不装了，我是厨神我摊牌了！ 第537节

高温油炸，板栗本身香味彻底被激。

且炸制之，板栗容易炖散，盛碎碎。

锅烧热，加入半锅油脂。

油温五热，板栗倒油炸制。

脱壳煮钟，基本已把板栗煮熟，以炸油温太高，五油温。

火炸两钟，等板栗表炸微微金黄捞，锅油并倒。

重新把炒锅架灶，烧热五花肉块。

步以放油，因为五花肉量油脂，以利煸炒式把肉油脂煸炒。

样五花肉变香腻。

煸油脂正以爆料头。

油脂煸太，红烧肉入口肥美感觉，般煸炒锅底稍稍些油脂。

锅底油，往锅放入几片姜把冰糖，继续翻炒。

把冰糖炒化，直肉表挂满焦糖，样肉煸，糖色炒。

锅炒式相比较节省烹制间，但操挺难度，烹饪基础建议尝试。

煸炒，锅加水，放入葱结，再放入食盐抽调味，盖锅盖，开始炖煮。

开始炖候，林旭正转悠。

虽做红烧肉，但做板栗烧肉，魏乾忙挺劲，便奇问：

“肉炖啥候才放板栗啊？”

“肉先炖，拣葱姜，放入板栗炖再炖煮半，最火收汁。”

懂。

肉炖再放板栗。

林旭打算回头找间试试，现算，现堆儿等呢。

网，老式炒视频更新，粉丝直接连支持，随即把视频度条拉最末尾。

现墩墩试吃环节，立马评论区捶胸顿足：

“，咋墩墩啊？”

“希望再次墩墩试吃，林老板拍点墩墩常吧，把萌宠区粉丝勾却管，哪理？”

“墩墩～～墩墩～妈咪想伱呀～～～～”

“血书求墩墩视频！”

“……”

林旭厨房转圈之，刚碰舒云：

“老板，网想墩墩视频呢，刚刚甚至把电话打台，跟墩墩想拍视频，让再等等。”

理由找挺充。

林旭现最近确实怎拍墩墩。

由白，甚至连常逗趣环节。

候拍摄期墩墩，免些粉丝再次找门。

拍白拍，林旭掏手机，点开短视频平台，己粉丝已突破九万，便条动态：

“粉丝百万，更新条墩墩整活儿视频，长低钟。”

嗯，既迫切，增加粉丝量吧。

等粉丝突破百万知系统奖励。

重，现首任务增加话题热度，现林记美食话题直四五名徘徊。

关注量算低，缺乏把粉丝情绪调动契机。

美食已什突破。

想点燃粉丝情绪，别入手。

希望契机赶紧现，样才尽快完线任务，获奖励。

动态刚，网友评论：

“才现林老板关注量破百万，为什总粉丝五百万感觉？”

“才现忘点关注，马点。”

“焯！，怪怪！”

“关注话题，关注边，等边喊嗓，应该很跟样，关注话题，关注林老板账号。”

“刚打电话问，店墩墩愿意拍，以拍摄，凭林老板墩墩态度，每次拍摄像征求伙意。”

“幸墩墩跟林老板，跟把它挣钱工具，果堪设想。”

“墩墩聪明，挑选眼光差？”

“……”

粉丝情绪稳，林旭便收手机，冲舒云：

“晚给石烹茼蒿做预热，明开始正式新，试试销量何。”

“老板，跟窦总声。”

再次回厨，做炒配菜已准备妥，林旭洗洗手，架炒锅开始烹制。

准备把些炒菜卤汤准备之，开始制石烹茼蒿，让员工尝尝美味菜品。

样新之，服务员才更详实向顾客介绍。

。

魏乾灶台边，掀开锅盖，锅红润肉块沸腾汤汁颤巍巍。

很明显，红烧肉炖非常位。

筷挑葱姜，随即炸板栗倒锅，勺锅搅动两，让板栗肉块充搅。

盖锅盖，继续炖煮。

次炖太久。

钟，掀开锅盖，原本火调火，开始收汁。

板栗富含淀粉，放入锅，汤汁明显变粘稠。

火，锅汤汁越收越浓，肉块板栗则越越红润。

等汤汁收粘稠且明亮候，关火锅。

菜汤汁完全收干，留点，拌米饭，绝意想美味。

板栗烧肉锅盛，林旭边把份份石烹茼蒿给做。

“准备，开始吃饭吧？”

魏乾走，听锅些茼蒿被炸热石烧滋滋响，忍住舔舌头。

次尝根，完全瘾。

今既做几份，等儿啥尝几筷，认真感受石烹类菜品魅力。

林旭把最份石烹茼蒿淋白兰点燃：

“开始吧，等端桌，些茼蒿差吃。”

回头把菜做步骤划，再调料放置量给确，店掌勺厨手制。

什己亲力亲为，累死忙。

魏乾问：

“给老板娘盛些？”

现黑早，店晚饭早些，基本四点五之吃，跟第批顾客撞车。

儿光沈宝宝班，连直把食堂姨。

“盛点吧，盛盆盖放蒸柜温，样啥候啥候吃，点耽误。”

“嘞！”

很快，围坐餐桌。

林旭接车仔递米饭，盆夹块板栗咬口，顿被板栗香糯口感给迷住。

原本以为炖，把板栗炖糟烂呢，谁知味。

且吸收肉香，板栗香味更加浓郁，吃嘴感觉比肉美味。

把板栗吃，林旭扒拉口米饭，随即夹块红烧肉，肉块色泽红润，吃嘴，品尝肉浓郁板栗味儿。

香味让红烧肉变更加美味，更饭。

两口，半碗米饭。

点儿原本吃点板栗，儿太饿，但尝香糯板栗肥腻肉块，林旭觉今至少两碗米饭打底。

“卧槽，板栗真吃啊。”

庄舟点瘦，肥肉向感冒，但刚刚尝板栗，顿喜欢味。

朱勇勺往碗盛点汤汁，边搅拌边：

“觉咱以点板栗类炖肉，秋季适合吃温补类菜品，顾客应该喜欢吃，且类炖肉挺丰富。”

，魏乾精神：

“，以烧肉、烧猪尾巴、烧排骨、烧猪蹄、烧肘……以炖鸡、炖鸭、炖鹅、炖鸽……反正土豆炖菜，以放板栗。”