不装了，我是厨神我摊牌了！ 第674节

谓翡翠膏，居海带做。

海带？

做？

林旭诧异，完全想获甜品居海带为原料做。

般情况，海带炖菜比较，算做甜品，广式糖水海带绿豆沙之类汤品，想被称为膏甜品，海带制。

嗬，真巧，刚刚师父宫很海带做甜品失传，想冒。

趁儿点间，林旭打算把冰糖翡翠膏做，吃谓，想识失传甜品什奇异之处。

冰糖翡翠膏做难，把海带冰糖水煮软煮烂，再捣泥纱网滤，晾凉凝固淋冰糖水或桂花蜜开吃。

做，难度很。

且海带性寒，具清热利尿，降高，吃身体处，尤常内热，以吃海带调节身体。

但简单做，咋失传呢？

回头翻翻任教授田教授送套孤本《御膳録》，找答案。

“儿，谢谢帮爸爸抽甜品。”

林旭揉揉墩墩脑袋，随即楼，拿做甜品高压锅，洗刷干净，海带切丝放，再放入把黄冰糖。

为让海带熟烂更快，林旭往放点点苏打半勺食盐。

全部放加入山泉水海带，火煮制。

系统给教程砂锅，放冰糖木炭炉熬制五辰以，原原本本宫廷做，连间按辰算。

但今麻烦。

饭店星动机比御膳房木炭炉高级知少倍，再加高压锅加持，原本五辰……熬制间，现半搞。

另外搡捣泥程，以料理机代替，滤隔软劲儿纱布，细网筛。

总之……代变！

次林旭打算半锅，打算让些海带冰糖水浸泡儿，尽吸收些冰糖甜味。

“林旭准备做什糖水啊？放海带感觉怪怪。”

郭星海广式糖水钻研很深，原本以为林旭熬绿豆沙呢，但头尾往锅放绿豆，点懂。

林旭笑：

“刚刚查资料，海带富含胶质，以想试试，把海带熬煮打泥，凝固凉粉状态。”

郭星海诧异眼：

“想真……现冷，吃应该很容易拉肚，点。”

，儿秋冬节，吃肠胃确实些受。

林旭想想，打算把做浇冰糖水换焦糖。

冰糖水性寒，具败火，但焦糖，焦糖性热，温补。

虽把海带寒性掉，至少以往回稍稍拉。

半，林旭关火。

钟，才打开锅盖。

散浓郁海带味儿，味夹杂丝丝甜味。

海带捞，稍稍切放料理机，加点煮海带原汤，开机搅打海带泥。

细腻绿褐色糊糊颜值般，勺舀口尝尝，味倒挺错。

丝丝甜味，加细腻口感，点喝菠菜做营养米糊感觉。

把海带全搅打泥，细网筛滤，把残渣打，样口感变更加细腻。

倒碗，托盘端冷库，让海带泥降温凝固。

趁功夫，林旭红糖熬些焦糖浆，等儿做以品尝食。

“旭宝，快买毛衣漂漂亮！”

快八点候，逛街几才回店。

林旭厨房，穿粉色毛衣沈宝宝即转圈。

“宝宝穿什漂亮。”

“样夸骄傲哒，宠物店给墩墩买件粉色毛衣，样亲款啦。”

给墩墩买粉色？

林旭：

“墩墩男孩，给它穿粉色伙气啊。”

“男孩才穿粉色嘛，猛男粉，增加墩墩震慑力。”

它穿粉色毛衣，增加少威慑力，被揉巴几率倒增加少，些叔叔阿姨，哪揉搓两啊。

正聊，陈媛媛问：

“老弟，啥凉快？跑圈，吃堆麻辣味儿吃，儿肚火辣辣，热外套穿。”

曾晓琪点点头：

“，吃肚关东煮炸串，以再跟俩逛街，越逛越胖。”

凉快？

林旭笑：

“真，稍等，今做新式甜品，正帮把把关。”

听话，曾晓琪沈宝宝顿眼亮。

哇塞，新品以吃啦？

第百七八章 冰糖翡翠膏失传原因！——拉制问！

冷库，林旭现海带糊温度已降，凝固感觉。

但因为彻底凉透，以海带糊稍稍凝固，并凉粉样已完全凝固住。

像吸果冻样，些稀，但整体挺q弹。

林旭端几份回厨房，淋刚刚做焦糖浆，放勺，送外：

“尝尝，吃肠胃受，以别贪嘴，份。”

几淋焦糖浆，即精神：

“哇，很错样。”

“焦糖dna动。”

“，超喜欢焦糖……等，先拍照群，今燕宝田教授吃饭现回，诱惑她。”

拍完，才端碗，各勺舀尝口。

“哇，口感细腻啊，qq。”

“海带吗老弟？真挺细腻，吃海带腥味，真错。”

“真想海带吃呢，长识。”

听赞叹，林旭端己碗尝口，儿海带糊些温热，配略微粘稠焦糖吃很错。

海带糊质细腻，入口滑溜溜，丝丝甜味，但浓郁。

被焦糖烘托，明显感觉海带股清鲜味。

，玩意儿完全冷却，真配冰糖水，样口感吃冰粉感觉，更爽口。

但温热，配焦糖吃更合适。

“旭宝，吃美味，以店新吗？”

“暂，再改良。”

沈宝宝觉吃，口感，配焦糖吃味，想旭宝精益求精，份敬业精神真让感动。

林旭满脑想，何掉海带寒性。

广式糖水，海带少，但量，原因性寒，量容易吃坏肚，虽几率，但冒险。

想办调整更平状态为，冰糖翡翠膏，夏新。

且夏新注意，今户户空调，几乎空调房泡，状态吃寒性足海带，少些合适。

正想，系统提示音脑海响：

“宿认识甜品足，触支线任务【甜品改良】：请宿两周间内，完美级甜品【冰糖翡翠膏】改良为四季皆甜品吃，完奖励完美级餐品抽奖次。”

嗬，儿呢？

回头研究。

店午高峰，林旭开车，跟沈宝宝台欧陆，带墩墩回休息。

，洗漱完毕，书房。

戴次性手套，书架檀木盒拿，打开，几本《御膳録》取，仔细翻。

文字繁体，且右左竖写，标点符号，林旭脑瓜懵懵。

“旭宝，什啊？”

“今吃海带宫庭甜品，记载。”

希望位记录各宫廷菜品王爷甜品爱，各鱼肉，太让失望。