不装了，我是厨神我摊牌了！ 第679节

推开茶室门，四仰八叉睡觉场，师兄反精神奕奕盘腿坐蒲团，戴建利块平板电脑网最近比较火探店视频。

条视频播放完毕，谢保民点暂停，戴建利：

“现挺适合咱俩，尝，直接把菜品缺点啪啪啪，留任何情，瘾啊。”

老戴点反应：

“总厨或厨师长高兴呢？咋办？”

谢保民拍腿：

“真刀真枪干呗，餐菜品随便挑，觉咱怵谁？”

戴建利眨眨眼睛：

“啊，谁服咱正以跟比试波，且留情，特太爽，咱午开始吧？”

林旭：？？？？？

俩活宝整新花样？

奇问：

“师兄，准备短视频业？”

谢保民捏开果剥开送嘴，笑：

“昨晚喝酒觉改改，再欺负总厨，老靠拼酒缓关系儿，今早玩手机，些探店视频，觉挺适合。”

既找茬乐，且收获波粉丝。

简直量身做儿。

欺负总厨？您怕宇航宇飞钓鱼台玩儿台吧……林旭嘀咕句，笑问：

“真打算试试？”

“啊，跟老戴合，应该问题，至摄影师啥期制，慢慢摸索呗，反正……”

林旭摆摆手：

“别反正，现喊专业士，想拍短视频，咱专业司啊，员设备齐全，候管找茬挑刺，交给专业做。”

完便掏手机，打给陈燕：

“燕姐，儿钓鱼台趟？”

陈燕儿正坐办室老板椅，回味昨跟婆婆聊文任杰完全插话场景呢，接电话些诧异：

“怎妹夫？”

“师兄戴总厨想做探店播，高级饭店找茬，赶紧，带合策划啊。”

陈燕听，伙，正眼馋些烹饪师探店流量呢，妹夫送，且全最权威烹饪高手。

她腾老板椅坐：

“，马！”

挂断电话，位最近迷平底休闲鞋御姐快步拉开办室门，冲办区喊：

“薇薇，赶紧把次师探店策划书找，跟钓鱼台！”

薇薇姐正跟最近比较火探店师聊想挖呢，听话奇问：

“正准备挖呢，钓鱼台啥儿吗？”

陈燕手挥：

“挖，咱最选！”

“谁啊？”

“妹夫师兄谢保民，钓鱼台最利害政总厨，赶紧赶紧，带合，带几……带份吧。”

薇薇姐愣：

“谢总厨吗？带合干嘛？”

穿平底线显够正式，陈燕重新换增加气场八厘米红底高跟鞋，冲薇薇姐：

“把钓鱼台八总厨全签咱司，以管做烹饪教程、美食享、直播、探店，咱司资源。”

虽谢总厨已足够惊喜，但哪把八罗汉网打尽瘾啊。

另外，次烹饪比赛别涉外酒店组团想吊打钓鱼台未遂嘛，次探店，让谢总厨些涉外酒店开始。

先把火气烘。

最近几各均两千饭店突，候需专业士，净化圈。

钓鱼台号楼，林旭打完电话楼，冷库拿整根羊腿。

姨，羊肉再续点，省够吃。

把羊肉切样放盆浸泡，开始准做红焖羊肉需配料。

豆瓣酱半碗，剁碎备，糍粑辣椒半碗，糖色半碗，葱姜干辣椒若干，胡萝卜白萝卜洗净切滚刀块。

放胡萝卜让羊肉植物特鲜甜，白萝卜，则为步掉羊肉腥膻味儿。

除些配菜之外，需准备花椒、八角、香叶、桂皮、良姜、山奈、党参、归、草果、白芷、丁香、白扣白胡椒等香料。

草果需拍破籽儿，草果外皮。

八角需两，菜靠良姜党参等香料提香味。

尤良姜，炖肉或缺位香料，被誉为潮汕卤水灵魂。

食材全准备，林旭羊肉盆捞，尽挤干水，开始制。

把炒菜铁锅架灶，干锅烧热，加油水，直接挤干水羊肉倒锅，干锅煸炒。

利煸炒式够羊肉余水炒，效除羊肉异味。

放锅久，原本干巴巴锅底逐渐油脂。

继续煸炒，羊油越越，原本干煸油煎。

程建设旁冲林旭竖拇指：

“羊油炒羊肉，讲究！”

林旭笑笑：

“创烹饪式，本。”

锅羊肉表微微焦黄，漏勺羊肉捞，儿锅底少羊油，火熬，羊油水熬。

些水量异味，以把油烧热，等水蒸羊油才。

些油脂膻味，导致做菜品异味重。

羊油水减少，倒入剁碎豆瓣酱糍粑辣椒，火煸炒。

豆瓣酱糍粑辣椒炒红油，区别，豆瓣酱酱香味，辣味并浓郁，糍粑辣椒越炒香辣味越浓郁。

两块入锅，才让菜品变更加香辣诱。

炒红油耐，把两酱料炒点酥酥感觉，样油脂更加红亮，香味更足。

放入葱姜干辣椒，继续翻炒，约莫香味，再放入各香料。

最，倒入羊肉，再顺锅边淋入些高度白酒，利白酒挥性把羊肉异味带走。

翻炒酒味散，淋入勺抽，半炒勺老抽。

再翻炒，倒入开水，放入准备胡萝卜白萝卜。

羊肉加热再接触冷水，肉质收缩，再想炖酥烂需花费很长间，且加开水让汤更浓稠，吃味更香。

汤量太，概羊肉。

高压锅话，汤量继续减少。

实步按理应该加羊棒骨熬高汤，但羊棒骨高汤号楼常备汤水，以白开水凑合。

很快，锅水再次烧开。

林旭往倒入准备糖色颗冰糖。

加冰糖提鲜，汤汁辣味，样吃味更。

接，盖锅盖，坐等美味锅。

“挺简单，回头再冷点，厨炖锅吃试试。”

程建设林旭手艺很信，且做相比较简单，吃完羊肉涮锅吃，举。

涮锅料很准备，嫩菠菜、粉丝、筋、豆腐皮、腐竹、木耳等，些厨现菜品，抓些吃。

忙完些，陈燕。

穿高跟鞋，热恋女重新变女总裁，听厨房做红焖羊肉，女总裁变吃货。

“抓紧间谈，耽误吃……最近正觉手脚冰凉呢，确实吃点羊肉补补。”

林旭姨现穿露脚踝紧身牛仔裤，很想提醒句，手脚冰冷原因，跟羊肉关系很啊。

谢保民戴建利楼，几便坐靠窗位置聊。

外阳光直射身，暖洋洋很舒服。

聊程很顺利，原本谢保民戴建利为挣钱，给己空乏活增添抹乐趣。

现既司全套设备，包揽期，己找些高端餐饮场足，太让高兴。

“谢总厨，戴总厨，负责全网推广，以需签份独合约，份合约……”

陈燕正，戴建利拍拍桌：

“别燕，签，今儿算把俩卖缅北打诈骗电话呢，合约老谢签。”

己，絮絮叨叨些合内容做什。

以为现听吗？