不装了，我是厨神我摊牌了！ 第563节

希望掉脂队够再接再厉，继续拍摄超神短视频，让林记美食话题热度更层楼。

让己账号增加波关注。

靠萌宠增加关注量美食区up老传统，今咱把传统再扬光。

既做荷花酥，现开始动手吧。

宫廷点制难度很高，但挺繁琐，需提准备。

首先馅部。

为让荷花酥馅更像荷花花蕊，需把馅制黄色，林旭拿黄油、鸡蛋、奶粉、糖粉、椰丝。

鸡蛋取蛋黄部，黄油糖粉奶粉搅打粘稠糊状。

搅打位，让糖粉、奶油、奶粉充融化，蛋黄充搅散。

黄油蛋黄颜色让馅具荷花花蕊相近颜色，想更接近真实状态，需放入椰丝。

椰丝够增加馅料粘稠度，些白色椰丝让馅更加接近花蕊。

放椰丝搅拌拌匀，揉团，再约20克左右剂并揉搓圆球。

为防止融化，揉搓球需冰箱冷冻室放。

馅做，该做荷花皮。

荷花皮为水油皮油酥，把油酥水油皮包反复折叠，现荷花花瓣层层叠叠效果。

做酥皮通步骤，几乎式点，酥皮，手做。

相普通酥皮，荷花酥皮需放色素，调荷花粉色，更仿真。

色素选择很，以选更稳工色素，以红曲米粉色素。

林旭红曲米粉，颜色被粉稀释，呈现漂亮浅粉色。

盆放入低筋粉，再放入适量猪油糖粉，最调味勺舀半勺红曲米粉倒盆，加温水软硬适团。

做酥皮步骤式糕点制被称为开酥。

凡开酥，少猪油。

甚至以，式点“酥”源猪油，猪油，酥皮点消失半。

虽些烘焙师嫌弃猪油采西式糕点常黄油。

但，黄油开酥效果远猪油。

“现短视频平台些做糕点，提猪油嫌弃，热量高，油腻，各推荐黄油，真够够。”

魏乾坚猪油拥护，林旭猪油，即凑。

盆浅粉色团，表情些诧异：

“靠准备做什点啊？粉粉嫩嫩颜色，太符合审美。”

审美？

林旭瞅伙眼，难怪甜甜把老婆养，挺爷儿居喜欢粉色，啧啧啧……

“猛男嘛，粉色。”

魏乾现己话问题，赶紧猛男粉梗给己找补。

“今冲热搜榜第名，准备做点荷花酥庆祝。”

“靠真灵手巧，团懵逼，相，红案更适合。”

林旭把浅粉色团揉光滑，随即开始做剂。

每剂25克，揉搓球。

之准备四馅球，便团四剂，全部搓圆球之，保鲜膜蒙开始松弛。

刚刚光顾忙活，忘计算粉量，导致做粉色团些。

“先放吧，等儿弄点馅再做点。”

把团保鲜膜封盆，随即便开始做油酥。

油酥料相简单，猪油低筋粉。

但料简单，做却挺难度。

林旭把工台擦洗干净，随即准备粉倒，锅铲挖铲凝固猪油放。

抓粉压猪油，掌摁粉往压。

接刮板粘工台猪油铲，重新粉压，让粉点点猪油融合。

步放水，放别食材，凝固猪油点点把粉揉团，团软硬程度跟粉色水油皮致。

新手，步难度很高，弄手猪油，或因为气温低缘故，猪油粉根本开。

猪油粘手怕，直接干粉搓。

粘手明猪油化，尽指尖接触团猪油，免猪油温度高继续融化。

低温情况，尽掌位置盆揉搓，手温度让猪油融化。

旦化开，团轻松很。

做油酥表油润团。

跟水油皮样，油酥需剂。

林旭克，四，手揉搓圆球，放工台角，蒙保鲜膜，防止水流失。

至剩油酥，放盆，盆口蒙保鲜膜，送冰箱冷藏室放。

暂油酥需冷藏或冷冻，常温放置，否则猪油融化油酥渗，导致油酥变干硬。

接，手掌松弛水油皮摁圆形饼，油酥球包。

包重新搓圆球，放保鲜膜盖继续松弛。

接每步，做步松弛钟，连续操。

圆形粉色球摆工台，引周围厨师凑拍照。

“猛男喜欢粉色吧，哪男拒绝粉粉嫩嫩颜色呢？等儿做高低尝尝。”

魏乾凑拍张照片，随即林记美食：

“为庆祝林记美食话题冲热搜榜第名，老板亲厨做美食，粉粉嫩嫩颜色，伱猜什点吗？”

刚，正讨论墩墩网友凑：

“靠靠靠，诱感觉。”

“正男孩喜欢颜色嘛？”

“奇问句，墩墩真聪明吗？”

“条视频底摆拍真实拍摄，林记清楚啊？”

“为什清楚？视频犯违反什规？”

“，些新应该吃鱼长，咋挑刺儿呢？墩墩身为喵喵教圣，聪明点正常嘛？”

“……”

魏乾原本想回句，但网友动态吵，便明智闭嘴巴。

条视频很纳闷，完全明白怎拍。

墩墩真聪明，平己楼甜甜挤眉弄眼，岂全程被猫头尾？

想场合旁观，魏乾恨脚抠室厅。

翻翻林记美食话题，些新网友质疑视频真实性，视频点赞量倒涨挺快。

照度，估计明达林旭求五万点赞。

候半部，找墩墩聪明答案。

西四环别墅，墩墩玩台球视频已拍摄完毕，现正围楼客厅角落钢琴，打算拍墩墩弹钢琴。

“墩墩弹吗？”

“够呛，摆架势，真弹奏。”

“施坦威啊，百万钢琴让猫玩，怕弄坏？”

沈宝宝拿猫指甲剪走，捏墩墩爪趾甲尖剪断。

猫趾甲断长，需期剪掉趾甲尖部，长太长容易刺肉垫，造炎等情况。

且趾甲太长猫猫舒服。

沈宝宝蹲钢琴凳旁边捏墩墩爪剪指甲，伙乖乖配合，剪它把爪收回，趾甲亮剪太短。

样乖乖配合样，把窦雯静曾晓琪完全傻。

几钟，两条给猫猫剪指甲被挠血宠物up视频，评论区全敢给猫剪指甲网友留言。

两墩墩脾气，想剪指甲估计几摁才。

结果墩墩很配合，且非常耐。

跟宠物up哭诉仿佛物样。

“咱墩墩果跟别猫样。”

耿乐乐笑嘻嘻：

“，喵喵教圣，岂般猫咪比。”

趾甲剪，灯光设备架，相机调整最佳角度。

正忙活，曾晓琪掏手机，想林记美食话题什违规言，话赶紧删除，免造良影响。

她魏乾动态。

粉嘟嘟圆形球，让剧组首席摄影师工兴趣：