手机。

等拍视频，以引网友共鸣嘛。

“啦？次性完，省每次记，怪麻烦。”

林旭笑捏捏她脸：

“些需己总结，搬硬套。”

沈佳悦放手机，继续搅打虾泥，隔壁厨房，让帮厨给她抓把香葱末。

重新回厨房，她把香葱末倒虾泥，继续搅拌。

搅拌妥，该往油豆皮铺，锅猪油煎。

林旭刚教她领，接师兄电话：

“师弟，晚儿？师父今晚八点飞京城，候机场接吗？今晚钓鱼台值夜班，走开。”

接机？

林旭即：

“问题，今晚接机！”

刚完，旁边沈佳悦热闹嫌儿提议：

“刚刚luy阿姨想兴机场夜景呢，晚让她块儿吧？”

第七百章 高爷：旭稳重，接机，很放！

“让luy？挑儿嘛！”

挂断电话，林旭沈佳悦奈，师父容易回次，刚飞机给马威，。

沈佳悦笑嘻嘻：

“想，luy师娘朋友，朋友接机热闹热闹，很正常吧？”

林旭想想，觉样，师父师娘领证候请luy阿姨，想，便反：

“通知luy阿姨店吧，顺便块儿吃晚饭……咱话，开台车像啊。”

“喊燕宝块儿，她反正喜欢凑热闹。”

安排些，两继续做美食。

沈佳悦调虾泥，拿两张油豆皮。

油豆皮跟豆腐皮样，熬豆浆层油膜，挑晾凉，薄柔韧豆皮。

食材以凉拌，以热炒，炸烫火锅非常美味，吃众，很喜欢吃。

林旭沈佳悦莽莽撞撞开始做，忍住提醒：

“先叠，切巴掌片，样仅便涂抹馅料，便煎制，片越，操越麻烦。”

高手，做，但厨房白算。

沈佳悦听，立马整张油豆皮叠，抄刀，割巴掌片。

她笑嘻嘻：

“感觉简单，回头教给些跟样笨手笨脚，让做美味菜品。”

林旭抓把干淀粉，水调糊糊，随即递：

“抹虾泥之，先油豆皮刷点淀粉糊，太，粘合，效防止虾泥油豆皮离。”

“喔，谢谢旭宝。”

沈佳悦捏张油豆皮放盘，拿刷刷层淀粉糊，勺舀虾泥铺，再手抹，尽量让虾泥平整均匀。

林旭丫头做挺认真，打扰，拿旁边单柄平底锅放灶，先烧热滑锅，接把油倒，火烧热。

等沈佳悦虾泥抹匀，指平底锅：

“，试试放锅，虾泥朝，油豆皮朝。”

“……？”

“，先把胚滑手，手托油豆皮，快速翻转，像打烧饼样扣平底锅。”

沈佳悦做喜饼验，按理步难倒。

但因为做，以些慌张。

“紧张，把玩意儿饼，现做烙饼，怕，托手，翻放平底锅，淡些。”

林旭鼓励让沈佳悦稍稍放，她先空手模拟操，随即涂满虾泥油豆皮托手，手腕翻，啪扣平底锅。

扣瞬间，沈佳悦紧张甚至闭眼睛，做溅身虾泥打算。

但想候，扣歪，现什意外，除因为紧张导致力猛，致使油豆皮现点点褶皱之外，别非常完美。

“哇噻，功啦？”

沈佳悦敢相信己眼睛，眼神满诧异。

本以为类菜品跟己缘呢，想居功。

林旭笑：

“烹饪最重勇尝试，迈第步，实已功半，觉很难操，尝试已，做几次，熟巧。”

沈佳悦高兴蹦老高：

“哇咔咔，真想功，快夸才！”

“宝宝烹饪圈万才！”

林旭奉承句，随即火调些，端平底锅锅柄转动，让锅冒牌百花鸡转动，样受热均匀，防止粘连锅底。

晃动几，舀点点猪油淋锅，等油脂化开，转动几，让虾泥底部油脂蹭。

很快，滋滋声，浓郁鲜香味飘。

林旭沈佳悦：

“类菜烹制候，油吝啬点，沥沥拉拉全油脂，样做菜非常腻，样，次放点点，让烹制恰处，样煎菜才香腻。”